“没落”的西凤酒，为啥就是走不出陕西？4个原因令酒友“心寒”

西凤酒到底有多“不争气”？

你看它至今仍然“走不出陕西”就知道了，可是，这到底是为啥？

4个原因让众多的酒友感到“心寒”：

第一、“萝卜白菜，各有所爱”

在新工艺白酒出现之后，因其价格低廉、方便快捷，迅速占据了中国白酒市场的半壁江山，据统计，中国白酒日均消费量约为1000万吨，这是一个什么概念？

简单地说，就相当于国内至少有上千万的爱酒人士每天都在喝酒。

但是西凤酒却不知道迎合大众的口味，不懂得妥善开发新产品，反而坚持自己，不随波逐流，有人喜欢新工艺白酒时，它却坚持纯粮生产，绝不低头！

第二、“时代在变化，品酒也在变化”

人们对于高品质白酒的追求日益剧增，可是西凤酒仍然坚持自己的凤香型口感。

其实，西凤酒没有紧跟时代的潮流。

相反地是，它十分重视去改变自己的产品定位，在发酵、蒸馏、勾兑等酿酒的必要环节，都形成了自家独特的竞争优势，只不过没有可以迎合大众的口味而已。

第三、“酒百家，香百味”

有酒友对其评价道：独自成景未必不是一条路，可又因为西凤酒不懂得宣传，同样也成为众多酒友为其“愤愤不平”的重要原因之一。

西凤酒在这些年，给人感觉就像是不愿意花钱一样，还有就是过于坚持自己的原始味道，因为市面上除了酱、浓、清三个大香型，其他香型基本上都是经过改变才得来的，口味、酒香大多都偏辣，而凤香型白酒却不顺应潮流去改变。

在这之后，正牌的西凤酒还经历了著名的“贴牌酒”事件，更是导致其名声大降。

第四、“不是不努力，而是方向有问题”

正派的西凤酒，目标早就不局限于国内市场了，在2020年12月19日，它就进军了美国市场：3000多箱西凤酒搭乘“中海之秋”号国际货轮从青岛港出发，顺利出口美国市场，受到国际友人的一致好评。

但是，对于国内市场都没搞清楚的西凤酒而言，此举实在是有点让人觉得“好笑又好气”，毕竟国内白酒市场还需要它呢！

其实，在白酒国标的全力推行之下，不光是西凤酒，众多的优质酒企都在紧赶慢赶地提升酒质，对于大众来说，是件好事，若是平常实在没有时间和精力去选择的话，可以看看下面两款酒，作为一个参考：

其一、该酒的酿造人曾传政，师承原茅台副厂长李兴发。

在选择酿酒厂址时，着重选址在茅台镇的7.5公里的核心酱酒产区，离那茅台酒厂也就仅300多米，当地的自然酿酒条件在国内首屈一指。

该酒的产品等级属于常见白酒中的最高等级：优级，这也得益于酒厂历年来坚持纯粮酿造，专做这一款直系白酒，可谓是匠心斐然。

酿酒原料为优质的红缨子糯高粱，经得起1整年的发酵与酿制，在酿成之后还要存入陶坛陈放最少6年，当开封之时，小倒一杯，立马能闻见浓浓的酱香之味。品过的人纷纷评价：醇厚幽雅、细腻柔滑，入喉之时，好似一股暖流。

其二、该酒的酿造场地位于湖北武汉。

酿酒之地同样有着优质的气候、地理和水质等多种条件。

酿酒原料精心选取高粱、小麦、玉米、糯米和大米，为的就是发酵出五谷之精华。

酿酒过程秉承去粗取精、去伪存真的良心理念，再加上那独特极致的酿酒工艺，配以现代科技，算得上是不屈服于传统，又有创新，实在令人赞叹！

有酒友这样评价：口感有着纯粹的清香，又有着甘甜醇厚、层次丰富、余味净爽的酒香，也称得上是用心良苦。

写在最后：大家都有什么不同的看法呢？欢迎留言讨论。