临近年底，“二师兄”的肉价也水涨船高，为缓解肉价上涨，国家已释放了部分冻品猪肉进入市场。其实，居家生活的朋友们都知道，近些年来猪肉是越来越难吃了，不但味道不香，而且炒点红烧肉吃还得放点香油，要不然炒糊了还不一定熟。冻品猪肉的味道就更难吃了。为什么猪肉越来越难吃了呢？

第一，中国原著土猪没人养了，全部是洋猪。

中国原著土猪（长嘴的黑猪或黄猪，长得有点像野猪）为什么没人养了呢？一是个头不占优势。体型和个头相对瘦小，肥肉少，瘦肉多；二是生长周期长。以前农村养土猪1岁是小猪，2岁是架子猪，3岁才选出来养胖猪，一个肥猪出栏，基本在4、5岁；三是土猪爱运动。相比于各种洋猪来说，土猪虽然吃得多，但肯吃不肯长，而且爱运动，不像洋猪一样吃吃就睡。

第二，饲料里面有学问，掺有添加剂和激素。

吃包谷、黄豆等粮食和农作物长大的猪，虽然生长缓慢，但肚子里的板油可是随便炼就能出油的，而喂饲料多的猪，其肉质就像烂锦花，不但口感不好，而且不出油，归其原因就是饲料的问题。现在的猪饲料，虽然也标有粗粮成份，但主要是一些桔梗之类毫没营养的成份，为了能让猪吃了尽快“胖”起来，难免会加添加剂和激素。吃白了，就是人吃的食物都有人敢加毒素，况且是猪吃的。

第三，生长周期太短，数量上去了，但品质变差了。

一只鸡，从出生到上桌，基本就是3个月左右，而小猪从出生到上桌基本是6个月左右，你想想，半岁的猪，并且运动量不足的，肉质能有多少吃。

第四，个别不良商家的手法操作。

俗话说，干一行要精一行，买猪和卖猪肉也是有学问的，比如注水猪肉、母猪肉、病死猪肉、激素猪肉等，在同一价格下，以次充好或变相加重重量的问题也是存在的，只是我们多少买肉的人不懂得分辨而已，让奸商屡屡得逞。

总的来说，猪肉近年来价格波动都比较大，要吃好点品质的猪肉只有三个办法：一是自己养，过年时杀肉吃；二是到农村购买，农户家养殖的自己过年要杀吃的那种；三是期待有一个大型或信得过的品牌猪肉场（厂）家出现。#头条创作挑战赛##媒体揭秘为何猪肉变难吃了#