猪油是世界上最健康的油？“猪油渣”能不能吃？看完文章有答案了

大家好，我是小楠。很多家庭都会自己熬制猪油，那么熬制出来的猪油还会剩下猪油渣，小楠小时候就特别希望妈妈每天熬猪油，这样就可以吃到香喷喷的猪油渣了。

那么猪油健不健康呢？国家研究人员付淑芳在刊文里说过：猪油含有不饱和脂肪酸和维生素，这类物质对我们的身体有益，所以说猪油是一种营养比较丰富的食物，只是需要注意食用的量。

知道了猪油是健康的油，对我们身体也有一定的好处，那么猪油该怎么熬呢？下面，小楠就教大家如何熬制出雪白的猪油。

熬猪油

食材：猪板油、葱、姜片、白酒、花椒

【做法】

1. 将猪板油清洗干净，因为猪板油的出油率比较高所以最好使用猪板油熬制。把清洗好的猪板油切成肉段备用。

2. 锅中加水，将猪板油冷水下锅，再加入葱、姜片和少量白酒，开大火将水烧开。水开后去掉锅中的血沫，这样熬出来的猪油没有腥味。然后取出板油并控制水分。

3. 往锅里加2勺水，再把板油倒进锅里，开大火，将它熬制颜色发白，期间注意查看水有没有烧干。水熬干后，猪油会自己产生油。这时，需要转小火慢慢煮开。

4. 出油之前，将葱段、花椒和姜片提香，这时候再小火熬制5分钟，猪油就熬煮成功了。

很多人说它太油腻了，不能吃。但是，作为“童年记忆”，你能吃吗？今天，小楠将带你去了解它。

猪油渣

猪油渣是猪油熬煮过程中，残留下来的固态物质。它们体内含有大量的脂肪酸，它可以帮助我们增加饱腹感，改善食欲。

猪油渣的优点很多，但凡事都是具有两面性的。老中医建议，不要一次性大量的食用猪油渣，如果一次性食用太多，就会让肠胃消化不良，每天食用，还会导致肥胖。

了解了猪油渣是能吃的，只是需要注意食用量，那么，如何熬制猪油，猪油渣又怎么吃呢？跟着小楠一起来学习一下吧。

青椒炒猪油渣

食材：青椒、猪油渣、蒜米、豆豉、干辣椒

【做法】

1. 先将青椒清洗干净，洗净的青椒去籽，将去籽的青椒切成青椒段备用。在猪油渣上撒一点盐，搅拌均匀备用

2. 起锅烧油，油5成热后加入蒜米、豆豉、干辣椒炒香，炒出香味后放入青椒段一起翻炒均匀。

3. 青椒炒熟后加入适量的蚝油、生抽、味精、陈醋和盐进行调味，最后再倒入猪油渣，让油炸入味上色后，一道下酒又下饭的美食就出锅了。

总结：猪油是无添加的油，那么猪油熬出来的猪油渣能不能吃呢？看了本文你一定有了了解，那么上面如何熬猪油和猪油渣的吃法你学会了吗？