老话说“盛极必衰”，大暑是一年中最热的时节，但也是夏季最后一个节气，下一个节气就要入秋了，高温潮湿的气候也会越来越少，但此刻的“三伏天”还要持续二十天左右，大家还是少不了吹空调和吃冷饮，外热内寒，身体受到内外夹击，疲惫的感觉也会随之而来，正是“暑伏无病一身虚”的时候。

想要让身体恢复轻松，就要在三伏天里多给自己的身体做“大扫除”，寒凉的西瓜和绿豆汤等要记住慢慢减量了，建议开始多吃4样食物，打好基础顺利入秋。

一、山药

山药被人们称为食材中的“白人参”，更有“神仙素食”之美誉，看似平平无奇的山药，营养价值极高，自古便被记载入《神农本草经》中，是不可多得的好食材。夏季三伏天，记得多买山药食用，慢慢的开始恢复精气神，进入秋天就舒坦多了。

推荐食谱：【蜜汁桂花山药】

1、四根山药清洗干净，刮掉山药皮后，再冲洗去山药上的粘液。取少量的枸杞放入碗中，加清水浸泡。

2、山药分别切成大小一致的长段，放入盘中，蒸锅接清水烧开，把山药放入锅里用大火蒸15分钟。

3、炒锅中倒入一小碗的冰糖和两小碗的清水，用小火慢熬，熬煮期间要用锅铲持续搅拌，熬至糖汁变为琥珀色，将火关掉。

4、将蒸好的山药从锅中取出，把熬好的糖汁淋在山药上，再淋的蜂蜜，撒上少许桂花即可。

二、白扁豆

老话常说“夏吃豆，胜过肉”，夏天里白扁豆要记得多食用。白扁豆是一种药食同源的好食材。夏季身体多疲惫、沉重的，不妨多买些白扁豆放在家里，和五谷杂粮一起熬粥喝。

推荐食谱：【五豆汤】

1、白扁豆冲洗干净，放入无水无油的锅中开小火慢炒10分钟左右，炒到白扁豆两面均呈焦黄色，关火盛出晾凉。

2、红豆、黑豆、绿豆、黄豆以及炒好的白扁豆，取同等的量放入碗里，淘洗干净加清水浸泡两个小时。

3、砂锅中接足量的水，把泡好的豆全部倒入冷水中，再放入7克的甘草，开大火煮开，再转成小火熬煮2小时。

4、两小时后，加适量的冰糖，搅拌至冰糖全部融化，即可关火盛出饮用。

三、冬瓜

冬瓜被人们誉为“补水第一瓜”，是适合夏季常食用的瓜类之一，实际上冬瓜除了能为人体补充水分和营养外，还有一个隐藏功能，那就是“除湿”。趁现在冬瓜正是时令蔬菜，价格便宜，常买些来吃。

推荐食谱：【红烧冬瓜】

1、冬瓜冲洗干净，切去瓜瓤和瓜皮，切成大小一致的冬瓜块。另准备葱花、小米椒圈，以及蒜瓣，大蒜用刀拍扁备用。

2、取小碗，倒入一勺蚝油、一勺生抽、半勺蚝油，再加少许的白糖，适量的盐和鸡精，倒小半碗清水，搅匀备用。

3、起锅烧油，把大蒜倒入锅中炒香，再倒入冬瓜用中火翻炒三分钟，炒至冬瓜呈微微透明后盛出。

4、重新起锅倒少许油，并加小半碗清水，放三勺白糖用小火搅拌熬至融化，等糖熬煮到焦糖色后，把冬瓜倒入锅中翻炒上色。

5、冬瓜全部上色后，把料汁倒进锅中，翻炒均匀后将锅盖盖上，继续焖煮三分钟，等冬瓜变软，转大火收汁，把小米椒圈放进锅中，再加少许胡椒粉，炒匀即可出锅，撒上葱花。

四、玉米

玉米是粗粮，也是一种有助健康、长寿的黄金粮食，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，可以说是浑身都是宝，温润的补充营养再好不过，大暑过后，要经常吃这种营养香甜的食物。

推荐食谱：【奶香玉米羹】

1、鲜玉米洗净用刀刮下玉米粒，取小半碗的小米加水浸泡一小时左右。

2、将玉米粒和泡好的小米倒入料理机内，放入一袋牛奶，再加两碗的清水，按米糊键打碎加热二十分钟。

3、煮好的米羹放适量的冰糖，搅拌至融化，倒入碗中撒上桂花点缀即可饮用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。