万物生长都是有规律的，秋天不只是收获的季节，更是孩子骨骼发育、高速增长的“黄金期”，老人常说“转骨趁秋天，个子猛一窜”，所以在这秋季长个子的“黄金期”家长一定要给孩子们补充营养。不能因为饮食拖了后腿，多给孩子吃有助于长高的食物，加强对钙和营养的补充，帮助孩子高人一等。

那像这样的3菜一汤，在上海楼外楼，三个人吃需要花多少钱呢、下面我们一起来了解一

一、高蛋白-三菜

【土豆番茄炖牛腩】

土豆番茄炖牛腩，除了牛腩和土豆都好吃以外，特别是这个汤汁，醇香酸甜又下饭，能让孩子轻轻松松吃下2碗米饭。

1.先把牛娜洗干净切成小块，土豆和番茄去皮也切成小块，洋葱切片，小葱切成葱花，生姜大蒜切成丁。

2.起锅烧水将牛腩冷水下锅，加上葱结，姜片，料酒放进去煮去腥味。煮开后撇起浮沫，捞出过冷水冲洗控水备用。

3.起锅烧油，加入冰糖翻炒待冰糖融化成糖色，加入控水好的牛腩翻炒，炒一分钟后加入番茄，炒出番茄汁后，加入生抽和老抽适量，八角1个，香叶2片，生姜和大蒜葱段及蚝油进行调味，继续翻炒。

4.待调味融化之后加入一碗清水，开大火煮，水开后转小火继续焖煮半小时，后把土豆和胡萝卜倒进锅里面，再煮20分钟钟。

5.二十分钟后，土豆和胡萝卜也煮熟了，这个时候再往锅里加入食盐进行最后的调味，翻炒一会，一分钟后，此时汤汁也收汁了，这样一道醇香酸甜的牛腩即成。

【金玉满堂】

1.胡萝卜和白萝卜洗干净去皮都切成丝，再加入食盐分别进行腌制一下，再把芹菜小葱生姜大蒜洗干净，切成小丁。

2.把腌制好的胡萝卜和白萝卜丝用纱布包起来自此挤出水分，然后拿一个盘倒面粉和腌制好胡白丝一起兑水搅拌均匀，揉捏糊状，之后再用手捏成丸子，在裹上一层生粉，方便我们等一下炸。

3.起锅烧油，待油热后放入刚刚捏好的丸子，下锅油炸，炸到表面变成金黄色来处控油备用。

4.打两个鸡蛋在碗里搅拌均匀，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，定型后将煎好的鸡蛋捣碎成小块加入芹菜，葱末，生姜和蒜末一起翻炒，炒出香味。

5.接着沿着锅边放入半碗清水，再把炸好的丸子倒入锅里面一起煮，加入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油等进行调味，再次翻炒均匀，用中火去煮，直到收汁加点葱花美味即成。

【芋头丸子】

1.准备适量的芋头，冲洗干净去皮，在放入锅中大火煮半小时，猪肉一斤，洗干净先切成片，然后在剁成肉末。

2.把生姜切成小粒，大蒜切成蒜末，大葱从中间对半切，切成葱花，放在肉馅里面，搅拌均匀。

3.半小时后把蒸熟的芋头捞出来凉水冲洗冷却一下，再用勺子按压芋头，成泥状，放入肉馅中加入食盐，胡椒粉，白醋少许，鸡精提鲜调味，在搅拌均匀待芋头和肉馅完全融合后，再加入淀粉适量，继续搅拌均匀。

4.起锅烧水，水开后转小火，抓一把馅，在从虎扣取出丸子，用勺子挖入锅中，要在水分微开的状态下放入丸子，这样丸子不容易散且生熟一致。特别提醒：若是家里有骨头汤或者高汤，那么最好，因为这样汤类煮出来丸子味道更香更好吃。

5.丸子下完后，放入葱花，加入食盐，胡椒粉，鸡精调味，煮到丸子在锅里翻滚起来，再加入香油，这样简单又劲道的芋头肉丸就好了

汤

【海带虾仁豆腐汤】

1.准备虾仁和海带洗干净切好备用，6个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀成鸡蛋液备用，再把豆腐切成豆腐小方块。

2.起锅烧水凉水放入海带焯水40秒后，放入豆腐焯水，接着等水烧开加入虾仁焯水10即可，捞出冷水冲洗沥干。

3.起锅烧油，把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中煎成荷包蛋，再把煎定型荷包蛋打散均匀小块，后加入半碗清水清水，紧接着把沥干水分的豆腐海带虾仁倒入锅中，加入适量的食用盐，老抽少许，生抽少许，胡椒粉少许，蚝油适量进行调味，等锅里的汤翻滚1分钟后，装在碗里，撒上泡好的枸杞，美味即成。