维生素C之王—刺梨

刺梨：又名刺菠萝、刺玫果、茨梨、⽊梨⼦等

刺梨性平，味甘、酸、涩。

具有消食健脾，收敛止泻，可用于食积腹胀、痢疾、泄泻、自汗盗汗、痔疮出血、肠炎等。

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木刺梨（缫丝花）的果实。果实成熟后为黄⾊，果⾁脆。果⽪上密⽣⼩⾁刺，俗称之为“刺梨”。

果实内含有丰富的维⽣素C，被称为“维C之王”，是⼀种稀有的果实。

主要分布在云贵川等地区

1、直接食用先将新鲜的刺梨洗干净后去除果皮，果肉可以直接食用。刺梨中维生素C的含量远高于人们常见的其他水果，加热或烹饪很容易被氧化破坏，因此刺梨去掉芒刺及核直接食用，是补充维生素C效果较好的方法。

2、泡茶将新鲜刺梨清洗干净切成两半，再在太阳下自然晾晒风干并保存。需要时取出三到五颗放入杯内用沸水进行冲泡，静置一段时间后可以饮用。

3、榨汁饮用中医认为刺梨甘、涩、平，具有健胃消食的功效。取新鲜刺梨榨汁，冲温开水饮用，对于缓解食积饱胀、胃脘不适的效果较好。

4、糖渍将刺梨洗净后取出果肉放入密封罐内压紧，再撒上白糖搅拌均匀，静置一到两周后就可以食用。

5、解酒刺梨有醒酒的作用，所以饮酒以后也可以进食，一般都是生吃，也可以做成果脯。

6、泡酒可以洗干净，去刺去核切两半，加入适当白酒，冰糖密封静置一个礼拜即可。