老干妈咋了？跌出贵州民企前10，今年营收减少12亿

提起老干妈这个牌子，相信大家一定都不陌生。

小时候家里没有现在这么多五花八门的“拌饭酱”“橄榄菜”“下饭菜”，只要有一瓶老干妈，就觉得是拥有了世界上最美味的东西。

但是长大后，我们开始发现老干妈不再是以前的味道。究竟是我们长大了品尝不出小时候的感觉了，还是老干妈已经变了？

跌出贵州民企前10，年营收锐减12亿

10月20日，“2022年贵州民营企业100强”和“2022年贵州制造业民营企业20强”榜单发布。在这份榜单中我们可以看到，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”排在了榜单的第11位，营收总额为42.01亿元。

也许你觉得第十一位也挺好的，有什么问题吗？但是上一年的老干妈可是排在了第6位，营收总额达到了54.03亿元的哦~

经过计算，老干妈2021年的营收比2020年减少约12亿元，同比下滑约22.25%。

老干妈背后的女人

老干妈辣酱的诞生应该算是偶然。

创始人陶华碧女士出生于各家各户条件都不好的1947年。家中兄弟姐妹多，饱一顿饥三顿更是常态。丈夫重病去世后，彼时只有20岁的她为了带大两个儿子什么工作都尝试过。

在那个上学都是奢望的年代，想要赚钱就要做自己的事业。陶华碧用好不容易积攒下来的钱开了家专卖凉粉、凉面的小吃店，店里还配有自己制作的辣椒酱。没想到，小小的小吃店居然因为这辣酱生意越来越火爆。

原来在顾客品尝过陶华碧做的凉面后，惊讶地发现辣椒酱的味道非常可口，甚至有顾客远道而来只为了尝尝她做的辣椒酱。陶华碧当即一拍大腿决定：关店！请工人！办加工厂！

于是，“老干妈”在陶华碧女士向村委会借来的两间作为加工厂的房间中诞生了。

老干妈还是那个老干妈吗？

老干妈一直被很多人称作是“下饭神器”。甚至还有人说：作为无辣不欢的人，吃饭可以没有菜，但不能没有她！

但是近年来，我们总能听到有人吐槽老干妈不是以前的老干妈了，总感觉味道已经大不如前。是我们长大了品尝不出小时候的感觉了，还是老干妈已经变了呢？

其实，这种评价的转变很大程度是因为辣椒原产地的更换。

最早的时候，陶华碧选择了贵州的辣椒作为辣酱的原产地。贵州的气候温暖湿润，气温变化小，冬暖夏凉，非常适宜辣椒的种植。

但是作为公司的疑似实际控制人，分别控股51%和49%的李妙行和李贵山，也就是陶华碧的两个儿子，在从母亲手里将公司接手过来之后，为了降低成本、节省工序、提高产量，更换了一贯使用的贵州出产的辣椒，而改为了河南出产的价格更加便宜的辣椒。

这一更换辣椒产地，使很多老干妈多年老粉纷纷表示：“味道和以前差太远了吧！”成本虽然大大降低，但口碑也随之一降再降。

国外爆红成奢侈品？老干妈成功的原因是...

作为在中国几乎是家家户户都吃过的辣椒酱，没想到有一天还能俘获外国友人的胃。

在外网上有一个专门的“老干妈”爱好者主页，来自外国的老干妈爱好者们每天都在上面求问哪里能买到老干妈。

一般的老干妈在街上的便利店、超市、商店都有售卖，价格在十元或十元出头。但是在亚马逊上，老干妈的价格却连续翻了几个跟斗，飙升到几十甚至是几百元的价格（换算成人民币后）。

真是忍不住感叹：原来外国友人们的胃也挡不住“中国味道”的诱惑啊！

为什么陶华碧能把老干妈做得这么火爆？笔者经过分析总结了下面几点：

1、名字：有亲切感、接地气

首先在名字上，陶华碧将辣酱的名字改为“老干妈”，让消费者一看见这个名字就有种亲切感，好像是家中的亲戚做的辣酱，让人瞬间就能记住这个名字。

2、口味：对辣椒原料的严格挑选

贵州气候温润，气温变化小，种植出来的辣椒个大、饱满，制作辣椒更是香辣可口。

3、陶华碧：要有质量，才有市场！

当面对产品质量问题的时候，陶华碧回答到：“要有质量，才有市场！”

陶华碧更表示，老干妈的核心就是产品，产品好就能占领市场。我有多大本事就做多大的事，踏踏实实做，这样才能持久。

关于老干妈的故事就为你说到这里，假如你还有关于她的故事，欢迎和我们一起讨论哦！

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