日本名店配方/内软外酥的椰香司康！酥酥的沙沙的，做法简单0失败

#冬日生活打卡季#

椰子司康，酥酥的沙沙的，奶甜奶甜的。

这个食谱非常的简单。

司康出炉后，马上品尝是最美味的时候。

若是隔天或者几天后才吃，使用前请微波炉或烤箱稍微加热一下。

司康搭配酸酸甜甜的果酱和黄油一起品尝最对味！

{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

:-D

椰蓉30g、低筋面粉150g、泡打粉6g、盐1g、白砂糖30g

黄油50g、椰奶70g、椰奶少许(刷表面)

01.低粉、泡打粉、盐、砂糖筛入调理盆，放入椰蓉，拌匀。

02.加入冷硬状态、切成小丁的黄油，用刮板或手将黄油揉搓入干粉类，直至混合成粗玉米渣状态。

03.倒入冷的椰奶，用刮板翻拌切拌成“蓬松的乱团”。

04.用保鲜袋包好，用手掌稍微压平，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

05.案台撒少许粉，取出松弛好的面团，用刮板对切成两半，两块面团上下相叠后，用擀面棍擀成长条状。

06.面团再对切成两半，再次上下相叠后，用擀面棍擀平。

07.面团擀成2cm的厚度，用圆形饼干压模切割，排列在烤盘上，椰奶涂刷在表面。

*每次切割剩下的边角料别浪费，聚拢后再切。

08.放入以180℃ 预热好的烤箱，烤18~20分钟，完成。

01.份量：

直径5cm圆形饼干压模，8~9个。

直径7cm圆形饼干压模，5~6个。

02.保持原材料的低温对于司康的口感是最重要的事情，还有混合原料的时候，翻拌、切拌，请勿过度搅拌，否则口感会变得僵硬。

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