如果说有一家生榨米粉让我有了执念

那一定非【一翻榨】莫属

「一翻榨生榨米粉」

地址：金洲路南二巷金湖湾小区2号楼1层013-5号

价格‬：人均10元起

这家生榨米粉藏在安静的巷子里

老破小的店面

与周边高楼大厦的繁华景象有些格格不入

但生意却好得出奇

每次只要过了中午1点的用餐高峰期

就差不多收档了

即便是赶上收档末班车

招牌的碎肉生榨粉都卖光了

去了几次都很不凑巧地

只剩下生榨牛腩粉一个选项

虽然没得选但味道却不差

牛腩炖得软烂入味

和生榨粉有些特殊的“酸馊”味

莫名地和谐

切得碎碎的生菜让粉增加了清爽

灵魂配料紫苏叶让这碗米粉

味道层次更丰富香味更甚

想吃偏酸一点的可以加酸笋

熬得鲜浓的骨头汤底

让我不舍得浪费每一口的鲜美

每次都要喝光光

美食小贴士

• 她们家的粉个人认为不算很“馊”，对于想吃又不太受得了生榨粉的气味的人可大胆尝试。

• 碎肉生榨是生榨粉的经典搭配，永不过时。推荐两种吃法：

1. 不加汤干捞吃或先加少一些，这样可以大口吃肉，一点肉末都不浪费，味道也更浓一些，想喝汤后期再加便可；
2. 买一根油条撕碎泡进汤里，吸满了汤汁的油条，完全是不一样的口感。

关于生榨米粉的美食DNA

生榨米粉是广西的一道特色小吃，在南宁以武鸣区、邕宁区较为常见，其中蒲庙镇、那楼镇的生榨粉最为出名，许多人一到周末，从市区驾车半小时以上，就为了吃一碗“臭”名昭著的蒲庙生榨粉。

生榨粉是用发酵后的米浆用榨粉器制成米粉，再加入碎肉末、碎头菜、高汤等配菜汤底烹饪而成。所以正宗的生榨粉天生自带“体香”，吃的就是它那独有的酸馊味和软滑香的米粉口感。