毛豆这样做太好吃了，不炒也不炖，柔软又劲道，比大鱼大肉还香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用毛豆给大家分享一道美食。毛豆是我们生活中随处可见的一种食材，可以用来做成各种各样好的美食。在我们日常生活中也可以用来做成下酒小零食来食用。今天我们用毛豆给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！

【毛豆卷】

【基本食材】 毛豆，面粉，食盐，酵母粉，腐乳

【基本步骤】

1.准备适量剥掉壳的毛豆，放入事先准备好的大碗里面待用即可。起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，将锅中清水烧热，将剥掉壳的毛豆放入热水里面煮一下。用铲子不停的搅动锅中的毛豆，让其可以均匀受热。

2.将锅里面的毛豆煮熟之后将其控水捞出来放入榨汁机里面，加入适量的清水进去。启动榨汁机，将其打成成细腻的豆汁。拿出一个大碗出来，在碗中倒入300克面粉进去，加入1勺食盐，3克酵母粉进去，用筷子将其搅拌均匀。

3.把打好的豆汁倒入面粉里面，一边倒入豆汁一边用筷子搅拌，将其充分的搅拌均匀，这样有利于豆汁和面粉的充分融合。多多用筷子搅拌，将其充分的搅拌成均匀的面絮状。搅拌面粉的时候一定要的多多用筷子搅拌。

4.在搅拌均匀的面絮里面加入适量的食用油进去，下手将其不停的揉搓。揉成一个光滑不粘手的大面团，要用手多多揉搓，才能将面团揉搓好，揉好之后将面团放在大碗里面，盖上一层保鲜膜上去，放在一边醒发20分钟的时间。

5.拿出一个空碗出来，在碗中放入3个腐乳进去，用筷子将腐乳捣碎。捣成豆腐乳糊，全部捣好之后将其放在一边待用就可以了。这个时候我们的面团也已经醒发好了，取出醒发好的面糊出来放在案板上面继续揉搓，排掉里面的空气。

6.用擀面杖将揉搓好的面团擀成一个薄厚均匀的大饼皮。擀成一个薄厚均匀的大饼皮，擀好之后将其放在案板上面，将刚才捣碎的豆腐乳放在面片上面，用勺子将其涂抹均匀。抹好之后将其从一端开始卷，将其卷起来，用刀切成两半。

7.将切下来的两个面剂子放在蒸锅里面，盖上盖子。开上大火蒸25分钟的时间。时间到了之后打开锅盖看下，面团已经变得比较蓬松了，继续再蒸5分钟的时间。时间到了之后将其取出来放在案板上面用刀切成大小相等的小块，切好之后放入盘子里面就可以食用了。一道美味毛豆卷就做好了，这样吃虽然看不到毛豆，但是保留了毛豆的清香和营养。有喜欢的赶紧跟着做起来吧！

【爱心小贴士】

1.我们和面需要用到的是纯牛奶，这里需要注意，不要用水去和面；

2.做好的饼坯需要裹上保鲜膜二次醒发10分钟的时间，这样吃起来更加蓬松。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！