光是为了吃 也要专门来一趟的酒店

深圳文华东方可以算是我的年度期待酒店了，不但因为是MO多年的忠粉，更因为酒店足足有八家餐厅，涵盖粤菜、西餐、日料和酒吧，堪称全国顶级配置，真正诠释了什么叫“酒店即美食目的地”！

早餐 丰盛用心

精彩的一天从早餐就开始，踏入餐厅我先是赞叹它在旭日下闪闪发亮的美丽，吃过之后更是欢喜餐厅在各个细节上的用心。

鲜虾云吞难得做出了传统的金鱼尾，鸡汤面考究撒了虾籽，海鲜生滚粥更是放了足料的花胶、蟹肉、鲜虾、菜心和冬菇丝……吃出了身在岭南的幸福感。

蒸点里的凤爪、烧麦和排骨丝毫不输外面的广式茶楼，虾饺找专门的工厂订制，据说每个多加了一块钱的成本，务必要求馅儿大皮薄，现点现蒸上桌，而非在明档保温，做到位了。

还有一样深得我心，那就是可以单煮一碗蔬菜，南方人爱吃绿叶菜嘛，关照小弟每样煮一把，他还会细心地先放菜心久煮、后放生菜稍烫，最后抓一把花胶，“帮女士补点胶原蛋白哟！”太窝心了……

惊喜酒店竟然还做鲜磨豆浆和现炸油条！

这里配的是白糖，我借用面档的辅料自己加酱油、香菜、干葱和香油，用潮州菜脯代替榨菜，调成了上海口味的咸浆，豆浆浓郁又丝滑，油条蓬松又酥脆，开心到原地起飞！

西式鸡蛋料理我们也没有错过，Benedict配了烟熏三文鱼和鱼子，切开来是喜人的蛋黄流心。

炒个馅料丰富的蛋卷，金黄一弯摆在Rosenthal的瓷器上就特别好看。

叫了个单面煎，让师傅随意配点儿小菜，他热心加了鸡肉香肠和香煎培根……真的是把寻常鸡蛋都做出了高级感啊。

午餐 名厨新作

文华东方的中餐厅请到了米其林星级厨师黄景辉师傅主理，我们曾在广州文华东方的吃过他的二星餐厅“江”，这次终于有机会来试全新的“东湾”。

餐厅题字 出自冯唐

开场奉送欢迎茶，女士给到红枣桂圆补气茶，男士则是枸杞人参乌龙茶，好周到。

前菜拼盘里格外喜欢的两件：用传统的冰烧酒腌渍五花腩，黑毛老猪的皮特别厚，用380度的高温油炸，追求厚脆爆口的效果，另一道小品则是用潮汕酸梅汁糖渍云南树番茄，酸甜开胃。

瑶柱花胶只是寻常，但在这盅汤里认识了一种特别的水果：野生山黄皮，来自广西的深山，自带独特的果香，滋味尤其咸酸，像未陈年的陈皮，也像盐渍过的橄榄，为炖汤增加丰富又有趣的风味，据说广西名菜柠檬鸭里也少不了它。

来广东了一定要吃鸡呀！手撕鸡拌螺片，特别选到了葵香鸡，据说在百万葵园是比葵花鸡更加高级的鸡，果然丝丝皮脆肉嫩，鸡香都清雅。

潮式菜脯煮本港海鱼，用清鸡汤吊鲜；鲜蚌仔腐竹煮菜苗，用浓鸡汤打底，全然是高级粤菜馆的作派。

主食是厨房自己手打的陈皮面，真的是把陈皮碎打进了面条，细爽筋道有清香，搭配一枚海南花虾，表层煎出脆香，吃落胃了。

晚餐 欢乐日料

晚餐安排了酒店的日料，说来也巧，一目铁板烧的日本师傅是从上海来的，他跑来跟我们打招呼，是个可爱的大叔呢！

师傅英语流利，他说他之前在波特曼丽思卡尔顿做了好多年，娶了个上海老婆，还有两个十七岁的双胞胎女儿，到深圳工作之后，看待手下的年轻女厨师都跟干女儿似的，板前的气氛可欢了。

师傅说：“上海的日料非常传统，竞争特别激烈，深圳完全是一个新的世界，这里到处是年轻人、富有的人，所以我的日料也做了很多创新，你们赶紧试试！”

松叶蟹 鱼子酱 手指柠檬 蜂蜜啫喱

刺身拼盘

这里的汤有个好听的名字叫“花落雨”，灵感来源于深圳名菜椰子鸡，选用泰国的椰皇，加松茸九节虾、鸭肉鹌鹑蛋、秋天的栗子和银杏，说起来是日料，但感觉好像老广的煲汤呢，我不由怀念起达扬原味炖品……吃到最后我们把椰肉都刮下来了，幼嫩又清甜。

蓝龙虾配松露鱼子酱是秋天的招牌菜式，带着迷迭香和香茅的浓烈香气，铁板现煎的蛋饼特别选用营养的叶酸蛋，炒进了蓝纹芝士和蔬菜粒，香浓可人，真是一道创新又混搭、有深圳气质的菜式呢。

配餐的清酒选了餐厅推荐的风之森，入口带轻微的气泡感，一支清淡优雅，如稻田秋水，一支稍许浓重，像暗夜林风……

酒吧 城中热门

餐后继续喝酒，登临79层顶楼，高空凉风灌入，原来户外露台的屋顶是酒店的直升机停机坪，好一个酷炫工业风的空间。

服务生带着我们领略酒吧的设计理念：活字印刷，你真的可以亲手刷墨水、印一张专属于自己的杯垫。

尝试创意鸡尾酒两杯：水楢桶芝华士额外用花生油洗，融合焦糖味噌和生姜，特有顺滑的油脂感，Gin在陶罐陈酿，配以黄酒和桂花，充满东方情调。

接续两款经典创新： 松露NEGRONI 乌龙烟熏MARTINI

入夜后，CBD的壮丽夜景展现在眼前，令人惊叹疫情阴霾下城市的顽强与活力……

这次来深圳，我们三天三夜就没有出过酒店，全程享受文华东方的美好餐饮，就连核酸都在酒店里搞定——这大概是全中国（或者说全世界？）最高级的核酸检测点了吧！

MO专门开了一间客房，方便住店客人24小时核酸，大白小姑娘特别可爱，看我拍照留念还说：“要不要拍一下窗外面，可以看到香港咧！”

深圳MO是全球最高的文华东方，拥有无与伦比的景观，窗外壮阔的山海云天映衬繁华都市盛景，我们日夜沉迷于其间，感叹这么优秀的城市、这么多努力的人、这美好的一切，不负这个时代……