行业减碳：让牲畜吃得刚刚好

在全球气候变化的当下，在遥远的荒野，在人们生活的城市，我们欣喜地看到，有一群闪闪发光的行动者，正在一步一个脚印地，为气候保护积极贡献着自己的专业能力以及青春。他们坚持创新、不懈努力的背后，是这个时代值得记录的中国力量。

“气候在变化 ，我们在行动。”

全球每年向大气中排放约510亿吨的温室气体，这些气体来自建筑业、畜牧养殖业等万千行业，正导致全球气候变暖。

数据表明，2021年，全球平均温度较工业化前水平高出1.11℃，是有完整气象观测记录以来的七个最暖年份之一，中国地表平均气温、沿海海平面、多年冻土活动层厚度等多项气候变化指标都打破了历史观测纪录。

越来越多的国家和地区已经意识到这样下去只会加速气候灾难的发生，应尽早利用科技的力量节能减排。在碳达峰、碳中和政策背景下，各行各业也加快了行动，比如绿色采购、绿色供应链、碳足迹认证等都深刻影响着社会变化和人们的日常生活。

长三角是中国经济活动最频繁、科技创新最活跃的地区之一，环保减碳逐渐落实到每一个微小细节的改变中。喻涛是上海凯迈生物科技有限公司技术总监，他在畜牧行业耕耘了三十年，长期以来的探索实践让他意识到，科技能在领域中发挥更好的作用，让人与动物过得更绿色更舒适。

对日渐频发的极端气候感受颇深的不仅有人类，还有动物。

奶牛就是典型“怕热不怕冷”的经济动物，适应寒带生活的它们，由于环境温度升高，奶牛的热应激会增加，产奶量也会随之减少。

“为了便于运输，近些年不少牛场迁往南方，相比冬天，夏天奶牛产奶量最高会下降40%以上，今年的极端高温，不仅产奶量下降，奶牛的机体健康都会受到影响。”喻涛的话语无不透露着对奶牛的关心，像他这样的养殖工作者，对待农场的动物犹如自己的孩子。

喻涛目前担任上海凯迈生物科技有限公司技术总监，他已深耕畜牧行业25年。1995年毕业时，他还获得了一份令人羡慕的大学教职，但两年后便选择“弃文从农”。

喻涛研究提高饲料的利用效率

这一抉择源于他小时候记忆深刻的画面。在当时，市场里猪饲料的价格比大米还高，“我们的想象中大米已经是最好的东西，不舍得给猪吃，然而猪饲料竟然比大米贵两倍以上。”震惊之余，他也对饲料充满了好奇。大学任教期间，他观察到中国畜牧业仍然以散户为主，养殖效率低，决心用所学改变现状。

于是，回归畜牧业伊始，他就暗下决心要提高我国的养殖效率——让动物少吃饲料多产蛋、多产奶、多产肉。

实际上，不仅气候变化会影响畜牧业，畜牧业也一直是碳排放大户，会对气候产生影响。联合国粮农组织数据显示，畜牧业所排放的二氧化碳大概占全球总排放量的近15%。“如果全世界所有牛是一个国家，那么它的碳排放水平居全球第三，仅次于中国、美国。”比尔·盖茨曾在书中说。

这一数字触目惊心，喻涛认为，“只要有一头奶牛在，它就会排放大量的温室气体，如果我们把奶牛的数量降下来，奶制品的供应量提上去，就在为减排作贡献。”

“精准饲养”就是破题关键，在畜牧业，最理想的状态是动物吃的每一颗饲料都“不多不少”地满足了动物的营养需求，即“全面营养”。木桶原理也同样适用于畜牧业，在饲料配方中，需要能量、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等多种元素，合理搭配，实现营养均衡。而且在动物的不同生长阶段所食用的饲料也有差异，例如在蛋鸡的产蛋高峰期，蛋鸡饲料既要能满足其维持需要，又要能满足产蛋需求。他感觉，自己的工作过程如同“雕刻”一般，精益求精，“精准饲养”着每一只动物。

工人正在将精准配方的饲料装上车

气候变化对饲料存储和动物饲养环境都提出了挑战，通过与巴斯夫合作，凯迈将原用于飞机涂层的热反射涂料用于饲料桶仓和牛舍顶层，利用创新的方法降低桶仓温度，减少原料损失，减少奶牛的热应激，一样可以提高养殖效率。

多年来，凯迈运用巴斯夫产品和技术，专注于经济动物健康养殖领域，为现代化牧场、养殖场提供服务，解决动物营养、生物安全及饲养环境问题。

“目前遇到最大的困难还是推广。”喻涛在与下游厂商接洽、推广技术时发现，客户往往抱着怀疑的态度，尤其担忧增加的成本。为一个桶仓涂刷热反射涂层需要花费上万元，客户认为没有必要使用，“但经过我们跟踪1-3个月之间的饲料损失情况，他们就会意识到有非常直观的经济回报”。

随着科技进步，在饲料中添加额外的营养元素同样可以达到“少吃饲料多产奶”的效果，喻涛最近就一直在推广能够提高奶牛繁殖性能的β-胡萝卜素在奶牛饲料中应用的技术。

喻涛感叹，再好的技术也需要一年、两年甚至更长的时间去推广，才能被大多数的用户所认知。中国土地资源稀缺，不能为奶牛提供足够多的优质青绿饲料，这将导致养殖场奶牛饲料中普遍缺乏类胡萝卜素。他计划，通过自己的推广和努力，在未来将中国β-胡萝卜素的使用规模从目前占奶牛存栏量的3%-5%提高到30%以上。“这算是我的终极的职业规划。”

“我今年已经五十多岁了，我争取十年之内，在退休前完成这个工作。”他充满斗志。

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“为气候而变”系列视频之低碳农牧

（专题）

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