云南人为啥喜欢喝“自酿酒”？这种酒放心吗？云南人：喝几百年了

云南的白酒出名的方式好像和其他省份的白酒不一样，其他省份出名的白酒都是一些瓶装酒，而云南出名的白酒却是“自酿酒”。

云南自酿酒出名到什么程度呢？很多人去贵州一定要去茅台镇喝上一口正宗的大曲坤沙酒，同样的，很多人来到云南旅游都会去喝上一口云南的自酿酒白酒。所以云南自酿酒的名气是不亚于茅台的。

但是因为自酿酒这种东西没有专业的生产资质，所以说很难走出云南省，大多数的自酿酒都只有云南人在喝，而且云南人还特别喜欢喝，不管是红白喜事，还是商务应酬，大家见到的不是高端的瓶装酒，而是装在透明瓶子里面的自酿酒。

可以说，自酿酒占据了云南白酒市场的半壁江山，云南每年白酒销售额在150亿左右，自酿酒的销售大概就有70亿，差不多一半，而且自酿酒已经普及到了云南的各个角落。

所以说外地人总是有一个疑惑：“为什么云南人总是喜欢自酿酒？这种白酒喝着放心吗”？

之所以会有这个疑惑，是因为自酿酒一直以来的口碑在外地人的思想中都不是很好，他们觉得这些自酿酒不卫生，有风险！

只有云南人才知道这些自酿酒其实云南人已经喝几百年了，我认识的一个师傅，他们家好几代都是靠自酿酒为生的，现在的使用的作坊都有几百年历史了，而且酿出的白酒都是抢着买的，外地人想买都买不到。

其实大多数云南的自酿酒都是能喝的，而且口感还不错，都是有自家种的粮食酿造而成的，但是大家在买云南自酿酒的时候还是得做一下“功课”，因为好的自酿酒难买，怕大家买到酒精勾兑酒。

如果在云南买不到自酿酒的，也可以尝尝云南的瓶装酒，都很具有本地特色，口感很不错，特别是这3款，感兴趣的可以了解一下。

第一款：泸西小荞酒

在云南不管是在哪里都能看到这款酒 身影，不管是五星级酒店还是街边小饭店。而且这款在云南，云南人都是踩箱喝的白酒，因为这款酒一杯只有100ML，所以说在吃饭的时候喝这款酒，基本上就是每人一箱打底。

这款酒几乎遍布了整个云南省，因为价格不贵，口感还不错，很受欢迎，它以本地优质的荞麦作为酿造原料，坚持古法酿造，每一滴白酒都是精华，口感很舒服，让人很是喜欢，在外地很难喝到这种白酒。

第二款：蒸台坤沙酒

这款酱香型白酒我一开始以为是云南的白酒，没想到是贵州的白酒，这款酒是我去昆明的时候喝的，口感还不错，而且还是1000ML的大瓶装，价格也才100多点，饭店很多都在喝，可能是性价比很高，后来我也在网上买了一瓶，查了一下资料，发现这款酒来头可不小。

这款酒的酒厂居然在1953年就在茅台镇建立了，在茅台镇有70年资历的酒厂那可是很少的，酒厂资历深可以说明的一点就是这款酒的品质不会差，因为这些酒厂都有着很不错的基酒存量和老酒存量，鉴于我对酱香型白酒的了解，像这种大曲坤沙酒，勾兑的老酒年份不会低于5年，这款酒的老酒年份就达到了6年，口感品质真的很不错，不得不说，云南人是会喝酒的。

第三款：香格里拉青稞酒

这款白酒就非常具有特色了，不止是西藏才有优质青稞酒，云南香格里拉青稞酒也不错，到香格里拉旅游，大家一定要尝尝这款白酒，喝一口就感觉在青稞地里遨游，香气清甜舒服。

采用雪融化下来的水，本地优质青稞作为原料，酿出的白酒清香甘甜，喝着很爽，而且度数还是不是很高，即使是平时不会喝酒的小白都喝得来，所以说每年去香格里拉旅游的女士都会带青稞酒回家喝。

说完云南的优质瓶装酒，我们，回到刚刚我问题：“云南自酿酒喝着放心吗”？我在这里回答大家：“喝着很放心，但前提是要找到好的自酿酒”！