农民们喝的“自酿酒”，为啥喝了几百年都没事，现如今却备受质疑

到现在，酿酒已经有很长久的历史了，自以前勤劳的人们发现了自然发酵而来的美酒之后，就感受到了喝酒的乐趣，也是越来越喜爱和痴情于酿酒了。

演变到现在，自酿的酒虽比不上市场上卖的瓶装酒那么多，但在我国的一些农村，尤其是云贵一带，更是他们的传统，并没有那么多人喝瓶装酒，他们还是像曾经一样，自家酿酒来喝。

可是，现在好像与以前并不相同了，农民们喝的“自酿酒”似乎受到了抵制，为啥喝了几百年都没事，现如今却备受质疑呢？首先就来讲讲为什么以前喝的自酿酒就让人放心。

其实，在农村里酿酒本身就是个便利事，原料都是粮食作物，像小麦、高粱之类的，这些都是农村里家家户户都会种植的作物，自己吃不完，多的便会用来酿酒，既不浪费，又可以喝上美酒，岂不乐哉。酿酒用的原料便宜，也就更谈不上缺斤少两了，粮食本就多，实在是不可能。

虽然说以前人们的经济水平并没有那么好，所以也经常酿酒自己喝，用脑子都想得到，自己喝的酒自然是不存在“造假”行为的，谁会自己害自己呢。以前会酿酒是很正常的本领了，基本上人人都了解的，行家也是很多，要是遇见一个造假的自酿酒，都是一喝就喝得出来的，也就没有啥人会去做这种费力不讨好的事情了。

那现在的情况，为何会发生如此逆转呢？

首先，在现在的社会酒文化的氛围越来越重，人们的生活无处不需要白酒的存在，白酒市场也开始成为逐利的场合，让人神往无比，很容易想到，要是自酿酒越来越受到人们的喜爱，自然损害了大多数人的利益，所以想受利的人自然抓住机会就来泼点污水。

其次，要是自酿酒的本身不存在任何问题，别人怎么损它也不会得逞的，只能说一些自酿酒自身存在很大的问题，才使得这样的情况发生。很多没良心的商家，说自己的酒是自酿的，实际上都是制造的假酒，用各种方法勾兑的酒精酒，导致甲醇的含量超标严重。

相信许多的人对这种物质还是比较了解的，它没有任何颜色，但是气味刺鼻，于是，为了不让人们察觉到，黑心人便用香味来盖住这个味道，不知情的人就买来，甚至觉得味道迷人，然后倒上一杯，喝入一点会感受到像喝酒一样的醉意，就是那种晕乎乎的感觉，所以人们便以为自己这是喝酒喝醉了，甚至只是觉得是自己酒量不怎么好，其实表面上是喝醉的样子，其实根本不对劲。

摸着良心说的话，不应该片面评价，有些正规的生产出来的自酿酒质量确实非常不错的，也可以浅度的饮用。不过要买到靠谱的、好的自酿酒还是没那么容易的，自己更是主要具备点这方面的知识才比较好。

所以要是想喝好酒的话，除了能确定的自酿酒以外，还是建议各位买一些品牌酒，大家也都知道，正规的酒厂，安全和质感是非常有保障的，而且受到各种社会层面的监督，更让人放心了。要是不想费心思的话，下面这两款酒就是很好的选择。

双沟大曲

这款酒的来头可是不小的，酒的质感十足，在清朝的时候更是宫廷中的酒，虽然后来此酒的受到了冲击，所以许多人对它并没有过多了解，但是此酒还是很值得选择的，它的原料是高粱，用品优良，再喝上一杯，酒水的味感非常香迷，喝起来是一种浓香感。

汉董大师酒（珍窖15）

这款酒人喝的人很多，爱的人也多的数不胜数，这是什么原因？其实酒好不怕没人爱，“曾传政大师亲调工艺”是其制作工艺，此酒的定位很不错，是中高端的，只需要牌子酒零头的价格便可买到，但是品质却可以与它们相同而言，很多人都喜欢选它来送礼或者请客。还有一点就是，此酒是基酒和调味酒勾调而成的，年份分别为10年和20年。

此酒的蓝色颜色已经卡盒式外观，一眼看去，给人就是一种魄气和豪华感，再来说这酒的口感，此酒其中是有茅台六七层内涵的，进入口中，郁浓的酱香味就像是刚打开瓶盖的时候，滑入腹中，难以忘却的是那种幸福感。

好的，今天这篇文章关于农村自酿酒的分享到这里就结束了，各位读者有什么好的看法和见解，都欢迎在评论区留言，小编都会认真回复的。