食管癌是原发于食管的恶性肿瘤，中老年男性患病率高，早期治疗预后良好，在发展期间典型表现为进行性加重的吞咽困难。如果可以去了解食管癌的诱发原因有哪些，积极做好预防措施，疾病才能远离。那么，哪些吃饭坏习惯会导致食管癌患病率增加呢？

1、总吃滚烫食物

为了保持食管健康，远离恶性肿瘤影响，在生活中要保持良好的饮食习惯。

有的人长时间摄入滚烫食物，觉得食物刚煮完温度高，烫嘴状态下吃比较美味，否则放凉了食物的口感变差，也没有那么吸引人的味蕾，但正是这种错误的饮食习惯悄悄加速疾病到来。

滚烫的食物温度很高，但人的口腔，食管等耐受温度并不高，长时间在滚烫食物的伤害下会导致局部的黏膜受损，进而产生炎症，长期下去癌变风险大幅度提高。

可见，想要保护食管，远离炎症和癌症，应该注意饮食温度控制，烫嘴的东西不要直接吃，等到温度适宜再吃。

2、爱吃腌制食品

中国食管癌占全球一半，除了本身跟人口基数大有关外不正确的饮食习惯也会导致癌症更快到来。有的人存在不良的饮食行为，喜欢吃各种腌制食物，无论是购买的腌制品还是自行腌制，都有安全隐患。

自行腌制无法确保安全性，可能在亚硝酸盐含量最多的时候就吃了这些腌制的食物，亚硝酸盐有致癌风险，长时间大量获取会增加多种癌症患病率，包括食管癌、肠癌、胃癌等。

而市面上购买的咸菜、咸鱼、火腿、罐头等腌制类食物同样也含有亚硝酸盐，就算腌制时间恰当，含量比较少，但依然有其他的防腐剂、香精、色素等带来负面影响。为了保持健康，腌制的东西不能过度依赖。

食管癌还和哪些原因有关？

食管癌除了跟饮食不正确有关，其他多种危险因素也会让疾病有机可乘，因此要去了解疾病是如何引起的，才能后续正确预防，其中长时间大量吸烟，喝酒会增加鳞状细胞癌的患病率，需要坚决做到烟酒不沾来保养。

另外，食物变质不能吃，否则里面的黄曲霉素除了损伤肝脏，也会导致食管病变。当然，饮食讲究荤素搭配合理，营养均衡，才能获取足够的微量元素和维生素。有的人长时间营养不良，饮食又不恰当，重要的营养物质缺乏会加速食管癌到来。