大家好,我是鱼胶爱好者,鱼胶界排名第三的蜘蛛胶,效果有多好都不用说了,那么就是这样一款效果好的鱼胶,它的价格也是贵的离谱,那么想要蜘蛛胶那样的效果,但是没有那么贵的平替鱼胶有没有呢?当然有,那就是与蜘蛛胶不相上下的越南蜘蛛胶啦!今天就让我们来了解一下它。
市面上的蜘蛛胶,因产地不同,可以分为马来、印尼、越南三个产地的蜘蛛胶,而越南蜘蛛胶属于近年兴起的鱼胶品种,胶体纹路清晰,价格实惠,腥味极低,胶原蛋白饱满等几大优点,备受滋补爱好者好评,即使难以驾驭鱼腥味的人群,也能轻松接受这款鱼胶。
鱼种:越南蜘蛛胶他有石首鱼的特征,但是目前的鱼种还不确定
产地:越南蜘蛛胶产自东南亚地区,大多来为柬埔寨产出。
口感:肉质较薄但口感清爽有弹性,腥味很淡,很适合烹饪。
黑木耳鲜山药鱼胶鸡汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克,鸡肉 400 克,新鲜山药 100 克,干黑木耳 30 克,红枣 30克,生姜数片,盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.山药洗净后去皮,切滚刀块,备用;黑木耳用清水泡发后搓洗干净,备用。
3.鸡肉放入温水中,汆烫除去血水,中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火,捞出洗
净后备用。
4.砂锅中加入清水,放入山药、鸡肉、黑木耳、红枣、姜片,拌匀后加盖,大火煮开
后转小火,炖煮 90 分钟。
5.揭盖,加入鱼胶,续煮 30 分钟,最后调入盐,稍稍搅至入味即可。
川贝枇杷鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克,川贝 20 克,枇杷 60 克,雪梨 40 克,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用。
2.雪梨洗净后去蒂、去核,切成小块;枇杷洗净后去皮、去蒂、去核,再切成小块。
3.炖盅内加入清水,放入川贝、枇杷和雪梨,再放入隔水炖锅中,炖 60 分钟。
4.再加入鱼胶,续炖 30 分钟后加入冰糖,搅匀至冰糖完全溶化后盛出即可。
健脾鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 80 克,干百合、干芡实、干莲子、干山药、薏米、大米各 30 克,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.薏米、大米用清水浸泡 4 ~ 6 小时,捞出洗净备用。
3.干百合、干芡实、干莲子、干山药用清水泡软,捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入适量清水,放入百合、芡实、莲子、山药、薏米、大米,大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5.再放入鱼胶续炖 30 分钟,最后加入冰糖,搅拌至溶化,盛出即可。
黑枣雪梨鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 40 克,雪梨 1 个,黑枣 5 颗,银耳 10 克,枸杞 3粒,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.银耳用清水浸泡 4 ~ 6 小时,重复换水三次,洗净后切去根部并撕成小朵,备用。
3.雪梨洗净、去蒂、去核后切块;黑枣洗净后去核切小块,备用。
4.砂锅中放入适量清水,放入鱼胶、银耳、黑枣、雪梨,加盖,大火煮沸。
5.煮开后转小火,煲煮 30 分钟。
6.揭盖,加入枸杞和冰糖,搅拌至入味即可。
大家好,我是鱼胶爱好者,今天的分享就到这里啦,喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦,点赞加关注了解更多鱼胶知识!
更新时间:2024-08-24
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