藏在身边的“养肝果”找到了，每周吃一次，好肝自然来，不懂可惜

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深秋已至，饮食要以清淡，滋润为主了。需要注意养肝养肺，调和脾胃。要少吃辛辣食物，例如辣椒，葱，姜，蒜等。

秋天是最适合吃酸的季节。因为酸属木，秋天属金，金克木，其实就是说秋天肺气旺，可能克伐肝木。而酸味入肝，是肝的正味，这时候就应该用酸味来养肝。

所以秋季是最缺木的季节，要多吃些酸的东西。如苹果，石榴，葡萄，樱桃，柚子，柠檬，番茄等。

医圣张仲景在《金匮要略》中说，“夫肝之病，补用酸。”酸味可以入肝，滋补肝血，收敛肝气。

秋末冬初，我们要在饮食上适当“增酸“，疏肝，养肝才行。

藏在身边的“养肝果”找到了！每周吃一次，好肝自然来，不懂吃太可惜，它就是山楂！

现在是吃山楂最好的季节，很多地方都出现了小红果——山楂的身影。作为一个药果同源的保健食品，山楂果营养丰富，酸甜可口，助消化解油腻。常吃能增强食欲，养肝护肝，改善睡眠，预防心脑血管疾病，故山楂也被人们称为“养肝果”。

中医认为，山楂味酸，甘，性微温，归脾，胃，肝经。其中，山楂的酸，能收敛肝气，使肝气不至于太旺。

山楂在进入胃后，可以增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。它还含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，对脂肪肝和肥胖人群可以消食去脂，是不错的保肝食物。

​其实我们通过一个简单的例子来讲，你就能明白。很多人生气发火后，不想吃东西，而此时如果吃些山楂，很快就觉得胃口变好了。

此时人们往往会说山楂有开胃的作用，却忽略了其中最为重要的与肝的关系。是因为肝气不舒，因此才会出现了胃口不好的情况。吃些酸味的山楂，强化了肝的疏泄功能，由此才会改善胃口。

今天我要教你做一道冰糖煮山楂，颜色好看，酸酸甜甜，养肝降火，超级好吃！

【冰糖煮山楂】

食材:山楂，冰糖，蜂蜜

制作过程:

第一步，把山楂洗干净后，挨个去掉核。

烹饪窍门:去核的时候要注意，一定保持山楂原型！

​第二步，把山楂放入锅中，加入适量冰糖，少许蜂蜜，盖上锅盖大火烧开后，慢慢熬煮。

​第三步，从开锅开始算起，熬煮10分钟左右。随着时间的推移，汤汁会变得越来越浓稠，这个时候要调成微火。

​第四步，当汤汁变得浓稠时，慢慢晃动锅，收汁即可！

烹饪窍门:要直接晃锅，不要用勺子搅动，否则弄碎了就不好看了。

​亲爱的读者，你喜欢吃山楂吗？你都是怎样做的？记得给我留言！

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