一些不经意发现的小餐馆，是我低估了...

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翻了下文章，发现很久没有和大家聊美食了。

最近几次出门踩点，除了为大家找好玩儿线路，实际上，第一个冲进脑子的还是寻找当地美食。

因为时间不是那么宽裕，基本每次都在踩点附近各色餐馆里面解决，翻照片发现，鸡鸭鱼牛羊基本都吃过了，索性写一篇「餐桌上的动物园」分享给大家，不算推荐，都是我们一行人的真实体验和感受，其中滋味，可以找时间去体验。

01

彪彪烧鸭

地址：龙泉驿区阳光城华府幸福城357-359号

同事从来不吃鸭，总认为鸭子怎么做都有股鸭屎味儿，但尝试后说句：还行。吃到最后基本光盘，我认为这已经是很高的评价了。

第一次吃是在2019年，朋友带路，经过幸福路，当时开玩笑说：这莫不是通往幸福的路。

没错啊，饱餐一顿后真的很幸福。

这是第四次来，带着两个同事，三个人吃了108元，半只鸭子加一份郡肝，一碗烧鸭血。

上菜很快，彰显着川菜特色的二荆条和小米辣拉扯出整道菜的香味，加上饱满的色泽，看起来就很有食欲。

吃一口没有骨头的鸭肉，口感除了一点硬，味蕾完全被征服，专门挑了坨带骨头的鸭肉，慢慢嚼更出味道，进嘴有点麻嗖嗖的，整体味道偏重，但配上饮料可以干三碗米饭。

结账的时候我问老板，生意这么好，为什么不开分店或者上线外卖平台呢？

老板说：做外卖的话，顾客就吃不到刚起锅时候的味道了，而且放久了也不好吃，先把店里生意照顾好再说。

这个回答收买了我，从此烧鸭在我心里的标准，就是龙泉幸福路上的彪彪烧鸭。

02

九尺板鸭

地址：彭州一中旁

九尺板鸭是彭州的特产，在一中读过书的人，应该都走过那条通往学校的小巷子，街边立着一口沸腾的大锅，师傅正在用大火烫着一只只表皮酥黄的鸭子。

片刻，将鸭子捞出放于筲箕上沥干汁水，又在案板上热气腾腾地鲜切成块。

这样“有食欲”的画面，你们自行想象。

九尺板鸭创名于明朝正德年间，彭州九尺做鸭子的馆子也很多，但我们图方便，在看起来经营了有些年头的铺面宰了一只。

打包回家吃的，错过了最佳赏味期，味道不说惊艳，倒也是好吃的。肉质细嫩，口感比一般的板鸭松软，细嚼能尝到卤水味道，咸度适中，一口咬下去，满嘴都是油，卤味儿刚刚好。

03

大伞蒸牛肉

地址：彭州市华炉街4-8号

这家餐馆是来自彭州的同事带我们去的，说是陪伴他长大的一家老餐馆。开了80多年的大伞蒸牛肉，靠着招牌蒸牛肉，用实力养刁了一代代人的胃。

从蒸菜到炒菜拌肉，每一样都是经典，几乎到店的好吃嘴都是三种起点，每一种都不忍割舍。

加上同事，我们一共三人，点了蒸牛肉、红烧肥肠、火锅肉以及清炒蓊菜，总共73元。

他们家的牛肉都不是纯瘦肉，带一点油脂，脂肪的香气才是肉欲的满足，炒菜是普通的家常菜的味道，下饭足够了。

04

双流柴火鸡

地址：双流区公兴镇

成都周边不少自诩味道正宗的柴火鸡，分辨不出味道的时候，就随意找一家了。

双流这家好灶头柴火鸡，不经意间吃到，怎么说呢，味道不会让人生气，沾锅的鸡肉最好吃，外皮焦脆，口感软嫩。

摄影 | 爱吃的欧尼（感谢）

做法没什么特别，越是原始的做法越能凸显鸡的美味，一口大锅，砖垒土灶，散发着清新木材香味的柴禾，这样淳朴的家常炖菜，仿佛怎么做都不会踩坑。

摄影 | 爱吃的欧尼（感谢）

烈火烹油中，只需快速转动铁勺，锅里的色泽转至焦黄，光看着就食欲大增。

灶台里燃起熊熊的火焰，久违的烟火气扑鼻而来。

05

石锅苗苗鱼

地址：郫都区三道堰镇

苗苗鱼很多地方都有，但是在成都，绝对只有三道堰的最好吃。

爱吃鱼的都晓得，吃鱼除了吃味道，最重要的是吃鲜。

摄影 | 雨晴（感谢）

自古被称“古蜀水乡”的三道堰，拥有都江堰内江的两大支流—柏条河、徐堰河是全国水质最优的河流，西南最大的自来水厂可是把这两条河作为水源。

摄影 | 雨晴（感谢）

优质的水资源，就盛产黄辣丁、沙网鱼、红豆鱼等野生河鱼，来三道堰吃苗苗鱼，随便找家苗苗鱼火锅店，基本不会踩雷。

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