守擂品质升级，金种子蝶变的内生力量！

抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。近年来，中国酒业一直在核心技术攻关、风味体系创新、智能酿造和数字化转型上不断发力。一路走来，创新驱动、科技赋能始终是酒业遵循的发展方向。

科研成果的高效转化，一直是白酒企业品质、产品升级的核心驱动力。对于金种子酒业而言，科技创新也贯穿了企业每一个关键发展时期，并成为企业发展和品质升级的核心引擎。以科技驱动高质量发展，金种子酒业为白酒行业品类创新打造了全新的范本。

在新一轮科技革命和酒业变革加速的形势下，行业围绕科技制高点的竞争已空前激烈，而硬核科技则是金种子长久以来的创新基因。

日前，金种子酒业微生物实验室技术团队科研工作再获重要突破，一项最新白酒科研成果在国际知名SCI期刊《国际食品工程杂志》上发表，这篇论文也是继该团队在国内一流学术期刊《食品科学》发表馥合香型白酒研究论文之后，发表的又一项具有国际影响力的科研成果，展现了国际酿酒前沿科研领域的“金种子力量”。

这项研究的成功发表，标志着金种子馥合香型白酒酿造技术受到国际学术界的高度关注，更彰显了金种子酒业在酿造微生物、制曲和酿酒工艺及装备升级方面的探索与研究成果达到了国际一流水准。

近年来，金种子酒业微生物实验室瞄准国际国内学术前沿，围绕行业进步、产业升级、企业发展重大需求，持续聚焦酿酒微生物研究及应用等方面潜心深耕技术研究，并对企业酿酒工艺和装备升级进行了广泛的创新性总结，创新能力和科研实力持续提升，一系列科技创新实践也结出了累累硕果。

据了解，金种子酒业已累计获授权发明专利2项，获授权实用新型专利40余项，发表各类研究论文30余篇，研发团队获评“皖北产业创新团队”，在公司研究水平提升、科研平台建设、产学研合作等方面取得了显著成就，更凭借科技创新为馥合香型品类升级搭建了坚实的品质基础。

金种子馥合香的诞生，是金种子酒业科技创新历程中的重要里程碑事件。十年磨一剑，一出场便是酒业香型创新的典范，开创了全新的品类赛道。

金种子酒业总工程师杨红文曾表示，金种子馥合香的出现，正是对白酒酿造工艺的一种创新与突破：从生产工艺路线出发，金种子将浓香、酱香及芝麻香生产工艺进行融合，所生产的基酒拥有风格独特，具有香气丰富、浓郁、焦香突出等特点，但区别于浓香、酱香、芝麻香白酒风格，在金种子馥合香产品盲测阶段就受到了广大消费者的喜爱，这证明馥合香白酒将成为未来消费者购买的消费偏向。

从金种子馥合香产品本身来看，其从选粮、制曲酿造到分级摘酒，30多道工序都由金种子酒业的12位工匠大师全程领衔手工酿制而成。其酿造原料的复合性、曲类菌种的多样性、工艺流程的复杂性、香味成分的丰富性在以往所有白酒酿造过程中从未有过，可谓是天生高贵，能够承担起这份“向高而行”的重任。

近年来，金种子利用自身的技术优势与老酒储备，推出了多款重量级新品，其中金种子馥合香馫20以“芝头、浓韵、酱尾，一口三香，回味悠长”的独特风格，成为白酒品类创新的又一突破，也引发了市场的广泛关注，在次高端价格带跑出了黑马之姿。

自上市以来，馫20陆续荣获“第三届黄淮流域白酒核心产区典型风格产品”奖、“第2届酒业青云奖年度十大新名酒”奖，连续两届斩获中国酒类新品重磅奖项“青酌奖”，并在2021年通过安徽省经信厅认定，获省级新产品称号。在行业人士看来，金种子馥合香能够斩获多项行业大奖和名家认可，其科技创新的力量显然功不可没。

如果说，背靠黄淮名酒带以及百亿粮仓，薪火相承非遗酿造技艺，是金种子企业基因的起点；那么，创新品类馥合香馫系列就是金种子酒业品质跨越、品类升级、品牌向上生长的核心力量，为企业高质量发展注入了更加鲜活的生命力。

面对白酒市场的个性化需求，金种子馥合香馫系列能够成为行业“顶流”，精准切中消费需求，必定与企业强大的科研力量与人才梯队等基础建设密切相关。

近年来，金种子酒业与江南大学、安徽大学、安徽农业大学等高校合作，在白酒生产、质量、研发及白酒智能制造、绿色发展等方面开展科技攻关。同时，金种子还建立并拥有CNAS认可实验室、省级企业技术中心、安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心、院士工作站、博士后工作站、安徽省技能大师工作室等研发平台，拥有一大批创新能力较强的技术人才队伍，总工程师杨红文更是享受国务院特殊津贴的核心技术骨干。

从人才梯队建设的角度来看，金种子酒业现有国家级白酒评委12人，省级白酒评委21人，国家级品酒师10人，全国高级酿酒师16人，45人获得省级技术标兵和技术能手称号，团队领先的科研创新能力为企业发展提供了更加有力的支撑。

从科研成果的角度来看，馥合香型白酒工艺研发项目通过了安徽省食品行业协会组织的专家鉴定，技术水平达到国内领先，被中国食品工业协会评为科学技术三等奖；金种子酒业与安徽大学合作研究的“人工窖泥快速培养工艺技术”和“功能性微生物筛选研究”，也被安徽省科技厅鉴定为省级科技成果，并获中国产学研合作创新成果优秀奖；“基于云技术的固态发酵智能车间建设与示范应用”项目，也通过安徽省科技厅验收，提升了传统酿造工艺的数字化水平，推动酿造产业向智能制造转型升级。

在基础设施方面，金种子也敢为人先，按照“高标准、高起点、高科技”的要求，引用一系列智能设备和先进工艺，升级制曲生产线，使得制曲工段从原料进厂、储存、出料，到制曲、培曲、破曲等系统实现一体化、自动化生产，在保证品质的同时有效提升产能。

此外，金种子酒业还按照GMP标准建设现代化白酒灌装中心，实现自动定量灌装、自动在线检测、自动编码、包装物和成品酒的自动输送和整理，灌装中心白酒计量输送等十大自动控制系统;采用进口的PLC可编程控制设备，集中管理、远程监控，促使生产运作合理有序，产能得到大幅提升，实现了可持续性发展。

从“科技是第一生产力”到“创新是第一动力”，历史的潮流在一浪又一浪的“接力赛”中，行至高处，奔流向前。金种子酒业作为这场“接力赛”的践行者，始终把握着科技创新的主动权，以馥合香品类创新构建差异化竞争优势，将品类价值与品牌力量共融、共生，打开了企业振兴的新格局。