平价的它竟是“百果之宗”，4种搭配功效加倍！可惜这个部分却总是被浪费

梨被称为“百果之宗”

润肺止咳、清热润燥

好处多多

不过要想充分发挥梨的养生功效

吃法上可是有讲究的哦～

杨威

中国中医科学院

中医门诊部 主任医师

划重点

01

1只梨子，3大好处

1. 清热润燥

梨性凉多汁，在秋冬季人们经常会感到口咽干燥、鼻腔干燥，食用梨可润燥止渴。

2. 润肺止咳

秋冬季气候干燥，容易伤津，引起燥咳。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有一定的功效。

特别提醒：

梨皮在止咳方面效果甚至要优于梨肉。咳嗽、痰多的人可以单用梨皮煮水喝；要是嫌麻烦，也可以直接把梨连皮带肉一起吃下去，千万不要浪费哦～

3. 帮助通便

梨中富含的膳食纤维，有助于减少胆固醇的吸收，保持大便的水分，刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，有帮助排便的功效。

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02

生吃、熟吃，梨的功效各不同

生吃梨：清六肺之热

生吃梨，有助于清热，更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用。

熟吃梨：滋五脏之阴

熟吃梨，可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，而且肠胃虚寒的人吃了不容易引起肠胃不适。

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03

这样吃梨效果翻倍！

1. 莲子银耳梨羹——去燥

原料：

莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

将莲子、银耳泡发开、洗净，雪梨去皮核、切片，同入锅中；

加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。

功效：

莲子清心醒脾、养心安神；银耳润肺养胃、生津益气，再搭配上梨，是秋冬季食疗养生的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

2. 红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气

做法：

梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

功效：

红枣有健脾益气的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润燥止咳的功效也更强。

3. 自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥

原料：

雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量。

功效：

麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。

做法：

1. 选择个儿大汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助清肺热，把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；

2. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；

3. 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；

4. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。

4. 蜂蜜雪梨——缓解干燥上火

做法：

梨蒸熟后，加入2勺蜂蜜一起食用，可达润肺润燥，缓解干燥上火的症状。

功效；

蜂蜜具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好的润肺润燥。

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04

挑梨有技巧

1. 看梨脐：

底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

2. 看梨形：

果形端正规则、圆润饱满的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

3. 看梨皮：

表皮光滑细腻的梨，果肉比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路较多，可能水分流失较多，不太新鲜。

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05

这3类人最好少吃梨

1. 消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受人群不适合吃梨。

2. 糖尿病患者要控制食用量：

水果类相对来说含糖量较高，梨作为水果的一种，对于糖尿病患者来说还是要控制食用量，如果血糖控制较好，可以放在两餐之间食用，每次100克左右为好。

3. 梨的水分含量较高，有利尿的作用，夜尿频者睡前要少吃梨。

营养小贴士

1. 梨具有清热润燥、润肺止咳、帮助通便的功效，梨皮也不要浪费；

2. 生吃梨：清六肺之热，熟吃梨：滋五脏之阴；

3. 这样吃梨效果翻倍：

莲子银耳梨羹——去燥；

红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气；

自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥；

蜂蜜雪梨——缓解干燥上火；

4.挑梨有技巧：梨脐凹陷较深、果形端正规则、表皮光滑细腻；

5.这些人最好少吃梨：消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受者、糖尿病患者、尿频者。

来源： CCTV生活圈