“燥”得不行？7道美食吃走秋燥

钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 张弛

时入秋季，天气逐渐凉爽，但不少人却会出现咽干鼻燥，甚至流鼻血，有的还会出现咳嗽少痰、大便秘结、皮肤干燥等情况。

这都是秋燥惹的祸。

杭州市红十字会医院沈军中药师说，应对秋燥，除了要多喝水，多吃新鲜蔬菜，少吃辛辣、煎、烤等食物外，以下几款美味膳食或许也可解大家的“燃眉之急”。

芝麻核桃粥

材料：黑芝麻20克，核桃仁20克，粳米100 克，冰糖少许。

做法：先把芝麻、核桃仁炒熟，芝麻研细，核桃仁切碎备用。然后将粳米加水适量煮粥，粥熟将稠时，加入芝麻与核桃仁，再煮片刻即成，克用冰糖调味。

功效：补肝益肾、润燥通便、滋养皮肤，适宜于体质虚弱、皮肤粗糙、头晕目眩、大便干结者。

萝卜秋梨粥

材料：白萝卜或胡萝卜150克，中等大秋梨1~2个，粳米100克，冰糖适量。

做法：将萝卜洗净切小块，秋梨去核切小块，加粳米和适量的水，共煮为粥，用冰糖调味。

功效：滋燥润肺、清热化痰、通利肠胃，用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘结等症，可作为预防秋燥的保健食品。

百合银耳粥

材料：鲜百合50克（干品减半），银耳10克，大米100克，冰糖少许。

做法：将百合洗净（若选用干百合，则需要温水浸软）；银耳用温水发开后，洗净切碎，再共同与大米同煮为粥即可，加冰糖调味。

功效：滋阴润燥、补肺养心、健脾生津，适于心腹热胀、口渴干咳、脾胃虚弱等症。

川贝苹果饮

材料：苹果1个，川贝末约10克，蜂蜜少许。

做法：苹果平切盖，挖空心（去核），放入川贝末和蜂蜜。将盖盖好，用牙签固定，隔水炖两小时（不一定这么久，只要苹果软了就可以）即可。

功效：生津润肺、止咳化痰、健脾养心，适用于咳嗽痰多、咽干口渴等症，特别宜于肺燥或秋燥所致的咳嗽。

橄榄麦冬茶

材料：橄榄3枚，麦冬6克，金银花6～10 克、冰糖适量。

做法：橄榄对半切，后与麦冬、金银花、冰糖一同放入保温杯中，用沸水冲泡，封盖10～15分钟即成。每日1剂，代茶饮。

功效：滋阴润肺、利咽生津、清凉解毒，宜于慢性咽炎、咽喉肿痛、音哑烦渴等症。

银百秋梨羹

材料：银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。

做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时即成。

功效：养阴润燥、镇咳祛痰、护肤通便。适宜于秋燥咳嗽、干咳少痰、大便干秘、头昏失眠等症。

白茅雪梨猪肺汤

材料：白茅根200克，秋梨2个，猪肺500克，陈皮5克，冰糖少许。

做法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净。秋梨洗净去核切块，白茅根切段，陈皮用水浸软。用料一齐放入煲汤，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即成，冰糖调味。

功效：清热凉血、生津润肺、化痰止咳，尤宜于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘以及气管炎及肺炎等者服用。

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