每天吃南瓜，养肝还是伤肝？转氨酶高的人：少3菜，肝脏或感激你

导语：“青枝蔓蔓叶滴翠，黄金灿灿玉雕琢。北岭一夕秋风过，南麓处处饭瓜香”，秋天正是南瓜成熟的季节，南瓜又叫窝瓜，因为它的颜色金黄，所以也被叫作金瓜。

它性温味甘，富含氨基酸、活性蛋白等多种对人体有益的成分，秋天常吃南瓜对身体十分有益。

南瓜，南瓜属葫芦科植物，在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用。

同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。

其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。

具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。

生活中家家户户也是每天都有熬南瓜饭的习惯，但不少人问：每天吃南瓜是养肝还是伤肝呢？不妨了解！

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每天吃南瓜，养肝还是伤肝？

凡事都有利有弊，吃南瓜也比例外。

南瓜富含维生素、矿物质等元素，可以帮助身体补充所需的营养，能够帮助修复受损的肝细胞，滋养肝脏，使眼睛明亮。

要注意的是，虽然适当吃南瓜可以帮助养肝护肝，但是每天吃南瓜的话，会导致胃酸以及加重肝脏的负担，所以也不建议每天都吃南瓜，平时隔2天适当吃一次南瓜就可以了。

另外，肝功能不好的人群不建议吃太多南瓜，每天若是吃南瓜会让肝脏产生负担，影响肝脏功能的正常恢复，还会导致肝功能损伤。

此外，南瓜易储存，所以有些人会一次性买多些放家里，想吃时随时可以吃。

不过老南瓜中的糖分含量非常高，放置时间久了，南瓜肉容易发生无氧醇解，导致瓜肉变质，如果吃了这种变质的老南瓜，就会加重肝脏负担，进而损伤肝脏。

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吃南瓜需注意这2点

南瓜不要过量

把南瓜当饭吃，南瓜中含有较多的糖分，这些糖类物质经过肝脏转化为肝内脂肪，若食用过多，会加重肝脏的负担，容易诱发脂肪肝；过量食用南瓜，还可能增加腹胀、脚气、黄疸的风险。

不吃变质或霉变的南瓜

南瓜放置久了容易出现无氧醇化反应，食用后会抑制肝细胞的活性，导致肝脏出现硬化现象；被霉菌污染的南瓜对肝脏会造成损害。

哪怕只有小部分霉变或腐烂，未坏掉的部分也不要吃，因为未坏的部分也有可能被肉眼看不到的霉菌污染了。

总的来说，吃南瓜可以养肝，对肝病和肠胃病的恢复有好处，但不能过量，另外变质或霉变的南瓜一定要杜绝食用。

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转氨酶高的人：少3菜，肝脏或感激你

腌制蔬菜

生活中很多人喜欢吃腌制的蔬菜这类食物，吃起来非常下饭，但是其中的含盐量却非常高，吃太多腌制蔬菜会加重肝脏的负担，导致血压升高，对身体健康不利。

对于转氨酶高的人来说，尽量少吃腌制蔬菜，因为体内摄入过多盐分会导致细胞内外渗透压失衡，肝细胞的活性下降后会诱发肝脏疾病。

辛辣蔬菜

转氨酶高一般不能吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、葱、胡椒酒这些引起消化道生湿生热肝胆气机失调会加重肝脏的负担，另外，转氨酶高要忌酒，酗酒会造成肝脏的负担导致肝细胞变性坏死。

久泡的菌类

菌类食物在水中泡得太久，会滋生出大量毒素，米酵菌酸，这种毒素属于一级致癌物，误食后肝脏在参与代谢时会遭到严重毒害，极易诱发肝细胞癌变。

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如何保护肝脏？

如果想要保护肝脏，主要从三个方面，即养、防、治方面进行，具体如下：

养：

就是要养肝，主要是多吃新鲜的食物，包括新鲜的鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等，上述食物中包含了各类的维生素、蛋白质、微量元素等，对于肝脏都有利。

肝脏并不是单纯只需要某一种的维生素或营养物质，而是需要均衡、多样性营养物质的摄入，如此才能让肝细胞有效的恢复、修复。

所以，均衡饮食对于养肝、护肝最有效果，一定要多吃新鲜、多样性的食物。

防：

即防止对肝脏的损伤，包括饮食、生活习惯等，饮食习惯方面要避免吃腌制、辛辣的食物，避免抽烟、喝酒，或者吃防腐剂、添加剂多的食物，吃烧烤、腌制等一系列食品，上述都是防的注意要点。

此外，还有日常的生活习惯，要避免熬夜、压力大，或者长时间的伏案工作、不锻炼，也是防御最重要的注意点。

治：

针对肝脏疾病要及时治疗，不要等到疾病严重了再进行处理，此时往往就会更难处理。

比如脂肪肝、酒精肝、药物肝、乙肝、丙肝、自身免疫性肝病、肝炎、肝硬化，都需要及早处理，不让病情恶变，才能更好的保护肝脏。

所以，主要从养、防、治三个方面着手，您了解了吗？