“心脏”喜欢这4样，“硒”含量高，建议中老年冬天多吃，别不懂

随着年龄的增长，身体机能会悄悄地发生各种变化，对于很多中老年人来说，比较常见的就是心脏血管等问题。那么在日常生活中要调整好心态，不要急躁焦虑，多保持平和愉悦的心情，饮食调整也是很重要的，多吃新鲜的蔬菜水果，以及肉蛋奶等，为身体补充均衡的营养，此外还可以注意多吃一些富含“硒”元素的食物。

我们的身体需要多种微量元素来共同维护，硒元素便是其中的一种。首先来说硒元素是维持心脏正常功能的重要元素，被人们称为“心脏的守护神”。此外硒元素有助于清除自由基，提高免疫力。中老年人多吃些富含硒的食物，对身体好处很多。下面就来跟大家分享4种常见的食物，硒含量高，中老年人多吃些，体质好免疫高少生病。

一、鸡蛋

在蛋类中，硒元素的含量是普遍比较高的，而日常最为常见的莫过于鸡蛋了。此外鸡蛋中还含有蛋白质，钙，卵磷脂等营养成分，所以中老年人每天不妨吃上一两个鸡蛋，物美价廉好处多。

推荐食谱：菠菜鸡蛋饼

1、首先来处理菠菜，先摘一遍，挑出损伤的叶子与梗，洗净以后在沸水里烫十几秒钟。捞出晾凉后，将水分挤出，然后切碎。

2、干净的大碗中放入俩鸡蛋，放入菠菜，面粉，少许盐，然后用筷子搅匀，使蛋液，面粉以及菠菜融合到一起。

3、电饼铛通电预热，淋入少许玉米油刷匀，把菠菜鸡蛋液倒进去，用硅胶铲涂抹平整。接着把电饼铛盖住，上下两面加热。两三分钟后，蛋液凝固，表面出现焦黄的饼花，就可以盛出了。既有鸡蛋的鲜香，也有菠菜的清香，好吃营养。

二、紫薯

紫薯是一种具有多重属性的食物，可以作为蔬菜，也可以像水果一样直接生吃，还是一种很多人喜欢的薯类粗粮。紫薯中营养丰富，最为典型的就是硒元素以及花青素。对于我们的内脏有好处。

推荐食谱：紫薯饼

1、准备一块200克左右的紫薯，将外皮削掉，切成片状，上锅蒸熟。同时准备一根大山药，处理干净以后也上锅蒸熟。

2、把紫薯倒入大碗中，加入一点糖，炼乳，然后压成紫薯泥饼搅匀。接着将紫薯泥整理成30克左右的小球。

3、另外将山药放进料理机，加入一勺纯牛奶，不必多，保证可以转起来就可以，将山药绞成细腻的山药泥。然后加入适量的面粉，揉成面团。

4、将山药面团松弛十分钟，然后分成小面剂，接着整理成小碗的形状，包入紫薯球，封口处收紧后，按扁。

5、将小饼的上下两面都沾上一些芝麻，放入预热过的电饼铛内，烙至上色，用铲子按压能够快速回弹。当然此时小饼的香味也早已散发出来了。

三、香菜

香菜具有特殊的香味，使得它既是一种绿叶菜，也经常用来调味，尤其是凉拌菜，煮汤的时候，放上一把，灵魂才能被激发出来。香菜也具有很高的食用价值，在绿叶菜中硒元素的含量比较突出，平时吃些香菜也有助于理气消食。

推荐食谱：香菜炒羊肉

1、准备350克左右的羊肉，将比较肥的部分去掉，接着清洗干净，切成小片状。放入料酒，生抽，洋葱丝，孜然腌料各适量，下手抓拌均匀，然后腌制半个小时。

2、一把香菜清理干净，切成长段。另外再准备一棵大葱，切成斜刀的段状。

3、热锅凉油，把油烧热以后，放入一些花椒粒炸香，然后捞出，倒入羊肉进去翻炒，一直炒到完全熟透的状态。加入一些孜然粉，能吃辣的朋友可以酌情调入一些辣椒粉，炒匀。

4、接着我们将大葱，香菜倒进锅中，然后大火快炒半分钟左右，让葱香与香菜的香味融入羊肉中，就可以出锅了。

四、芦笋

芦笋也是一种典型的富硒食材，此外芦笋中还富含氨基酸，叶酸，维生素以及铁，锌等微量元素，是非常适合中老年人的好食材。不过在芦笋中含有草酸的成分，所以无论是用来炒菜还是煮汤，都需要先进行焯水。

推荐食谱：芦笋炒百合

1、在购买芦笋的时候不能要太粗的也不能太细的，要选错粗细均匀的。在处理的时候，需要将根部的2两厘米左右切掉，外皮也需要刮掉。接着冲洗干净，切成小段。

2、新鲜的百合先将表面的残叶剥掉，根部切掉，冲洗干净，然后一片片掰开。

3、锅内烧宽水煮沸，先把百合放进去，煮十几秒钟，百合片的边缘微微透明，这时候赶快捞出。接着把芦笋放进去，煮至变色后，捞出来，放到清水中过一遍凉。

4、起锅烧油，放入一些蒜片增香，接着把芦笋和百合同时倒进去，调入少许的盐，鸡精，快炒至入味，接着淋入一点水淀粉，迅速炒匀，即可出锅装盘。

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