老北京传统早餐你知道哪些

今天教大家在家做老北京传统的特色早餐

（一）糖油饼

准备食材：面粉，红糖，酵母粉，鸡蛋

制作过程：1.大碗中放入面粉，酵母粉打入一个鸡蛋然后用温水和面，和好的面团盖上保鲜膜醒发

2.碗中放入红糖加入温水搅拌至红糖融化，然后加入面粉用筷子搅拌成絮状在用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发二十分钟左右

3.等大碗中的白色面团醒发至两倍大的时候就可以取出放在案板上揉搓排气

4.揉好的面团分成大小相等的小剂子用擀面杖将它们压成薄饼

5.把醒发好的红糖面团取出放在案板上分成大小相等的小剂子压成薄饼，压好后把他和白色面皮重叠在一起用刀在中间的位置切两下

6.油温六成热的时候下锅炸，炸制两面金光即可出锅

（二）焦圈

准备食材：面粉，泡发打粉，碱，盐

制作过程：1.碗中放入面粉，泡打粉，碱，盐加入温水搅拌成絮状然后用手揉成光滑的面团，然后在外皮刷上一层食用油在用手揉至一下盖上保鲜膜醒发三小时以上，醒发的过程中每隔一小时就要用手揉至一下

2.醒发好的面团放在案板上用擀面杖擀成薄饼在用刀切成五厘米宽的长条，在把五厘米宽的长条切成两厘米的长条，每两个一重叠用刀在中间切一下但是两边不能切断最后形成一个圆圈的形状

3.油温六成热的时候下锅炸，炸制金黄色即可出锅

做好以后在搭配一杯豆浆，这样的早餐你爱了吗