广州最一台难求的大排档，火爆到外国游客都慕名前来为了一啖汤

一定是广州最火爆最难等位的大排档，在荔湾坑口的南围村，藏着一家超级难找的大排档，但越壕的车，越喜欢往这里开，如果不是有这家大排档的超级熟客带路，我还真不相信这么偏僻的地方会有那么夸张的火爆大排档！连招牌也没有的大排档，却以老火靓汤闻名！进入店内当眼处瓷砖墙上，挂着各种老火汤的价目

店内招牌之一，每桌必点

想喝什么汤，要提前电话预定

否则，第二天到就只能有什么喝什么了

而且很可能啥都喝不到，除非你下午5:00前能到达，否则肯定一定没位子要等超久，汤也别指望喝得上了！

豉椒炒黄鳝……爽脆的黄鳝段去骨，与豆豉、青椒爆炒，强劲的锅气会把你冲回到那些年那一群年轻伙伴结队坐在马路边，叫上一碟炒黄鳝再来碟干炒牛河然后肆意挥霍青春的时光

「果汁碎猪扒」

这个菜我从小时候就很喜欢吃，每到一个酒楼饭店必点果汁猪扒这款菜式！

这里的猪排是纯瘦的

咬开也是猪肉的纤维

口感类似蜜汁肉干哈哈哈

一吃就知道自己厨师做的，不是免治料理包

也是外面吃不到的口味口感

「隔水蒸鸡」

入味有嚼劲，肉质紧实

新鲜鸡

要预定才吃得到哦

不过感觉有点韧

可能我们这次撞上老身的鸡种了吧

「节瓜炆小螃蟹」

这道菜外面真吃不到，很上头的味道，一个瓜竟然能包裹这么浓的香味，好好吃！节瓜软烂无渣，完全吸收了蟛蜞的鲜味，好吃。瓜囊去得很干净，不用担心会塞牙缝，这个细节位，满分。小螃蟹很多黄 ～但是这道菜等了好久

老板就是一整锅炒了几份一起上几桌那种 很有锅气～

「卤水猪大肠」

卤水好惊艳 跟潮汕的咸香口味不一样

这是带有甜味的、卤汁偏湿的卤味

大肠口感很糯，新鲜无异味

「碌鹅」

碌鹅一咬就近乎脱骨，很适合我的口味，碌鹅有惊艳了我啊，这个鹅肉非常入味，就是分量不大

前院有自己嘅鱼池，所以吃鱼一定新鲜，我地拣咗条2斤多的笋壳，老板推荐一半蒸一半油浸，正到飞起，鱼肉嫩滑又无骨，但价格真心不便宜，3百多一条鱼！

极力推荐白果猪肚汤，这里最头牌最出名的就是这道汤了！性价比超高，一大盅只要75块。而且不光汤鲜，猪肚也没有失去它的风采，又嫩又香，配上秘制的蘸料，真是鲜到眉毛掉了！连我们一个外地朋友刚喝了第一口就说正点啊，起码煲足两个钟了，这里的汤系用古旧传统粤式煤炉煲的，超级有火候！大概8-10碗的份量，巨无敌大煲足料，汤渣的猪肚是精华一定要捞上来，猪肚可以当“餸”吃，点上辣椒圈酱油，哇，居然那么好吃，真心力荐大家点这个汤！

「红葱头排骨」洋葱焗排骨请一定要点！我每次去粤菜馆子几乎必点焗小排，这家的小排在我心中就是当之无愧的TOP1，没有第二的那种。这个菜有点慢，建议可以提前让他开始做

阿姨沟通方式基本靠怼，那不是服务，是我们求着点菜，人好多，阿姨点菜也都很急急忙忙的，所以建议提前看好再点 免得被催～这边停车特别难，六点半来到就肯定没车位，而且村路特别拥挤不堪进来道路不好开。店里的服务员也全部是本地人，非常纯的老广，来这里的吃客基本都是本地人，粤语是这里的标配！