建议中老年酒友存酒，务必牢记“2要1不要”，弄懂再存不吃亏

据统计，在中国白酒消费人群里，中老年人占比百分之70以上，而这些人里面，有很多人都是爱存酒的。不仅是因为中国的白酒，被赋予了“金融属性”，越陈越贵。还因为白酒越陈越香，越陈越有滋味。

如果是真正爱喝老酒的人，心情好的时候，开上一瓶老酒品尝一番，真是自在极了，家里有客人的时候，拿出来也是倍有面子。

但是，存酒千万不能手欠，不然，你拿出来的可能不是美酒，而是“霉酒”了。而存酒千万别只知道土埋了，建议存酒的时候，务必牢记“2要1不要”，弄懂再存不吃亏。

一、要存合适的酒

存酒存酒，首先就是要挑选一款合适的酒，用来储存。

如果你是用来收藏个一段时间，来年卖个好价钱的话，那建议你买知名度比较高的酒。如果是自己喝的，白酒的品牌没有固定的约束力，因为一些小品牌的酒往往也可以给你带来大惊喜。

而白酒的度数最好定在50度以上，相对于低度酒的话，分子之间的结合更紧密，不容易跑酒。纯粮酒如果不知道怎么辨别的话，可以看下白酒的瓶身，注意以下2点要素。

1.执行标准。（远离勾兑酒的执行标准：20821/20822）

2.配料表。（里面除了粮食+水，还有多余的都是孬酒，勾兑酒）

二、要“讲究”存酒的2要素

有了一瓶好酒，就要着手于存酒了。而对于存酒最重要的就是：密封是不是好、环境是不是适合。

1.要搞好密封

现在白酒的密封一般情况下都是非常不错的，建议不要开封，如果担心跑酒，可以在外面搞一个密封，也算是一个双重保险。

2.环境的要求

①：一定要把酒放在通风、阴暗的地方

②：不要跟有刺激性气味的东西放一起，容易让白酒串味。

③：不要白酒叠白酒，跟红酒一样，白酒堆放的太多，受力过大，容易产生膨胀现象。而红酒则不同，红酒的是木塞，如果长期不沾酒水的话，容易开裂。

三、不要手欠

选好了存放的地方，接下来就是等待了，在等待的过程中，最忌讳的就是手欠，千万不要手欠，你一移动酒体，频繁的移动会加剧酒分子的活动，不利于酒体老熟，从而影响酒的口感，万一一不小心的话，打碎了就更加得不偿失了。

以上的“2要1不要”做好了的话，多年后一瓶老酒就诞生了，当然如果等不了那么久的话，市面上还是有很多的老酒+新酒勾调而成的上乘的好酒的。就像下面这2款，都是够年份的老酒跟新酒勾调而成，，喝过的酒友们都连连称赞，你看你喝过没？

潭酒

潭酒产自四川，是川派酱香的代表之一。

目前的潭酒主打的就是真年份系列，这款金谭酒就是一定比例的老酒加上了基酒勾调而成的。

入口酱香味明显，有一丝甜味，回甘很快，有一丝微苦但是很快回甜，陈香也不错，是一款不错的酱香酒。

风云酱父 封藏（酱香型）

贵州的平价优级酱酒，是由茅台老厂长的李兴发的徒弟也是唯一的儿子李长寿酿制而成。

李长寿酿酒遵循父亲的匠心，原料甄选贵州小红粮，多次的蒸煮，多次的发酵之后酿出的基酒还需要窖藏5年时间用来去除杂质，为了提升酒体的口感，还要使用家传的勾调法勾调12年历史的老酒。

这个勾调法可是李兴发任职茅台副厂长的时候归纳总结的，当时的茅台酒厂是泥菩萨过河，深受酒质不稳的困扰，而李兴发研究发现的三大典型体在根源解决了这个问题，这个勾调法是以此为基础归纳总结的。

当年李兴发亲手勾调的被拍卖出了3000万的天价，所以李兴发被赞誉为酱香之父的同时还被授予了国家特殊津贴。

现父子传承，此项工艺酿造，绝非凡品，入口酱香醇厚，焦糊香丝毫不苦，陈酒的香味也非常的恰到好处，整体五味协调，非常不错。

除此之外，你还知道哪些好酒呢？