烟台海肠爆发 有人一晚捞上千斤 网友脑补这些海鲜该怎么吃

10月5日晚，烟台开发区海域海滩，沙滩上惊现大批硕大肥美的海肠，沙滩上、水里到处都是，随便捡！据悉，有的人一晚上捞了上千斤海肠，直接就在海边出售，现捞现卖，随后此事登上微博热搜。

有网友调侃道：上午赶海肠，下午赶海虾，这个假期太充实了！海肠还没捡完，泸沽虾又上岸了。

10月6日，烟台市牟平区、高新区多处海滩退潮后出现大量海鲜。当地市民拍摄的视频显示，一处海滩上遍布着虾、海肠等，有市民正拿着桶、塑料袋捡拾。

家住牟平区的冯女士向记者介绍，10月6日上午9时许，她在海边闲逛时碰巧看到，退潮后的海滩上出现了大量泸沽虾，她随即找来桶开始赶海。没多久，便捡了半桶虾。

“我捡的还算少，有人直接开三轮车过来‘进货’。”冯女士说，当地流传着“大风过后必有货”的俗语，前两天刮了大风，可能是将海里的海鲜刮到岸上了，才出现了这番壮观场景。

李女士也是赶海大军中的一员。6日下午1时许，她闻讯赶到高新区附近海滩时，已经有不少人提着小桶在捡海鲜了。“泸沽虾都是成堆的，海肠已经没有了。”李女士说，她捡了30斤虾，自己留了些，其他送给亲戚了。

台市海洋发展和渔业局工作人员告诉记者，海鲜可能是大风吹到岸上的，具体情况需要咨询业务部门。

一些专家推测，这可能主要还是和天气有关，因为最近天气变化确实很大，尤其是降温非常明显，那么在沿海地带，动物就有可能出现迁徙等活动。

据悉，“海肠”学名单环刺螠，俗名海肠、海肠子，属于螠虫动物门，肉味鲜美，营养价值也很高。它是鲁菜中的重要原料，而胶东地区是我国海肠的最大产地。

海肠虽然相貌“吃藕”可却是渤海湾独有的美味海产，在其他海域都很难吃到，这一桶桶的海肠有人已经脑补了“海肠大餐”炒海肠、烤海肠、海肠捞饭、海肠饺子……

泸沽虾，又叫罗锅虾。穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中、主要分布区域在黄、渤海沿岸。味甘、性温，营养丰富，肉质松软，易消化，它含有非常丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，具有通经下乳的功效。

教你如何去虾线

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

1、选新鲜个大的虾子，注意其背上的虾线要比较淡的那种；

2、准备好一个镊子，先洗洗干净；注意看以下内容了；

3、用手捏住虾子，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子、挑断虾线，注意在挑断之前，可以将虾子。最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面；

4、将虾子头望下掰，注意别太用力，只要虾子新鲜，你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来；

5、小心地拉虾线，就可以顺利地将整根虾线全部带出；

6、虾后脑部的东西可能也有些东西可以吃，如果实在是不愿区分，可以直接将整个虾脑洗得干干净净。

（图源网络 中国小康网综合齐鲁晚报、九派新闻、人民网）