人体所需 六大营养素

第一篇文章给大家说说人体所需要的各种营养素，俗话说得好，身体是革命的本钱，这话是少有的100%正确的话。从社会学角度来说，身体是1，其它的都是0，没有一个好的身体，其它任何事都是无用之事，这个道理虽然很浅显，但是大部分人仍然没有引起足够的重视，题外话不说了，进入正题。

对于我们人来说，涉及到的营养素分为六大类:碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，水。这六类营养素对于人体来说都是不可缺少的，少一样都不得行。下面我先来概略的说说这六大营养素，以后我会和大家来专题讨论各种营养素。

◆碳水化合物（简称碳水）: 主要作用，一是储存能量和为身体提供能量，二是构成机体组织及重要的生命物质，三是节约蛋白质，四是抗生酮作用，五是解毒，六是增强肠道功能。碳水通常由我们所说的主食来提供（如大米、小麦、玉米等等），多种食物均包含了丰富的碳水化合物。对于普通轻体力劳动者来说，碳水不要摄入太多，太多了就会转化成脂肪存储起来，导致发胖，但是也不能太少，太少了不能满足生理需要。

◆蛋白质: 主要作用，一是构成机体组织，二是调节生理功能，三是也可以为身体提供能量。总之，蛋白质对人体来说相当重要（此处加一个最字都不为过），可以说，没有蛋白质就没有生命。肉、蛋、奶中所含的蛋白质都比较丰富（此处可以简单理解为荤菜中含量丰富），其它食物蛋白质含量比较低（如果蔬，可以简单理解为素菜中含量低）。我们人每天一定要摄入足够的优质蛋白质，这是身体抵抗力的根本保证。

◆脂肪:作用，一是为身体提供能量，二是促进脂溶性维生素的吸收，三是维持体温、保护脏器，四是增加饱腹感，五是提高膳食的感官性状。分为植物性脂肪和动物性脂肪，植物性脂肪相对来说对人体更好一些，所以平时应以植物性脂肪的摄入为主，动物性脂肪为辅。总的来说，人体摄入不多的脂肪就能满足需要，所以应注意控制脂肪的摄入量，小心肥胖。

◆矿物质:由常量元素6种（钙、镁、钾、磷、钠、氯）和微量元素8种（铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴）组成。主要作用，一是构成机体组织的重要组分，二是构成细胞内外液的成分，三是维持体内酸碱平衡，四是参与构成一些功能性物质，五是维持神经和肌肉的正常兴奋性及细胞膜的通透性。动物性食物和植物性食物均包含，只是侧重点不同。

◆维生素:这种物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不能提供能量，而是一类生理调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质在体内不能合成或者合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物来供给。动物性食物和植物性食物均包含，只是侧重点不同。

◆水:生命之源，无需多言，没有水就没有生命。对于人的生命而言，断水比断食的威胁更严重，一般断水5-10天即可危及生命。水的作用是多方面的，一是构成细胞和体液的重要组成部分，二是参与人体新陈代谢，三是调节人体体温，四是润滑作用。每天应主动的多次的足量补水，不能等到口渴了才去喝水。

◆膳食纤维：这算是六大营养素之七吧，是的，你没有听错，因为它不算是一种营养素，它是哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物。它的生理功能如下，一是有利于食物的消化过程，二是降低血清胆固醇，三是预防胆石形成，四是维护结肠功能，五是防止能量过剩和肥胖。膳食纤维主要来源为植物性食物，虽然它有它的优点，但是过多摄入对身体无益。主动的、适量的吃些粗杂粮吧，另外就是适量增加果蔬的摄入，这些都是膳食纤维的主要来源。

总结语：营养是身体的根本，希望大家都重视营养，才能有一副好身体，平时抽点时间学一些营养学知识，对自己对家人都很有好处，会影响你一辈子。

谢谢观看，下次再见！