欢辣湖南丨一桌全椒宴讲究知多少，主理人张小春告诉你

编者按：一桌湖南饭，欢辣在人间。辣椒伴随着湘人的一日三餐，融进了日常的柴米油盐。一餐无辣便索然无味，一日无辣则丢魂失魄。湖南人，谁没有个辣脾气。辣，是湖南人的性格，更是融进了湖南人的血液。红网时刻新闻推出《一桌湖南饭·欢辣湖南》系列报道，带你感受这烈焰之火的餐桌文化以及这血色浪漫的地域性格。从一颗辣椒里，读懂湖南人的豪爽、热情、刚烈。从一颗辣椒里，读懂湖南人的务实创新、敢为人先。从一颗辣椒里，读懂湖南乡村振兴的火热情怀。

自7月25日起，红网时刻新闻以短视频+图文的新媒体方式，活色生香持续呈现了湘菜大师张小春主理的一桌全椒宴。对湖南人来说，上桌吃饭，辣椒必然不可缺。可要面对满满当当全部以辣椒为主角的湖南宴，似乎听起来又有那么一丝期待与后怕。这一桌全椒宴，究竟是怎样均衡一桌宴席的口味与食欲，又是如何来展现三湘四水的地道湖南味？今日，就让我们听听主理人张小春创作全椒宴的幕后故事吧。

《全椒宴》主理人：湘菜大师 张小春

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策划：周逸峰

执行策划：杨抒怀

制片人：陈杰

导演：谢昭辉

拍摄：李丹 徐士洁 阳正坤 周佳珉 郑礼 叶智超

文字：肖帅

设计统筹：黎娜

剪辑：高国栋

设计：邓琴 成静岚

实习生：田泺同 陈颖 胡翊敏 廖芳 李洁