母子俩2菜1汤的午餐，妈妈用心做，孩子胃口好，长个快比同龄人高

#秋日生活打卡季#

最近一段时间孩子在家上网课， 对于我就多了一个任务， 给孩子做午餐， 虽然午餐只有两个人吃，但是家有高中生， 当然不能马虎，一定要给孩子充足的营养。 我会提前准备好， 这样中午即使时间短也不会慌忙， 菜以简单又快手的家常菜为主，煮米饭和煲汤都可以使用预约功能，也很方便。 就如今天的午餐吧， 我准备了2菜1汤， 青豆炒虾仁、萝卜西芹炒千张和菱角蹄花汤，有荤有素有汤， 营养又美味， 孩子非常爱吃，胃口好吃饭也香，个头长得比同龄孩子都高许多了。将饭菜晒到朋友圈火了，儿子吃饱吃好不浪费，网友： 羡慕。一起来看看吧。

【胡萝卜西芹炒千张】

原料： 西芹 千张 胡萝卜 榄油 盐

制作： 烧锅开水加入少许盐和油， 将千张片和西芹片放进锅中煮2分钟后捞出； 烧热锅放入适量的油，加入准备好的胡萝卜片进锅翻炒两下，加入准备好的千张片和西芹片进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

【豌豆米炒虾仁】

原料： 鲜大虾 豌豆 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将青豆放进锅中煮至九成熟捞出。热锅凉油，加入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，加入青豆放进锅中翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡即可。

【菱角蹄花汤】

原料： 猪蹄 菱角 枸杞 姜片 胡椒粉 油盐

制作：将蹄花块放入冷水锅中焯水，加入姜片去腥，焯好后捞出备用；将蹄花块放入电炖锅中，加入几片姜片，一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮蹄花汤的功能键； 还剩下半小时加入菱角进锅继续炖煮， 最后加入盐和胡椒粉调味，再放入枸杞即可。

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