冬天“养肾”就是养命！建议中老年人多吃这些，健脾养肾

传统医学认为，肾为先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能，所以肾气充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷，肾气亏损则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。所以，冬季注意对肾脏的保养是十分重要的。

冬天气温低，寒冷，人体需要较多的热量来抵御寒冷，所以饮食需要以温补为主。今天给大家，特别是中老年人群，推荐冬天多吃它们，不仅营养高，味道好，养生好处极大，健脾养肾，轻松过寒冬。

荐食谱：山药炒鸡蛋

原料： 鸡蛋，山药，木耳

做法步骤：

第1步、用开水将木耳泡发。

第2步、打几个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用。

第3步、处理下山药，改刀切成滚刀块。记得我们选山药的时候要选择铁棍山药，这种山药比普通的山药营养价值比较高，吃起来也比较清脆。

第4步、接下来，在山药中加入少许的清水和少许的白醋，防止山药氧化变黑。

第5步、再准备点配菜，切点尖椒。

第6步、切点葱段。

第7步、把发泡好的木耳处理下，木耳洗干净，然后对半切开。

第8步、把准备好的木耳焯水，焯水木耳要放点盐。记得要焯水3分钟，木耳焯水能够去除木耳中的有毒物质，还能让木耳吃起来更爽脆。

第9步、锅中热油，把葱段爆香。

第10步、葱段炒香后，就可以放入鸡蛋液了，稍微煎至定型后翻炒几下就捞出备用。

第11步、这时候就可以炒山药，木耳和尖椒了。开大火炒至断生即可。

第12步、把刚才炒好的鸡蛋放入。

第13步、鸡蛋炒出香味后，到了最后一步，加入一勺的食盐，和一勺的香醋。快速的翻炒出香味就完成了。

第14步、这道是清淡爽口菜，不需要放太多的调味料。

山药是一种营养价值极高的食物，也是一味常见的中药，中医认为山药具有补肾益精、健脾养胃之功效，而且山药性质平和，不腻不燥，男女老少皆可食用。

荐食谱：韭菜丸子

原料： 鸡蛋，韭菜，面粉

做法步骤：

第1步、把韭菜洗干净，切碎。

第2步、然后放到一个盆中，放半勺的食盐，胡椒粉，十三香，再打入2个鸡蛋，快速的搅拌均匀。

第3步、搅拌均匀了就放入面粉，继续搅拌均匀。记得这里加入是的面粉不是淀粉，加入淀粉的话做出来会黏糊糊的。

第4步、韭菜搅拌成团就可以了。

第5步、锅中把油煮热，然后转小火，用勺子舀成丸子下锅。切记开小火。油炸微微定型再翻动丸子。

第6步、大概炸个3分钟左右，有微微发黄就可以了，喜欢吃酥脆一点的话还可以复炸一下。

第7步、一道外酥里软的韭菜丸子就做好了。

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