提到民国时期的“四大家族”，相信很多人都能够立刻想起“蒋宋孔陈”这四个名姓。

而在这“四大家族”当中，排在首位的，自然当属宋氏三姐妹所在的宋氏家族。

实际上，在最初的“四大家族”当中，宋氏三姐妹更像是一条纽带，用婚姻将这四个家族牢牢地“拴”在了一起：

宋家大姐宋霭龄嫁给了孔氏家族的孔祥熙，二姐宋庆龄嫁给了革命先驱孙中山，三妹宋美龄则最终嫁给了蒋介石。

然而，随着时间的变迁，从结婚到生子，三姐妹也跟着丈夫踏上了不一样的道路，从此过上了截然不同的生活。

而在这其中，不得不提及的是小妹宋美龄。

作为最小的女孩，从小到大，宋美龄始终享受着来自两个姐姐的疼爱和宠爱。

而优渥的家境和多年的留学生涯，也养成了她从小娇惯的“大小姐性格”。

正是因此，在嫁给蒋介石以后，宋美龄的挑剔和“小资”，还曾经令无数人侧目；尤其是在吃饭的时候，“讲究”的宋美龄还有另一个奇怪的“癖好”

——而正是这个“癖好”，不仅让不少和宋美龄共进一餐的客人们都纷纷表示无福消受。

甚至就连她的丈夫、国民党的党首蒋介石都对她无奈至极。

那么，宋美龄又有着怎样的“癖好”呢？

一，“讲究”的饮食

归本溯源的话，宋美龄养成的“挑剔”性格，和家族出身是分不开的。

在那个社会动荡的时代，作为四大家族之首的宋氏家族敛财的手段可谓是“花样百出”。

也正是因此，在国内大部分人还停留在为“食物”发愁的阶段时，宋美龄不仅可以“挑食”，还可以被父母轻松地送到美国读书。

宋氏家族当时财力的雄厚可见一斑！

而或许是因为10岁起就开始在大洋彼岸生活，宋美龄的饮食习惯非常偏向西方化。

在跟随宋美龄长达数年的贴身秘书张紫葛的描述中，和“土生土长”的蒋介石不同，宋美龄格外喜欢吃烤鸡、猪排、牛排等食物。

这也让她常常和蒋介石“吃不到一块去”。

在张紫葛的回忆里，在蒋介石刚刚和宋美龄成婚时，两人曾经因为吃什么而发生过很多次摩擦。

直到最后，两人索性“各退一步”，各吃各的，这也让蒋家的餐桌上时常一半中餐、一半西餐，颇有些不伦不类的有趣。

除了这些，宋美龄在饮食上最为重视的还是各种蔬菜。

无论是待客还是自家吃饭，无论是中餐还是西餐，宋美龄的身旁一定要有一份时令蔬菜拌成的沙拉。

尤其是在每天早晨，一份蔬菜沙拉、一份面包配一杯牛奶或者咖啡，这样固定搭配的早餐几乎贯穿了宋美龄的一生。

实际上，宋美龄对于蔬菜的热爱也是来源于国外的生活。

早在美国求学时，宋美龄曾经认识了一位美国老人，当时的她年轻曼妙，格外钟爱甜食。

而这位老人则委婉地劝说宋美龄“甜食吃多了会加重心脏的负担”，建议她平时少吃一些。

当时，在宋美龄的眼中，这位老人的身体“强壮如牛”，非常具有说服力；

而老人恰好常吃沙拉生菜，宋美龄便有样学样，从此养成了“少吃甜食多吃菜”的良好饮食习惯。

至于如何吃蔬菜，宋美龄也有着自己的“讲究”：

在众多蔬菜当中，宋美龄最喜欢菠菜，而她也不止一次亲口提起菠菜的营养价值。在她看来，菠菜中的蛋白质、维生素和矿物质都非常多。

所以：“只要每天能吃掉半斤菠菜，就能抵得上一碗红烧肉带给我的营养。”

而在“如何吃好”蔬菜的问题上，宋美龄也有着自己的想法。

在张紫葛的回忆里，宋美龄最喜欢“生吃菠菜”，原因是她认为“烹饪的高温会破坏蔬菜的细胞和内部结构，导致蔬菜当中的营养成分流失”。

所以，“煮熟的蔬菜远远不能和生菜相比”，这也正是为什么宋美龄日日餐餐都要求有沙拉的原因。

当然，如此讲究的宋美龄不仅挑剔食物，也同样挑剔饮水问题：

在平时，宋美龄只喝纯净的山泉水；

而哪怕是跟随蒋介石躲进庐山避难后，宋美龄都不忘指挥亲卫队下山，去给她挑来山下纯净的蒸馏水喝……

避难时尚且如此，在退守台湾后，宋美龄更是从没有在饮食上“亏待”过自己。

当时，不再年少的宋美龄不知从哪里了解到参汤的妙用，自此开始钟情于喝参汤，而且非常喜欢放许多人参进去，熬成浓浓的一碗；

直到后来，宋美龄机缘巧合地认识了一位营养学者，对方告诉她，如果参汤喝太多，反而会导致体质下降、身体虚弱。

自此，宋美龄才减少了自己喝参汤的频率和次数。

而在宋美龄的家庭医生的眼中，这位国民党的“第一夫人”除了在健康养生方面极下功夫以外，还对于自己的身材管理也颇为看重：

在他的印象里，宋美龄每天起床第一件事，就是去称一下当天的体重。

假如体重超出了她预计的范围，那么这一整天、甚至于后面几天的饮食，宋美龄都会颇有针对性地进行调整。

在保证营养均衡的同时尽可能地减少油腻脂肪的摄入，就这样一直坚持到体重恢复，她才会重新放开吃牛排、烤鸡等她比较喜欢的食物。

二，热情的“癖好”

有趣的是，尽管蒋介石在饮食上“土生土长”，尤其爱吃宁波的腌菜，但是在台湾的士林官邸当中，蒋家人却用的是“中餐西吃”的吃法：

由于蒋家人的“因循守旧”，在士林官邸当中，无论是客厅沙发还是餐桌两侧，男女通常都会分坐两边，聊笑谈天，直到士兵进来准备上餐；

而在蒋介石哥哥的孙女蒋孝玉的回忆当中，除了圣诞节这种西方的大节庆之外，士林官邸的晚宴常常以上海菜为主。

但在这其中，一定会有几道宁波咸笋或者腌冬瓜之类的小菜，用以迎合蒋介石的胃口。

不过，尽管菜肴全都是中餐，但是客人手边的却不是碗筷，而是西餐所用的刀叉。

在晚宴开始后，在宋美龄的授意下，会有几名士兵托着巨大的银盘走进来，一左一右地从最上首、也就是蒋介石和宋美龄身边开始轮流布菜

——银盘中盛放着烹饪好的各式食物，参与宴会的宾客只消用盘里早就备好的刀叉汤匙，将自己想吃的份量拨进面前的碗碟中即可，方式多少类似于现代的自助，只不过不需要客人亲自起身去取餐而已。

自然，宋美龄的精致不仅仅体现在吃饭的方式上，对于餐点的次序，蒋家的晚宴也有着严格的规定：

首先上来的，一定是由卤鸭胗、脆鳝鱼、肴肉、油爆虾、醉鸡和凉拌菜组成的“六小碟”，这在宋美龄看来，乃是开胃的“前菜”；

随后，各个重头戏的菜肴才会一一奉上：清炒虾仁、红烧鱼翅、清蒸鲥鱼、虾籽辽参……

在这其中，备受蒋家人们喜欢的一道菜则是“米拌浆”，用的是大米炒后磨成米粉，再兑入鸡汤，撒一把切碎的葱末，鲜香可口。

因为在外面从未有过这种做法，因此“米拌浆”也成为了不少蒋家人的挚爱。

蒋孝玉还曾经表示，每次参加晚宴时，她至少要喝上两碗米拌浆，才会觉得尽兴过瘾。

而跟在“重头戏”的后面的，则是蒋介石钟爱的各类腌菜。

不过，这类菜对于蒋介石来说是挚爱，对于始终注重养生的宋美龄来说，却是高盐的“垃圾食品”。

而蒋家小辈由于长于台湾，大多也吃不惯这种宁波风味的食品，所以，通常这类腌菜，只有蒋介石会动筷子。

这类自助式饮食，看起来仿佛没什么问题，但是在儿子蒋纬国的回忆中，却颇有些“尴尬之处”

——无他，正是宋美龄在陪同客人时那独一无二的“癖好”：给人布菜。

实际上，宋美龄的“热情”不少人都曾经表示过“无福消受”：

在嫁给蒋介石之后，家中时常不可避免地要宴请待客。

而宋美龄则常常自己不动筷子、却极力劝说别人吃东西，还经常用公筷给客人布菜；

而大多数客人面对宋美龄这个“第一夫人”，多少有些不好意思，因此在宋美龄递上食物后，也都不得不选择吃掉。

一来二去，大部分客人往往“乘兴而来”，却被迫“吃撑而去”，甚至还有人来蒋家吃一顿饭后，总要消化不良两三天。

天长日久之下，不少人都私下对蒋介石反应受不了宋美龄的“热情”，而蒋介石对此也只能是无奈以对。

为了解决这一“难题”，最常出于父亲官邸的蒋纬国不得不苦思冥想出一条“对策”。

那就是尽可能吃得慢一些，这样，当宋美龄发现蒋纬国的盘子里还有食物时，便会减少布菜给他的频率，也可以让他得以“逃过一劫”。

不过，就算这样，蒋纬国还频频在蒋介石家中吃到撑，可见宋美龄的“热情”程度！

不过，宋美龄如此“癖好”，也曾经在暗中当真帮了蒋介石一把：

1948年12月，当时的蒋介石希望能够争取到文学家胡适，便在他生日当天邀请其前往官邸庆生。

在饭桌上，从不喝酒的蒋介石备上了一壶好酒，而宋美龄则不断给胡适布菜。

并不了解宋美龄这一“癖好”的胡适还以为这是蒋宋二人对他“以国士之礼待之”，当下感激涕零，顿时下定决心，要跟国民党退居台湾。

后来的事情大家都知道了：

晚年被迫留在台湾的胡适，不仅曾经当面对记者表示自己对国民党“非常失望”，还在日记中毫不吝啬地表示：“大失望，大失望，还有什么话可说呢？”的话语，其后悔的心态一览无余……

可惜的是，胡适一朝着了宋美龄布菜“癖好”的道，从此踏上了一条不归路。

而或许如果没有宋美龄的这个“癖好”，胡适也许会选择另一条光明坦途也说不定。

实际上，在后人的考证当中，宋美龄被不少客人诟病的这一“癖好”，并非是对人人都用：

譬如她和蒋介石多年夫妻，也从未将自己的食物给蒋介石分享过，反而是两人多年分餐，一张餐桌上中西分明，这一习惯也延续了多年。

由此可见，宋美龄的这一“癖好”，多多少少都有“演戏”的成分在。

在面对重要政治人物、例如胡适等人时，宋美龄的“布菜”是一种用来拉拢人才的政治手段；

而在面对蒋纬国等晚辈时，宋美龄的“布菜”则变成了她伪装家庭一团和气的一种手段和方式。

不过，当她认为“不值得”的时候，那些晚辈、那些人物，也就统统没必要“屈尊”为其“服务”了。

例如在蒋孝玉的回忆中，自己的这位外戚的奶奶，就鲜少为自己布菜，她也就从没有遇见过和蒋纬国一样、一顿饭要吃到撑的“难处”了。

三，“享受”和奉献

其实，纵观民国时代的历史，我们不难发现，宋美龄追求的精致和“规矩”，是深深刻在她骨子里的一种“小资”和“贵妇”的生活方式。

而这个从小就锦衣玉食长大的女人，无论是在娘家还是在蒋家，都过着人们难以想象的生活，例如后来一直被人们所诟病的“牛奶浴”。

和现代人的认知不同的是，宋美龄所谓的“牛奶浴”，并不是将自己泡进牛奶当中。

反而是在正常地洗完澡后，请来专门的按摩师，将鲜牛奶倒在身上，再通过按摩的手法一点一点地将牛奶揉进皮肤当中，在滋润肌肤的同时，起到美白的作用。

而在宋美龄曾经留美时的同窗陈纪彝的记忆里，这样的“牛奶浴”不仅宋美龄在做，国民党许多高层的夫人也同样参与其中。

在这其中，“牛奶浴”还有许多其他的讲究。

例如一次使用的牛奶不能超过半磅，“牛奶浴”不能频繁洗，不然会患上皮肤疾病，等等等等，不一而足。

不过，显而易见的是，如此精致利己的宋美龄，对于并不能给她带来任何好处的请求，则常常选择视而不见。

当时，宋美龄为了做“牛奶浴”，在办公室旁边特地开辟了一间浴室。

一次，陈纪彝开玩笑地提起单位里还有不少姑娘连个洗澡的地方都没有，委婉地要求宋美龄“关心一下姐妹们的困难”。

没想到，有着单独浴室的宋美龄沉吟了一下，旋即以“日寇轰炸、水源不足”为理由，将这件事搪塞了过去。

可见，宋美龄的精致和挑剔也仅仅停留在自身而已！

现如今，作为生活在和平年代的我们，回首望去，常常会为那个硝烟弥漫、人们艰难救亡图存的年代心生敬意，对于那些为了革命和建立新中国而抛头颅、洒热血的革命人士表示十分的钦佩和感恩。

然而，在我们革命先辈连一双草鞋破了都没地方换、在长征路上吃草饮泥的岁月中，宋美龄却过着精致而挑剔的“小资”生活。

这在如今的我们看来，何尝不是一种悲哀。