朝鲜族美食中的药食同源

戏如人参2022-12-01 23:12

随着大健康时代的来临，药食同源常被人们提起，在东北生活了二十几年的南方人，突然发现，自己的一日三餐，处处都是药食同源，下面我给大家介绍东北的药食同源菜：一是桔梗，桔梗在朝鲜族是一道长吃菜，朝语叫道拉基。二是沙参，沙参在东北长白山区叫山地瓜，也是一种常吃的菜，可以凉拌，或煎吃都可以。三是刺五加，在东北，刺五加叫刺果棒，每到春天都能吃到刺五加，可以蘸酱，也可以凉拌。四是苏子，在朝鲜族料理中，苏子叶是烤肉的最佳伴侣，苏子全身都是宝。苏叶可食用，苏叶咸菜，苏子叶干粮，苏子籽榨油。五是霍香，东北方言叫猫把霍，可以凉拌，在做鱼时放些霍香，做出的鱼有独特的香味。类似的还有很多，用食补代替药补，此乃中医药的博大精深之处，同时也是一方水土养一方人。