蒲公英加猪肺煮一煮，竟然还有这些效用，很多人不知道，快学学

大家好，这里是饭小二厨房，我是你们的老朋友小二，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！那今天小编想跟大家分享的是一道用蒲公英加猪肺做的菜肴。猪肺大家应该都很熟悉，但是很多小伙伴应该没有吃过蒲公英吧，因为在我们的印象中，蒲公英它就是那个会到处飞的毛球球，那我说它叫蘸酱菜大家会不会熟悉一点。小伙伴们，要是还有其他蒲公英的做法可以在评论区跟我们分享，大家一起学习学习。

其实蒲公英它不仅仅是一种食材，它还是一味珍贵的中草药，有很好的杀菌、消炎的功效，还可以清肝热等等。平时，我们购买蒲公英常用于做成茶干，偶尔泡水饮用，就可以达到下火祛热的作用，不用担心起痘痘和火疖子啦。那么这次用蒲公英和猪肺来烹饪可以起到什么样的效果呢？现在就把做法分享给大家，让我们一起来看看吧！

【食材准备】:蒲公英、猪肺、生姜、小葱、黄酒、食用油、食用盐、鸡精、白醋、面粉、胡椒粉。

步骤一、

第一步，我们首先需要处理猪肺，将准备好的猪肺放入一个大盆中，然后打开水龙头，用流动清水将猪肺清洗一遍，然后放置案板上。用刀将猪肺切成小块，再放入一个大碗中，再往碗中加入适量的食用盐和面粉，最后倒入少量的清水。

然后用手不停地给猪肺抓洗，将面粉和食用盐都抓化开。这食用盐有很好的杀菌作用，而面粉呢，又可以起到吸附猪肺里的脏血和杂质的作用，所以用这两样来清洗猪肺才可以将猪肺清洗的更干净，这样我们也才能吃得更放心。

抓洗完成之后，我们再往碗中加入清水，这时候，我们就可以看到面粉吸附出来的脏血都漂浮在了水面上，水的颜色也变得浑浊。这就说明猪肺已经洗得很干净了，然后我们需要将脏水倒掉，然后再次往碗中加入清水，连续给它过两遍清水，将面粉和食盐都洗干净之后，就可以放置一边备用。

步骤二、

洗完猪肺之后，我们就可以开始清洗蒲公英，蒲公英也一定要仔细地清洗，虽然它没有撒过农药，但生长在乡野外，叶面上还是会附着很多的灰尘，所以我们在清洗的时候也往盆中加入一到两勺食用盐来一起清洗，用盐清洗过之后，再多过两遍清水，这样蒲公英就算洗干净了。

接着我们再准备一些调味配菜，拿出准备好的生姜和小葱，将它们清洗干净之后放置案板上，先拿出三到五根葱花，给它打个结，再用三到五根葱花切成小段备用。然后拿出一块生姜，先把生姜切成四片大片的生姜片，然后再将剩下的生姜切成姜末备用。

步骤三、

将所有食材都准备好之后，我们就可以起锅了。往锅中加入半锅的清水，然后将猪肺冷水下锅，我们需要给它焯一遍水，同时往锅里加入生姜片和小葱结，再倒入适量的黄酒，然后盖上锅盖，等水煮开沸腾。

锅中的水烧开至沸腾后，就可以打开锅盖，这时候我们可以看到水面上漂浮着很多浮沫，这就是猪肺里的残血，都煮出来了，我们可以用汤勺将浮沫捞出来，再让猪肺煮个两分钟之后再沥水捞出，放入装有凉水的盆中，再用凉水把焯好的猪肺清洗一遍，然后沥水捞出盘中备用。

步骤四、

接着另起一口锅，倒入适量的油，油热之后，将姜末和葱段同时下入锅中，将它们炒香之后再往锅中加入半锅清水，接着倒入猪肺。

水烧开沸腾后，将蒲公英全部倒入锅中，用锅铲搅拌几下，再加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉增香提味，然后再煮5-8分钟就可以出锅了，这道清热润肺的蒲公英猪肺汤就煮好了。

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