世界杯继续，德国队和日本队谁的“咖”位大？

11月23日，我们将迎来死亡之组E组的首秀，其中德国VS日本是一场与咖啡密切相关的比赛。

作为一个咖啡知识的科普号，小咖将从咖啡的角度介绍参加世界杯的国家以及他们的咖啡文化，为足球带来一些独特的视角。

德国VS日本

说起德国和日本，谁与咖啡的渊源更深？谁的咖啡影响力更大？大概很多人会因为德国是欧洲国家的关系，会先入为主地认为日本的咖啡文化不如德国。

但事实上并不是这么回事，目前世界上的最大的咖啡消费国中，德国排名第二，而日本排名第三，两者间的差距非常小。在目前能够查询到的历史中，咖啡进入德国的时间大约是在1670年左右。

根据历史记载，1697年德国第一座咖啡馆开设在不莱梅的Haus Schütting ，在此之前虽然也有英国商人在汉堡开设过咖啡馆，但已经湮灭在历史中无法考证。

德国的咖啡历史始于1670年

日本与咖啡的渊源则产生于1633年之后，日本进而实施锁国政策，中断了绝大多数与外国的贸易关系，仅开放特定的贸易对象，其中有荷兰和中国的明清朝。当时的日本幕府政权认为荷兰对传教的野心不大，所以西方的科技与知识无法顺利的传入日本，然而咖啡却成了其中的例外。

随着荷兰的贸易路线，甘甜而不苦涩的荷兰冰滴咖啡就在江户幕府时代传入了日本，虽然并未立即被日本社会广为接受，但却开启了接下来几百年日本人对咖啡为之风靡的契机。

日本的咖啡历史始于幕府时代

也就是说，德国人与日本人喝咖啡的时间都在17世纪中叶，具体时间无从考证，但根据推算，日本人可能还要早一些。

如果谈到咖啡文化的影响力，这两个国家也似乎难分伯仲。德国的咖啡文化首当其冲该感谢梅丽塔·本茨（Melitta　Bentz）。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，书写了德国的咖啡史。

发明滤泡法的梅丽塔·本茨

日本在咖啡历史上的贡献也不遑多让。当下流行的速溶咖啡与罐装咖啡的发明都与日本有关联，在手冲和烘焙方面更是形成一套日本自有的风格。

速溶咖啡是一种由咖啡制成的快速冲泡饮品，需要经过焙烧、研磨、提取和干燥的过程。速溶咖啡在1851年诞生于美国，它在南北战争期间被使用，不过那时的速溶咖啡还很“简陋”。

发明灌装咖啡的UCC

要说到手冲咖啡，德国和日本又被神奇地捆绑在了一起。

手冲咖啡最早起源于二十世纪初的德国，但真正发展为一个行业，却要从日本谈起。上世纪五十年代开始，日本人对手冲咖啡几乎到了如痴如醉的地步，各式各样的咖啡器具般层出不穷，完整的手冲滤泡式咖啡理论及操作技术也得以建立。

在这股浪潮中，一个名叫Hario的咖啡器具品牌开始萌芽，并迅速成为行业领军品牌，Hario风格简约、以体现咖啡原有品质为宗旨的单品冲泡方式也被认为是对手冲咖啡概念的完美诠释。时至今日，日本已成为对于手冲咖啡贡献最大的国家之一。

德国与日本的“咖位”实在难分高下，在本届世界杯中，这两个国家的球队实力悬殊也不大。

虽然德国堪称足球列强，阵中拥有诺伊尔、基米希、穆勒等七名拜仁主力球员且主帅弗里克对拜仁知根知底，球员和教练的默契程度极高，具有剑指冠军的实力。但本届世界杯的德国战车前锋相对乏力，缺乏高产射手，实力上相对打了折扣。

有夺冠实力的德国国家队

日本队这边已经连续第七次参加世界杯，并曾三次打进16强。技术细腻、擅长传控的日本队在亚洲实力占优，共有多达20名球员效力于欧洲联赛，不容小觑。日本队中场由镰田大地领衔，攻防核心是效力德甲斯图加特的远藤航，还拥有柴崎岳、守田英正、田中碧等技术性中场。在上届世界杯，日本几乎掀翻世界排名第一的比利时队，具有丰富的大赛经验。

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