老话说得好：“秋冬南瓜赛黄金”，此时的南瓜都是老南瓜，糖分和营养沉淀更多，味道香甜，口感软糯，更有“脾胃最爱食物”的称号。

中医认为：“养脾胃就是养元气，养元气就是养生命”，养好脾胃首先要调整情绪少生气，秋冬季注意保暖，忌吃生冷，每顿饭别吃的太撑，其次就是多吃像南瓜这样的健脾养胃食物。

所谓：“食为天，胃为先”，想要吃的好，营养吸收的更多，养好胃才是关键，南瓜中含有丰富的果胶，其对胃粘膜有一定的修复力，并调节脾胃，防止消化不良。丰富的胡萝卜素被人体吸收后可以转变为对眼睛和皮肤有好处的维生素A，经常玩手机，看书学习的朋友要多吃。

别忘了，南瓜的热量只有22大卡，水分高达94%，膳食纤维很丰富，可以滋润肠道排出毒素，抑制脂肪堆积，且南瓜中的多糖物质和铁元素可以提高身体免疫力和抵抗力，滋补气血，防止疾病侵袭。

南瓜吃法众多，可以做面点，炒着吃，炖着吃，今天解锁一个和糯米，红枣，红豆搭配的吃法，糯米暖胃健脾，红豆、红枣滋补气血，堪称黄金搭档，隔三差五吃一次，健脾暖胃人长寿！

——南瓜糯米小方——

食材准备：南瓜，糯米粉，红豆，红枣，白糖

第一步：南瓜一块去皮后放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成细细的南瓜泥备用。

第二步：红豆用凉水浸泡一整夜，而后也蒸熟倒出冷却备用。

第三步：往南瓜泥中加入适量白糖，糯米粉和红豆，糯米粉要分多次添加，按照面团最后不沾手的状态来添加，直至揉成光滑的面团，放一旁静置松弛15分钟。

第四步：再取红枣适量，对半剖开去掉红枣核备用。

第五步：取松弛好的面团适量，整理成一个小长方体，而后取红枣一半按压在上面，再整理一下就上蒸锅，依次将所有糯米小方和红枣组装完毕上蒸锅。

第六步：大火开蒸，锅内上汽后计时15分钟时间既可以关火出锅，不要急着取出，此时会很粘手，待唯独降低后外皮的粘性降低就可以取出食用了。

甜，软，糯，香，淡淡的枣香味十分开胃，是一个冬日里很不错的滋补身体的小食，想吃就做起来吧！

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：最近的南瓜比较甜，加糖量可以根据自己的口味适量添加，我觉得不加糖也很好吃，而且更健康一点。

糯米小方也很好整理，先用手捏成雏形，而后在盘子上把每一面摔一摔，再将红枣轻轻按压在上面即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后吃南瓜好处“赛黄金”，是脾胃最爱，配上糯米、红枣和红豆，更加滋补养人。

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