美味好吃的家常菜法，一个菜，都可以让孩子吃了三碗大米饭

一、酸辣土豆丝

食材：

土豆两个、干辣椒三个，少许花椒，一根小葱，三瓣蒜

做法：

1.土豆去皮洗净，切丝，过水至少3遍，控干备用。

2.锅中烧热油，炝香花椒和干辣椒，倒入土豆丝，翻炒断生后加入生抽2勺，陈醋3勺翻炒均匀，放入蒜末和少许盐，出锅前撒葱花即可。

二、火腿炒土豆片

食材：

土豆，香肠，青椒，大蒜，生抽，蚝油

做法：

1.首先准备食材，土豆片，火烧开水，放入土豆片煮2分钟，捞出过凉水备用

2.热锅入油，放入蒜末炒香加入土豆片，加入香肠翻炒两分钟。

3.加一勺生抽，一勺蚝油，加入青椒段，翻炒均匀即可

三、香菇油菜

食材：

香菇，油菜，蒜头，蚝油，生抽，盐，食用油

做法：

1.准备好食材，香菇洗干净切片，蒜拍碎。

2.锅中油热，倒入葱蒜，炒出香味，放入香菇翻炒。

3.接着放入油菜翻炒，放1勺生抽，1勺蚝油，少许盐调味，炒匀出锅。

四、火腿鸡蛋炒蒜苔

材料

蒜薹，火腿肠，鸡蛋

做法

1.蒜苔清洗干净切段，鸡蛋搅散少油煎略定型搅碎。

2.另起锅留少许油加入蒜薹中小火翻炒半分钟，再加入火腿肠，煸炒至蒜薹表面起皱。

3.接着加入鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加入食盐炒匀即可。

五、肉沫茄子

食材：

茄子2根、猪肉1块、葱、蒜、小米辣、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐少许、淀粉1勺，豆瓣酱

做法：

1.猪肉剁碎、葱、蒜、小米辣切好，茄子去皮切小条，放入锅中蒸熟

2.调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀

3.锅中油热，下肉末炒至变色，加入葱、蒜、小米辣炒出香味，加入少许豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀

4.淋上料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可

六、鱼香肉丝盖饭

食材：

茄子2根、猪肉1块、葱、蒜、小米辣、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐少许、淀粉1勺，豆瓣酱、一碗大米

做法：

1.猪肉剁碎、葱、蒜、小米辣切好，茄子去皮切小条，放入锅中蒸熟

2.调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀

3.锅中油热，下肉末炒至变色，加入葱、蒜、小米辣炒出香味，加入少许豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀

4.淋上料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花，盖在米饭上即可

七、回锅肉

食材

五花肉，蒜苗，花椒，料酒，豆瓣酱，盐白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油

做法

1.首先准备食材，五花肉凉水入锅，加入葱姜花椒，料酒，煮至筷子插透肉皮，大概30分钟左右。

2.取出冲洗干净，切薄片，热锅入油，放入肉片煸炒出油，加一勺豆瓣酱，加少许盐白糖。

3.加一勺料酒，加一勺生抽，加一勺老抽，加一勺蚝油，加入蒜苗翻炒均匀即可。

八、香煎脆皮豆腐

食材

老豆腐1块、鸡蛋1个、葱花

做法

1.调酱汁：1勺蒜末十1勺孜然粒十1勺辣椒粉十1勺芝麻十淋上热油十1勺孜然粉十2勺生抽十2勺陈醋十1勺蚝油十半勺白糖十少许盐，搅拌均匀备用

2.老豆腐切厚块，鸡蛋打散豆腐沾满玉米淀粉，裹满蛋液，油热下锅煎至两面金黄

3.淋入调好的酱汁，拌匀后收汁撒上葱花即可

九、可乐鸡翅

食材

鸡翅10个、八角2个、葱姜

做法

1.鸡翅洗净划刀，冷水下锅煮开去除血末，捞出备用

2.热锅倒适量胡姬花古法小榨花生油，放鸡翅小火煎两面微黄，放葱姜十1勺生抽十1勺蚝油十半勺老抽，轻翻均匀

3.放八角，加大半瓶可乐没过鸡翅，大火煮开小火焖至熟透浓稠，撒芝麻即可出锅啦~

十、香菇土豆炖鸡

食材：

鸡腿，干香菇，土豆，葱姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，青椒，小米辣

做法：

1.首先准备食材，鸡腿切块，凉水入锅，加入葱姜料酒，焯水捞出冲洗干净。

2.热锅入油，放入葱姜炒香，加入冰糖炒至糖色，加入鸡块翻炒至微黄。

3.加两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，加入八角桂皮香叶，加入泡发香菇的水，没过食材

4.盖上盖子，上压后再焖煮八分钟左右即可。出锅前加入少许盐，青椒小米辣，翻炒均匀即可。