#秋日生活打卡季#

钙是维持骨骼硬度、促进生长发育最重要的生命元素，尤其中处于发育高峰期的孩子每天都离不开。但到底该怎样有效的补钙呢？

牛奶、鸡蛋

很多妈妈会选择给孩子吃钙片、喝牛奶，但是吃也吃了、喝也喝了，孩子就是不见长，归根结底就是不吸收，这个时候就要着重于从食物中获取“天然钙元素”了。

秋分节气

秋分过后气温凉爽、胃口大开，此时正是孩子长高“黄金期”，多给孩子吃这4道“补钙菜”，个子长得快，身体更强壮。

一、豆腐

豆腐

豆腐向来有“植物肉”的美誉，不光蛋白质含量丰富，钙含量也是拔尖的高，而且很容易被吸收利用，适合经常做给孩子吃。

推荐做法：【砂锅老豆腐】

1.去餐厅必点的一道菜，就是砂锅豆腐；

2.豆腐泡水：买回来的新鲜老豆腐，泡在清水中备用；

3.干贝海米泡水：干贝海米提前浸泡在清水中，同时准备好香菇、笋片、几片咸肉以及葱段，最好是干香菇味道相对浓郁，没有的话就用新鲜香菇；

4.新鲜的泡好水的豆腐，用手掰随意掰成大块；

5.炒咸肉：起锅烧菜籽油，油温7成热，下入葱结、香菇、干贝、海米、咸肉，翻炒出香味；

6.加入泡干贝海米的水，依次加入豆腐、冬笋，加入没过豆腐的清水；

7.炖豆腐：依次加入蚝油、酱油、少许盐，大火煮沸后转小火慢炖入味；

8.煮好的豆腐盛入烧热的砂锅中，撒上葱段点缀；

9.做好的砂锅老豆腐，汤汁超级鲜，豆腐越煮越好吃；

10.酱油和蚝油不需要太多了，主要是用来提味，不是为了上色，别放太多了。

二、西葫芦

西葫芦

在众多蔬菜中，西葫芦的含钙量首屈一指，而且富含胡萝卜素和维C，煎成蛋饼当早餐，护眼名目还提神。

推荐做法：【西葫芦豆皮卷】

1.煎好的西葫芦豆皮卷，一口一个可以吃一整盘；

2.清洗西葫芦：鲜嫩的西葫芦用流水冲洗干净，表皮不要刨掉；

3.清洗干净的西葫芦一分为四；

4.西葫芦去瓤：切掉里面的瓜瓤；

5.腌制西葫芦：西葫芦切掉籽后，改刀切成细丝，撒上少许盐腌制10分钟；

6.挤干水分：腌制好的西葫芦挤干水分，一定要挤干一些，这一步可以包纱布里挤，然后加蚝油和芝麻油拌匀；

7.取豆腐皮一张，馅料均匀铺在豆腐皮上面；

8.卷两卷，把多余的豆腐皮切掉，接口处可以抹点水粘合；

9.煎西葫芦豆皮卷：锅底放少许油刷一下，下入豆皮卷小火慢煎，煎至两面金黄就可以了；

10.煎好的西葫芦豆皮卷出锅切成小段，喜欢酸辣口的可以用剁椒和米醋调个沾汁~

三、韭菜

韭菜

韭菜单独吃，可能很多孩子嫌味道重、不喜欢，但是搭配河虾一起炒却是一道不可多得的好菜，尤其是河虾别看个头小，钙含量一点不比大虾少，连壳一块嚼着吃，补钙效果好。

推荐做法：【韭菜炒虾干】

1.地里的韭菜收割了，于是我摒弃了韭菜炒蛋的俗套，来一把韭菜炒虾干；

2.食材准备：韭菜一把择洗干净，切成小段；虾干泡水洗净；香肠切片备用；

3.起锅烧油，油温7成热时，下入香肠、虾干炒香后，最后放入韭菜爆炒；

4.调味：韭菜炒软后，根据个人口味调入生抽、盐、蚝油以及适量白糖，翻炒均匀入味即可出锅；

5.炒好的韭菜虾干盛入盘中，趁热享用，口感最佳。

四、油麦菜

油麦菜

经常被大家忽略的油麦菜，其实钙含量是牛奶的两倍还高，锌硒含量也尤为丰富，多给孩子吃有助于大脑发育、提高记忆力。

推荐做法：【清炒油麦菜】

1.炒油麦菜发黑，掌握这2个技巧，学会了，做出来颜色翠绿；

2.油麦菜：新鲜油麦菜切去根部，冲洗干净，切成小段，放入盆中备用；

（关于蔬菜的处理：我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）

3.油麦菜焯水：锅中烧开水，加入少许油，下入油麦菜快速焯水，一变色就捞出来，控干水分；

4.炒油麦菜：锅中加入适量油烧热，下入蒜末小火炒出香味，接着下入油麦菜爆炒，调入适量盐；

5.炒好的油麦菜盛入盘中即可，这样炒出来的油麦菜颜色翠绿，吃起来有脆感，很好吃。

孩子的成长只有一次，家长们一定要抓住每一个促进孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃一些含钙高的食物，促进钙吸收，助力猛长个儿。

一碗小汤编辑：小不二