鱼腥草是“害人草”？经常吃鱼腥草会怎样？医生告诉你真相

早在2000多年前，我国就把鱼腥草作为野菜佐食。

相传春秋时代，越王勾践卧薪尝胆，炼意励志之时，曾率领众将士择鱼腥草而食之，以充饥废荒。魏晋时期，鱼腥草便正式作为药用收入医药典籍。

在历史变迁发展中，鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色，为民众养生保健、防治疾病发挥着重要作用，随着现代人们越来越崇尚自然、追求真朴，在我国西南地区，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的大路野菜。

正是这样一道备受西南人民喜欢的野菜，如今却陷入了风波当中。

最近几年，网上一直盛传鱼腥草中含有马兜铃酸相关成分，进入人体之后会损害肾脏细胞，诱发癌症，这样的说法引起了人们的广泛关注，那么吃鱼腥草到底会不会有致癌风险呢？

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鱼腥草是“害人草”？

如今人们之所以认为吃鱼腥草会致癌，是因为鱼腥草中含有马兜铃内酰胺成分，

马兜铃酸被世界卫生组织认定为致癌物，马兜铃酸在人体内代谢会生成马兜铃内酰胺，因此，有人说鱼腥草会致癌。但是，马兜铃内酰胺分为几种，并不是所有的都致癌。

目前认为马兜铃内酰胺I是强致癌物质，会造成肾小管上皮细胞损伤，鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII，目前没有证据证明这三种有致癌性，而且在鱼腥草中含量十分低。因此，适量的吃鱼腥草不会致癌。

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经常吃鱼腥草会怎样？医生告诉你真相

1、抗菌消炎

鱼腥草对于金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等都有一定的抑制作用，对于敏感菌所导致的肺炎可以配合饮食治疗，鱼腥草煎剂能够明显促进白细胞的吞噬能力，增强机体免疫功能。

2、利尿通淋

鱼腥草具有扩张血管的作用，能够有效扩张肾血管，而且其中含有大量的钾盐，具有利尿的作用，可以起到清热利尿的效果，对于热淋、小便赤色热痛等具有很好的疗效。

3、清肺热解烟毒

对于经常吸烟的老烟民来说，肺部长期受到烟雾的损害，容易出现慢性咽炎，气管炎甚至肺癌，平时多喝点鱼腥草茶，能够帮助清肺热，解烟毒，还具有帮助戒烟的作用。

4、退烧止咳

风热感冒和流感属于上呼吸道感染，典型的症状就是发烧，嗓子痛，甚至还会引起肺炎、水肿，在感冒初期喝些鱼腥草水消炎，能够起到退烧的作用，这一招对于老人和儿童特别实用。

5、增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

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鱼腥草的吃法

1、凉拌鱼腥草

鱼腥草去除根须，清洗干净，浸泡一小会可以去除一些鱼腥味。然后切小段，放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。

2、鱼腥草炒鸡蛋

取一个大碗将鸡蛋打入盆中，加盐和胡椒粉调味，并将其打散。然后放一小把清洗干净，切碎的鱼腥草。锅烧热倒油，油烧热将蛋液倒入锅中，稍等片刻，翻炒两下，无蛋液撒葱花起锅。

3、鱼腥草茶

鱼腥草去掉根须，清洗干净，切成小段，放在锅里加水煮开后，再煮5-10分钟，可以调入冰糖食用，对于咽喉肿痛有很好的疗效。

4、作为佐料及蘸酱配料

作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的颗粒，让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道。云贵川一带的人非常喜欢,拿来做火锅蘸酱，或者下面条、下米粉，当作佐料使用。

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哪些人不适合吃鱼腥草？

1、阴血亏虚、热病动风人群、疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，不宜服食。

2、由于鱼腥草本身性属微寒，体寒者、孕妇、中老年等身体较弱的人群不适宜服用鱼腥草。

3、如果长期多食鱼腥草，有可能会导致精神不振，颓废无力，不要大量服用。

4、鱼腥草具有清热解毒的功效，如果过度多食鱼腥草不仅不能清热止咳，还可能加重咳嗽等症状。

5、部分人群对鱼腥草或者其制剂过敏，此类人群不宜使用鱼腥草特别是鱼腥草注射制剂。

6、鱼腥草辛寒，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。