你逃不开的“科技与狠活”

最近想必大家都熟知了辛疾飞“飞哥”那句“科技与狠活”，飞哥在短视频向大家展示了各种食品的制作过程，却被某知名报纸批为制造焦虑，甚至被盖了顶传播违法犯罪的帽子。

说到焦虑，我感觉大家刷短视频的时候还是控制好时间，适可而止，否则由于平台的算法问题，你可能做梦的时候脑子里还在回荡那句“我一勺三花淡奶”。看了飞哥的视频后，我感觉自己确实学到了不少知识，在这件事情之中我觉得大部分的网友都足够的客观冷静，大家都学会了看配料表。

做为一个爱浪荡的三无青年，我自己在前几天去到了一个政府促消费的一个展会，被部分商家的“科技与狠活”所深深震撼。

一个卖果汁的老板，只见他很轻松地搬起矿泉水桶往售卖器里先倒入大半桶水，然后掏出了“科技与狠活”的浓缩汁倒了半瓶进去，效果立刻就出来了，口感大概跟自助餐里我们喝到的果汁是一样的。然后老板在旁边摆了几个烂橙子，面不改色心不跳的就开始吆喝起来“现榨果汁，25元一杯，40元两杯”，我想说你是真的不要脸！

果汁老板还有另外一个项目，就是我们大家在各种小吃街常见的烤“羊肉串”，是那种大大的串。只见他拿出一把“羊肉串”放到一个水桶里浸泡，没看到包装袋我也不好判断水里面加了什么东西，我猜应该是“保水剂”之类的东西，这样烤出的“羊肉串”才鲜嫩多汁啊，兄弟！

我一不留神的功夫，我同行的朋友跑去给我也买来了一串“羊肉串”。放在从前我肯定吃得很香，在这满是红男绿女的大街上，喝着“现榨果汁”，吃着烤“羊肉串”这感觉不是很美妙？

可如今说实话我不想吃，因为此时的我已经不是从前的我，此时的我已经看过了飞哥的视频，了解过了那些科技与狠活。可我没有拒绝，买都买来了，也怕他们说我太矫情，硬着头皮吃了起来，也不出所料，一口下去没有一点羊肉的味道，妥妥的鸭肉串，售价15元每串。

我想说这帮骗子最基本的专业素养都不具备了，羊肉串吃不出来羊肉，连羊肉味也没有了，你连羊肉香精粉都懒得加了，这不是严重侮辱了我们的智商。

以上的小吃类商品，这些“科技和狠活”也都是他们为了降低成本，赚取最大利润的个别行为，但其中不单单是添加剂的问题了，已经涉嫌以次充好、虚假宣传的犯罪行为。这其中我们虽然看不到配料表，但基本也都是可以避免的。

关于超市所销售的预包装食品辨别起来就更加简单了，因为他们都有配料表。相信在这一波飞哥科普和算法推荐后，大家都已经基本能够看得懂配料表，了解了什么是防腐剂，什么是调色增香的，什么是改善口感的...这也是飞哥最最重要的贡献，来了一次全民科普。

不过你要想逃开这些添加剂可没那么容易。如今超市里绝大部分的食品里都有添加剂，我们先来看看百度百科对于食品添加剂的定义吧，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。现如今我们商品的极大丰富，很大程度上也是得益于食品添加剂。国家也在食品安全相关法律中严格规定了食品添加剂所能使用的种类、范围及用量。

我们既然逃不开食品添加剂，那我们就要更加了解它。我们知道了苯甲酸钠具有低毒性，只是因为它成本较低很多企业仍在使用，选用山梨酸钾更加安全些。“抛开剂量谈危害”一些专家喜欢拿来用，我们不能忽视其中的道理，但像飞哥视频中所讲，很多企业玩猫腻，在同一种商品中添加几种相同作用的添加剂，这里面就牵涉到了剂量超标的问题。漫漫人生路，这些东西我们要吃的不是三五天，而是一辈子，有些东西能少吃就少吃吧。

你所最逃不开科技大概就是转基因食品了。此处的科技我更倾向于把它理解为中性词，因为转基因为我们带来了丰富的食物，同样老百姓担心在更长的时期来看，转基因食品是否安全。

一位大妈在超市里买豆制品，她很仔细的看着配料表，袋子上标注的都是选用优质非转基因大豆。但你要购买油炸类豆制品的时候同样逃不开转基因，因为它所使用的正是转基因大豆油。目前只要食品中要使用到大豆油，几乎都是转基因。因为我们国家90%以在上的大豆都是进口的，这些大豆都是转基因的，主要用途就是榨成大豆油。如果转基因成分在食品中含量较少，按照国家规定，是不需要标识的。所以这项科技你看配料表也没用，因为它根本不标注。

其实你也大可不必为此担心甚至产生焦虑，转基因在目前来看也是很安全的。我们自己所能做的就是更加了解它们，避免一些不良商家食品。