精选整理41款菜品分享，简单实惠菜，味道不一般，都来试试吧

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

榨菜炒肉丝的做法

1.榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟

2.猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀

3.青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝

4.炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅

5.炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香

6.加入榨菜丝

7.大火翻炒2-3分钟

8.加入肉丝，继续1-2分钟

9.淋入生抽、白糖炒匀即可

肉末香辣土豆

食材：土豆，肉末，干辣椒，葱，蒜，酱油，黑胡椒

做法：

1.土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末。

2.肉末调味，加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。

3.热油锅，土豆块炸至绵软。

4.另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色。

5.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。

6.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。

7.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花。

8.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。

猪脚玉米

实践1.将猪的手玉米切成小块待用，往锅里加水，加胡椒粉和三片生姜，两汤匙料酒。

2.将猪煮沸后，除去水，在锅中倒入适量的油，加入生姜，八角茴香，肉桂，月桂叶，干辣椒并在低火下炒

3.将猪手放入锅中，加入盐，酱油，糖，料酒和玉米搅拌均匀。倒入没有所有成分的水，加入芝麻糊，然后用小火煮鸡肉汁。

4.炖直到猪的手变软变烂，在火上收集果汁，撒上切碎的葱，从锅中出来。

5.我家没有葱，所以没有放。

6.如果您家里有高压锅，最好用高压锅炖，因为速度快！

大蒜空心菜

用料水菠菜;蒜末;盐

实践1.洗净菠菜，加水控制

2.将蔬菜切成三到四厘米，切碎大蒜

3.将油倒入锅中，加热蒜末的下半部分，炸出香气

4.将水菠菜翻炒几次，翻炒至叶子被切碎，然后加入适量的盐，将剩下的蒜末放入锅中

芝麻鸡卷

用料白芝麻煮熟；鸡胸肉;卷心菜;黄瓜;红柿子椒;芝麻酱酱油;料酒生姜;盐

实践1.将鸡胸肉切成小块，将清水倒入锅中，放入老姜片，少许料酒和盐，将鸡胸肉烫一下并取出

2.那时，您可以切碎黄瓜并将甜椒切成小块

3.煮熟的鸡切丝切碎，所以您不必特别注意。

4.拌入蔬菜，放入芝麻糊，酱油，拌匀后使用

5.剥去卷心菜的叶子，去掉粗大的茎部分，在水中倒入少许盐和油，煮沸，然后将卷心菜的叶子放入软炒香中

6.包好鸡丝，撒上一些白芝麻

七彩豆腐

材料：1个嫩豆腐，50g花生，50g青豆，50g玉米粒，1/2胡萝卜，2欧芹，1/2姜

实践

1.洗净豆腐，切成小块，洗净切碎香菜，切胡萝卜，切碎姜

2.将豆腐块，青豆，玉米粒和胡萝卜粒放入沸水中，然后烫一下。

3.将豆腐块，花生，玉米粒，生姜粉，盐，鸡肉精和香油混合在碗中，然后撒上香菜，放入盘中

辣椒炸猪耳朵

材料：1辣椒，2猪耳，1红辣椒，1/2茶匙盐，1姜，2瓣大蒜，1八角茴香，1/2茶匙胡椒粉，1段肉桂，1香草叶，1植物油汤匙

实践：

1.准备红烧猪耳朵的大块材料：八角茴香，肉桂，茴香，月桂叶，胡椒粉等，将小块大块材料放入调味钢球中；

2.丢弃干净的猪耳冷水壶，加入调味料，生姜片，料酒，酱油和盐等，高火煮开，小火煮40分钟；

3.将红烧的猪耳朵切成小条，然后准备青红椒丝和蒜瓣切碎，在锅中烧一点植物油，再加入青红椒丝和蒜瓣翻炒。

4.将青椒稍软后，加入猪耳条，然后加入一些料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，然后放入盘中。

宫保杏鲍菇

材料：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。

做法1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。

2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；

4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可

玉米淮山海参汤

食材：猪骨300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片

做法：

1、海参提前半天放冷藏格解冻，洗净后切段，焯水捞起。

2、玉米切段、淮山洗净、猪展洗净切块，焯水捞起。

3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有食材武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

烤金针菇

食材：金针菇150克、食用油适量、辣味黄豆酱1勺、大蒜半头、米醋1勺、白糖1勺、盐少许、酱油少许、彩椒少许、烧烤料适量

做法：

1、金针菇用刀切去底部，撕成小朵，过水洗净，控干水分；

2、大蒜去皮切成碎末；

3、来调一个好吃的酱汁，大蒜放到碗里，放上一勺辣味黄豆酱，一勺米醋，一勺白糖，一点盐，酱油少许，拌匀；

4、金针菇表面刷一层食用油，然后浇上酱汁，撒上彩椒丁、烧烤料；

5、烤箱预热，上下火，中层200度烤10分钟即可。

东北锅包肉

食材：里脊400克、胡萝卜半根、大葱半根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶匙、生抽2汤匙、五香粉1/4茶匙、番茄沙司2汤匙、淀粉2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、盐5茶匙

做法：

1、里脊洗净切薄片，用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟；

2、大葱和姜切成丝，大蒜切成片，胡萝卜去皮后也切成丝备用；

3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里，加入2汤匙清水，做成汁备用；

4、锅中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在锅中炸至变色后捞出；

5、锅中留少量的底油，爆香葱姜丝和蒜片，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，然后放入2汤匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒匀；

6、最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁，出锅后散入香菜即可。

杏鲍菇炒肉

食材：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

做法：

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片。

2、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

3、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

4、放入葱姜蒜炒出香味。

5、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

6、加入青椒炒至断生即可。

萝卜丝虾丸汤

材料：白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙

做法：

1、白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用

2、虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎

3、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲

4、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起

5、另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟

6、关火后加入少许盐和葱丝即可

煎饼果子

食材：面粉，玉米粉，生菜，香菜，油条，甜面酱，辣椒酱

做法

1、面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用；

2、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼,小火煎到成熟；

3、刷上2种酱料，撒上一些香菜，然后放上油条；

4、卷起来我们的煎饼果子就可以出锅啦。

焦熘鱼段

材料：鳕鱼4条；辣椒适量；葱姜蒜；料酒；糖、酱油、盐

做法：

1、将鱼收拾干净后，切成段，葱姜蒜分别切末，将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口

2、湿淀粉用水泡透，喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊

3、勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散

4、待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金黄色时捞出。取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁

5、勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。出锅完成

双椒蒸豆腐

材料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，蒸鱼豉油1大匙，葱适量，油1大匙。

做法：1.水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。

2.剁椒分别倒在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3.蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4.关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

徽味双冬

材料：冬菇200克，冬笋150克，青菜心（可以用油菜心等均可）75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量

做法：

1.将冬菇洗净去蒂片成片，冬笋洗净切成片，青菜心洗净。

2.锅内倒入水，放入冬菇、冬笋烫一下，捞起控水。

3.锅内倒入菜籽油烧热，下入青菜心稍炒，调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒，倒入冬菇、冬笋翻炒至入味，盛在盘内即可。

排骨贴饼

食材：排骨、花椒粒、鸡精、豆瓣酱、香叶、盐、毛豆、面粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、姜片、油、酵母

做法：1、排骨洗干净切段，加入生姜、蒜、老抽、花椒粒、盐抓匀腌制30分钟；

2、盆中加入面粉、玉米粉、酵母、盐、水揉成团，室温发酵至两倍大；

3、毛豆洗干净，辣椒切好备用；

4、锅中倒入食用油烧热，加入排骨翻炒至变色后加入豆瓣酱、盐和香叶继续翻炒；

5、加入毛豆和适量开水，中火炖煮20分钟；

6、排骨煮的时候，取出面团，搓成长条然后分成小剂子，取一个面团压扁，围着锅边放一圈，盖锅盖继续焖煮20分钟；

7、中途可以翻动一下排骨；

8、先将饼取出，再加入辣椒、鸡精翻炒收汁即可出锅。

火腿干贝萝卜丝

食材：白萝卜半个（约500g） 火腿20g 干贝40g 姜少许 食用油适量

做法：1、干贝提前用清水浸泡

2、将浸泡好的干贝撕成丝，浸泡的水留用

3、姜切丝，火腿切丝，白萝卜去皮切丝

4、锅中放适量的油烧热，下姜丝爆香

5、将萝卜丝，火腿丝放入锅中；适当翻炒均匀

6、将干贝丝连同浸泡水一起倒入锅中

7、往锅中再加入适量的水；大火煮滚

8、煮滚后，盖上盖子，小火炖煮

9、炖10分钟左右或至萝卜丝软熟即可

凉拌牛肉

食材：牛肉250克 葱3根 香菜1小把 红辣椒1根 碎花生2大匙 柠檬汁1/2个 芝麻1小勺 糖1小匙 麻油3勺

做法：

1、牛肉锅中煮熟待凉，切片备用

2、葱，香菜切碎，红辣椒切圈放入牛肉上

3、倒上香油，麻油，糖，芝麻，碎花生，柠檬汁拌匀即可

白灼菜心

食材：菜心350g 红椒适量 盐适量 橄榄油适量 蒜瓣3个 蚝油20g 白糖1g

做法：

1、菜心洗净备用

2、取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀

3、锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分

4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末，把调味汁倒入煮出香味

5、然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好

薏仁绿豆汤

食材：薏米、绿豆、冰糖

做法：

1、薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出；

2、把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水，蒸至开关跳起取出；

3、绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开；

4、放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂；

5、最后，入糖调味，煮匀就可以了。

炒鱼片

做法：1、把宰杀干净的鱼剁下鱼头，从背上剖开。

2、在鱼脊椎上鼓捣了一会儿，去掉脊骨和鱼皮。

3、接着把净鱼肉切成片，用盐、料酒腌制。

4、腌制好的鱼片放油锅过油，顷刻，取出鱼片沥干油。

5、锅内剩少量底油，放入姜片，蒜片，点水，调好味后，再把鱼倒入锅内，勾少量芡即成。

番茄炒饭

食材：西红柿、剩米饭、葱花、盐

做法：

1、西红柿洗净切碎，葱切碎；

2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

木耳青椒炒粉丝

做法1、干粉丝用温水浸泡20分钟，捞起沥干水分备用。

2、青椒对半剖开后去籽去蒂，切成丝；黑木耳泡发洗净后去根部也切丝。

3、烧锅放油，等到油开了之后放入青椒丝和黑木耳丝，煸炒至香。

4、粉丝下锅，开大火，快炒两分钟，撒入虾皮。

5、加入生抽和盐调味，起锅即可使用。

可乐鸡翅

做法：1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱。

2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁即可。

红油百叶

做法：1、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。

2、大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。

3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。

4、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。

5、取一只干净的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。

蒜香蒸排骨

食材：大骨、蒜、盐、米酒、胡椒粉、鸡精、花生油

做法

1、大骨用盐和米酒先腌制一晚上，可以晚上存冰箱，早上取出来。

2、把蒜剁成末，放酱油、胡椒粉、鸡精、油拌成料汁。

3、均匀浇在大骨上，放入电压力锅。

4、启动''豆/蹄筋''按键，时间长些，大骨肉才软绵香浓。

蒜苔炒牛肉

食材：牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒

做法：

1、新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟；

2、煮好的牛肉放凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净；

3、锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小火翻炒；

4、待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，加入盐翻炒均匀后出锅。

蛋香米饭饼

食材：鸡蛋、米饭、白糖

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀；

2、把剩米饭倒入蛋液里，搅拌成颗粒分明的米饭蛋液；

3、平底锅刷一层薄油，倒入米饭蛋液，铺平锅底；

4、底部煎至定型后，翻面煎熟即可。

宫爆藕丁

原料：莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

做法：

1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

蒜蓉粉丝蒸白菜

原料：白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法：

1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

空心菜梗玉米

用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量；

做法：

1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;3.下入榨菜,炒匀;4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

茄子炒豇豆

原料：茄子、豇豆

调料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精

作法：1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。5、将茄子回锅与豇豆同炒。6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

香葱爆腰花

材料：猪腰子200g，香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。

做法：1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

2、香葱洗净切段，姜丝，小红椒切成圈备用。

3、取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4、锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5、炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香葱翻炒

6、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘

肉香茄条

材料：

茄子300克五花肉200克；油8克盐3克郫县豆瓣酱6克料酒7克花椒1克葱4克蒜4克姜3克醋4克生抽5克八角1克味精1克；

做法

1.茄子切成条，下入开水锅里煮至变软。捞出后将水稍稍挤出。

2.锅里倒入油，扔入几个花椒和八角。把郫县豆瓣酱下入炒香。

3.放入五花肉、葱姜蒜炒香。加入料酒、醋、生抽搅匀。

4.下入茄子条翻炒均匀。加入适量盐调味。关火后加入适量味精

糯米蒸排骨

【食材】肋排500克，糯米100克，生抽，料酒，醋，白菜叶2张，葱花，姜片，盐，白糖，香油各适量

【制作过程】

1、糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，沥干水分。

2、猪肋排斩成小段洗净，放入盐、白糖、生抽、料酒、姜片、醋、香油，腌渍2小时入味上色。

3、白菜叶2片，在沸水中烫一下，捞出后沥干水，平铺在盘子底部。

4、腌渍好的排骨在浸泡好的糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在白菜叶上面，排骨周围略撒一些糯米，将排骨码放好。

5、将排骨上屉蒸1.5小时，蒸好的排骨取出后在表面撒些葱花即可食用。

百合芦笋

主料:芦笋200克 鲜百合3个

白果20克

辅料:干红辣椒3个 蒜1瓣

盐适量 油适量

鸡精适量 白胡椒粉适量

做法：准备好材料；

2. 百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3. 芦笋去掉老的部分洗净切段；

4. 芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

5. 热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6. 再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

黑豆炖鲶鱼

做法：取鲶鱼400克，宰杀后，除去鱼鳃及内杂，不去头，洗净并沥干水分，切成段。

用黑豆50克，浸清水中4——5个小时后，取出沥干水分。

热锅中加少量油，下鲶鱼段，稍炒后加料酒、姜、葱、大蒜、黑豆及水适量，小火慢炖至黑豆酥

加入盐、味精、胡椒等，即可作为佐餐食品。

马蹄炒肉片

食材：马蹄、猪里脊肉、豌豆(熟)、小米椒、盐、料酒、生抽、淀粉

做法：

1、里脊肉切薄片，加淀粉、生抽和料酒腌十分钟，马蹄去皮，洗净切片。

2、熟豌豆粒备好，小米椒切小圈。

3、起锅热油，加入肉片炒至变色，加入马蹄、豌豆粒翻炒至断生。

4、加入小米椒和盐，翻炒均匀即可。

凉拌紫甘蓝

材 料：紫甘蓝，精盐，调味粉，白醋，香菜

做 法：

1、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。

2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

3、取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入调味粉搅匀成汤汁。

4、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入汤汁，香菜拌匀即可。

5、喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。