“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。秋分的到来预示着白天黑也已经平分秋色了，温差开始变大，气候渐渐转凉。

凉爽的气温让人胃口大开，于是便开启了“胡吃海塞”模式，美名其曰是“贴秋膘”，可是从健康角度来说并不可取。秋分过后，饮食建议应季而食，少吃辛辣、少吃油腻，多吃一些适合季节的，这样才能为秋冬打好基础。

建议大家：秋分过后，少吃韭菜和豆芽，多吃5宝，为秋冬打好基础

秋分少吃2菜

冬瓜

秋季除了要润燥之外，更要忌寒凉之物，比如西瓜、冷饮之类的寒凉之物就不能吃了，容易损伤肠胃，而在蔬菜中，冬瓜也属寒凉，除了对脾胃不利，还容易积寒。

韭菜

俗话说“九月韭，佛开口”，意思就是九月的韭菜味道很好，可事实真的是这样吗？秋季的韭菜比起春天，口感上差很多，因为纤维普遍较粗，味道也没那么香浓。另外韭菜属于辛辣之外，容易让秋燥更加严重。

秋分吃5宝

1.白菜

推荐食谱【白菜肉片炒粉条】

主要食材：白菜、五花肉、粉条、大蒜、干红椒

1、首先准备一块五花肉，把它切成厚厚的薄片，五花肉选择稍微肥一点的，这样炒的菜香味更浓，可以提前冷冻一下，这样切的时候比较容易，切好装盘备用。

2、大白菜洗净切掉根部，然后把白菜叶子一片片掰下来，叶子择好后，咱们先把白菜帮切下来，然后斜刀切成片，这样会更加入味。

3、白菜叶子不用刀切，用手撕成小块备用。

4、锅里水开之后，放一小把粉条，把它烫软，烫到透明即可，不要煮过了，要不然粉条炒的时候容易碎。

5、煮好后捞入盘子里，加上适量的生抽，再倒入一些食用油，然后搅拌均匀，这样粉条可以更好地入味，而且炒的时候不会粘锅，不会坨。

6、接下来咱们就开始炒了，热锅凉油放入五花肉翻炒，先把五花肉炒至变色，然后继续翻炒，把五花肉的油脂炒出来，这样吃着就不腻了，一直炒到表面微微焦黄就可以了。

7、然后下入葱姜蒜、干红椒，翻炒出香味，加入2勺豆瓣酱，其他的调料都不用放，然后把酱料炒出香味，黄豆酱经过炒制后，味道特别香浓。

8、接着我们先倒入白菜帮，把它炒到变软，因为白菜帮比较厚，需要把它先炒出水分，接着下入白菜叶，大火翻炒，把它炒软。

9、最后倒入粉条，把它炒熟，把调料炒均匀就可以出锅了。

2、萝卜

推荐食谱【炸萝卜丸子】

主要食材：萝卜、小葱、生姜

1、首先准备一个绿萝卜，洗净后去掉两头，然后插成细丝，然后再准备一根胡萝卜也插成细丝。

2、接着加入2勺盐，把萝卜丝抓拌均匀，腌制10分钟，沙出多余的水分。

3、准备几根小葱，洗净后切成葱花，生姜去皮后切成姜末。

4、时间到了后萝卜已经沙出很多水分了，我们把萝卜挤干水分，尽量挤的干一些，这样炸的时候更脆，也熟的快。

5、然后将萝卜丝抖散在盆子里，加入5块钱的肉沫，葱花姜末，一勺食盐、适量胡椒粉，然后打入2个鸡蛋，再倒入适量的酥肉粉，这个是酥脆的关键。

6、然后充分搅拌均匀，酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。

7、油温6成热时，下入团好的丸子，先不要着急翻动，让丸子定型，差不多几秒钟后，我们用筷子不断地翻动，火不要太大，要不然很容易炸糊，等丸子全部漂浮起来后，说明炸好了。

3、山药

推荐食谱【山药鸡蛋饼】

主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉

1、山药洗净去皮，然后将它切成薄片，切好后放入蒸锅里面蒸熟。

2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面，然后用勺子将它压成泥。压好后打入两个鸡蛋，然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀，可以用勺子压一压，把一些大的颗粒压碎，然后加入一大勺面粉，继续搅拌均匀。搅拌像这样的粘稠度就可以了。

3、接着加入切好的葱花，一勺盐、一勺五香粉，再次搅拌均匀

4、接下来咱们把山药糊倒入到裱花袋里面，就可以上锅烙了。

5、平底锅里倒少许油，用刷子刷均匀，裱花袋剪一个稍微大的开口，然后挤入山药糊，先不要开火，要不然底部会变得很焦，底部定型之后，我们慢慢地将山药饼翻个面。

6、这个饼熟得特别快，中小火烙，翻面，两面金黄之后就可以出锅了。

4、花菜

推荐食谱【干锅菜花】

主要食材：菜花 五花肉 青辣椒 红辣椒

1、菜花去掉根部，然后掰开，放入一个大的容器里面，撒上适量盐，然后用清水浸泡一会儿，目的是把菜花里面的脏东西都泡出来。

2、泡好的菜花冲洗几次，然后切成小朵。

3、五花肉切成薄片，青红椒切成圈备用。

4、锅里烧开水，加入两勺盐，然后下入菜花，焯水几十秒即可，不能焯太久，这样菜花容易变老，吃起来不脆了，焯好的菜花，捞出控干水分备用。

5、重新起锅，倒入植物油，油热后下入五花肉煸炒，炒到肉变色后加入料酒去腥。

6.然后放入葱姜蒜以及干红辣椒炒香，先放干辣椒的话容易炒黑，所以我们后放。

7、接着开始调味，加入两勺生抽，一小勺精盐，一勺蚝油，一小勺白糖，翻炒均匀。

8、肉由于切得比较薄，所以比较好熟，肉熟了后，下入菜花，青红辣椒，翻炒十几秒钟。出锅前放入一勺鸡精即可。

5、秋葵

推荐食谱【白灼秋葵】

主要食材：秋葵、大蒜、红椒丝

1、秋葵洗净，水开加一勺盐和食用盐，下入洗净的秋葵，不用切掉根部，因为秋葵里面的黏液富含丰富的可溶性膳食纤维，这样营养不会流失，而且口感更加鲜嫩。

2、焯水2分钟捞出，然后把秋葵根部切掉，再把秋葵一分为二，全部切好摆入盘中。

3、碗中放入蒜末和红椒丝，用600度的热油激发出香味，加入适量的白灼汁，其他调料就不需要了，把料汁搅拌均匀。

4、最后把料汁直接淋在秋葵上即可，这样一道简单的白灼秋葵就做好了，口感脆嫩，咸香适中，真的好吃哦。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！