“九十不生病，百岁不显老”建议中老年多吃3种高硒菜，健康长寿

大家好，我是琦哥。医学研究证明，微量元素“硒”是人长寿的因素之一，多数百岁老人的硒元素比一般人高很多。

要想做到“九十不生病，百岁不显老”，除了坚持日常锻炼，合理的休息之外，还要多摄取一些含硒的食物，建议中老年朋友，多吃3种“高硒菜”，健康长寿。

下面琦哥分享的3种食材，都是含硒量很高的食材。

一、大蒜

推荐食谱：【腊八蒜】

需要食材：紫皮大蒜

需要调料：白糖，米醋

1.准备好一个密封罐，网上都有得卖，玻璃质地的最好。把密封罐里外和盖用开水烫好，甩干水分晾干备用。

2.紫皮大蒜买回家要晾晒一阵，辣味可以更足。紫皮大蒜蒜瓣小，比白皮大蒜辣，还富有花青素。把买回的大蒜挑出干瘪、腐烂的蒜瓣，最好是晾晒两天再做腊八蒜。

3.大蒜剥干净，把用刀把蒜瓣的根部切掉，这样便于入味。切蒜的时候，正好仔细看看蒜瓣有没有硬伤，有的话挑出。

4.蒜瓣不用清洗，上面不能有生水，把蒜瓣装入密封瓶，加入白糖，一罐需要白糖10克就可以，白糖除了能中和大蒜的生辣味，还能让大蒜颜色上的更快。

5.把米醋倒入，淹没过蒜瓣。有的朋友喜欢用陈醋，一样可以，随着个人的口味习惯来操作。

6.把瓶盖处加上一层保鲜膜，密封上，这样密封的效果更好。把玻璃瓶放在家里没有阳光照射的地方，一周左右时间，腊八蒜就做好了，吃起来脆、蒜、甜、辣，就上一盘饺子吃，太好了！

二、口蘑

推荐食谱：【蚝油口蘑】

需要食材：口蘑，尖椒，生姜，大蒜

需要调料：食盐，生抽，蚝油，白糖，香油，淀粉

1.挑选口蘑的时候，要购买外表洁白，没有损伤的，摸起来肉质发紧的口味为佳品。把口蘑放入水中略微清洗就可以，口蘑很干净的。

把口蘑切片，尖椒选择红绿两色，配菜比较好看，把尖椒洗净去蒂去籽，切片。生姜洗净切2片，大蒜洗净切成蒜末备用。

2.锅内烧油，姜蒜炒出香味，加入口蘑片翻炒。

3.大约1分钟，看到口蘑变软，下入青红椒翻匀，加入食盐，生抽，白糖，蚝油炒匀。

4.淋入水淀粉勾芡，滴两滴香油出锅即好。

三、西蓝花

推荐食谱：【清蒸西蓝花口蘑】

需要食材：西蓝花1个，口蘑适量

需要调料：食盐，淀粉

1.把西蓝花用刀破开，去除老根，切成小朵。把少许的食用碱用清水化开，把西蓝花放入盆中浸泡10分钟，用手顺一个方向快速搅动，利用离心力洗掉西蓝花里的脏物。然后用清水再认真清洗两遍，捞出控干水分备用。

2.口蘑清洗干净，沥水后顶刀切片，加少许食盐拌匀。这盘菜是清淡为主，盐不要加多了，有1克食盐即好。

3.西蓝花沥干水分后放入盆中，表面撒一些干淀粉，颠几下盆子，让淀粉均匀地挂在西蓝花上。

4.西蓝花里也加入食盐1克，搅拌均匀后，放入蒸笼，把口蘑也放入。蒸锅大火烧开，放入西蓝花口蘑，蒸3分钟即可出锅。

口蘑的鲜味，加上西蓝花的清香，这道无油又营养的蒸菜就做好了，美美的享用吧！

总结：琦哥推荐给大家的3种食材，硒含量都很高，营养素全面。适当的多吃一些，对身体十分有益。朋友们可以试试上面的做法，很简单的。#秋日生活打卡季#