一到冬天就想吃肉，肉类烹饪想营养翻倍，搭配有讲究

天气越来越冷，人体内的新陈代谢也在不断地增加，在这个过程中，体内的能量消耗也越来越大。有消耗就有吸收，给人体提供能量占据很大的比例是蛋白质和脂肪，所以寒冷天气一到，我们就馋肉了。

从营养上来讲，天冷吃肉对身体的补充是非常有益的。通常吃肉我们都会选择牛、羊、猪和鸡肉等禽畜类，以及鱼虾等水产类，这些肉类在烹饪的过程中，如果合理搭配，那营养是可以起到翻倍的效果的。

羊肉

羊肉含有吩咐的硒元素，有抗氧化、保护视力的作用。适合和含有膳食纤维和钾的材料搭配，这样营养会比较全面，比如白萝卜。

牛肉

牛肉含有丰富的铁元素，冬天手脚容易冰凉的很适合吃牛肉。牛肉在炖的时候加入西红柿，更容易炖烂 ，并且西红柿含有丰富的番茄红素和维生素C，能有效的促进铁的吸收，所以牛肉和西红柿可以说是最佳搭配。

猪肉

猪肉含有丰富的维生素B1，对消除疲劳、缓解抑郁有很大的帮助。猪肉配上大蒜是一个很不错的选择，因为大蒜所含的大蒜可以提高维生素B1的利用，记得看过一个视频里面有一句话说“吃肉不吃蒜，营养少一半”，就是这个道理。

鸡肉

鸡肉含有烟酸和维生素A，对皮肤和黏膜有好处。搭配板栗可以提高蛋白质的利用，有时间可以试试做一道板栗烧鸡。

鱼和虾

含有多种矿物质，比如铁、锌、锰等，都是人体必须的矿物质，并且富含n-3不饱和酸，很适合经常动脑的人群。如果搭配豆腐，可以起到氨基酸互补的作用，并且可以提升蛋白质的利用率。