中秋节将至，一家人团圆，自然少不了一场家宴，你的中秋节食谱选好了吗？我这儿整理了几个家常菜，看看有你中意的吗？

麻婆豆腐

食材：豆腐

调料：豆瓣酱，淀粉，干辣椒，麻椒，盐，白糖

做法：

• 豆腐切块，冷水下锅煮开后捞出，沥干水分备用。
• 锅里倒油，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒麻椒炒香后倒入小半碗水和豆腐。
• 锅中加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许盐，大火烧开，用小火慢炖3分钟，加入少许水淀粉，直至汤汁粘稠即可出锅。

麻辣土豆

食材：土豆

调料：生抽，醋，盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，白芝麻

做法：

• 土豆洗净去皮，切条洗去淀粉，锅中水开下入土豆条，煮1分钟捞出控干水分备用
• 锅热倒油，油热下土豆条煎熟，放适量盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，白芝麻，生抽，醋，翻炒均匀，最后撒上白芝麻就可以出锅了。

香辣牛肉

食材：牛肉

调料：姜，蒜，小米辣，干辣椒，五香粉，辣椒粉，孜然粉，豆瓣酱，麻椒，白芝麻，

做法：

• 牛肉洗净切条，加入盐腌制30分钟。
• 锅中倒油，油热下姜、蒜、小米辣爆炒。
• 加入牛肉翻炒，直至变色，加入豆瓣酱、五香粉，继续翻炒。
• 最后加入少量酱油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻翻炒均匀即可出锅。

鲜虾春卷

食材：虾，鸡蛋，春卷皮

调料：蒜，花椒粉，盐，生抽，白胡椒粉，甜辣酱

做法：

• 将一部分青虾保留虾尾，一部分虾去壳剥成虾仁，将虾仁剁成泥，加入蒜泥，花椒粉，盐，生抽，白胡椒粉翻拌均匀腌制10分钟。
• 打一颗鸡蛋搅拌一下备用，春卷皮一端铺上虾泥，放上虾尾卷至二分之一处，涂上鸡蛋液，继续卷。
• 锅中倒油，油温在200°左右时下春卷，炸的过程中不时翻动春卷，炸至金黄即可捞出摆盘，将甜辣酱挤到小蝶中即可。

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