天冷了多吃这菜馅饺子，比韭菜鲜、比白菜营养，不懂吃真可惜

导语：天冷了多吃这菜馅饺子，比韭菜鲜、比白菜营养，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，对于一个热爱面食的北方人来讲，饺子是一年四季最离不开的主食。尤其是对于上班族，平时工作比较忙，包饺子是比较简单省时的，平常礼拜天可以多包一些饺子，冷冻在冰箱里，早上时间紧张，拿出来随手煮一煮就可以，这样既省去了炒菜的时间又省去了做主食的时间。

天冷了吃什么馅的饺子最合适呢？我个人认为吃荤素搭配得比较好，这样不仅能补充水分，还可以补充人体内所需要的营养。一年当中夏秋两个季节是各种蔬菜大量丰收的季节，价格也实惠，今天我给大家推荐的蔬菜是：辣椒，又名柿子椒。柿子椒市场卖2块钱一斤，也许很多人没有吃过这种菜馅的饺子，其实辣椒馅的饺子鲜嫩营养，柿子椒的口感偏甜，色泽鲜艳，柿子椒的可以祛湿和提升食欲效果，这样可以调养身体和提升食欲效果，能够很好的补充身体所需要营养的作用。

柿子椒的营养丰富，含有碳水化合物、维生素C、纤维素和矿物质，柿子椒不仅可以生吃，还可以拿来做菜馅，是一道营养好的佳肴。下面小编就和大家分享柿子椒的美味做法，营养好吃，特别解馋！

【柿子椒肉馅饺子】

准备的食材有：柿子椒2个、五花肉3两、花椒面、料酒、蚝油、盐、食用油、味极鲜

具体做法：第一步：柿子椒把蒂去掉，一分为二，把里面的种子取出来，用流动的冷水清洗2遍。把辣椒放入热水锅内焯水，焯水的过程中放入少许的食用油，使柿子椒焯水后更加翠绿鲜亮。水开后煮1分钟捞出过凉。过凉后攥一下水分，切成长条，再改刀切成小丁，切好后装入碗内，放入少许的食用油，锁住水分即可！

第二步：五花肉买回来清洗一下，洗去表面的灰尘，用锋利的菜刀切成长条，最后切成小肉丁，肉丁不要超过2厘米，切好的肉丁放入碗内，放入少许的料酒去腥、适量的花椒面、1勺蚝油、少许的老抽上色、1勺味极鲜，适量的香油搅拌后倒入柿子椒内，放入适适量的盐，用筷子把菜馅搅均匀备用。

第三步：和饺子面的时候我们可以打入一个鸡蛋，使和出来的面暄软，在和面的时候讲究的是盆光、手光，怎么样才能做到？我们应该在和面的时候，往面粉里少量多次的加水，用筷子调成面絮状，在下手和面，这样和的面不粘手盆还光，和好的面盖上锅盖醒30分钟。醒好后揉一下，擀成饺子皮，饺子皮内放适量的菜馅，捏成船形饺子即可。

第四步：包好的饺子下入开水锅内，为了防止饺子粘锅，饺子定型后用铲子沿锅边滚动，盖上锅盖，中火煮两个开锅，捞出来食用。饺子味道鲜美，看着图片是不是流口水了。

用柿子椒包饺子没想到这么好吃，鲜美多汁不油腻，我家一周吃5次，孩子老人都爱吃，特别的解馋。你们吃过柿子椒馅的饺子吗？柿子椒最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！