炖一锅夏至汤，苦夏一边去夏至

《夏至后初暑登连天观》

【宋】杨万里

登台长早下台迟，

移遍胡床无处移。

不是清凉罢挥扇，

自缘手倦歇些时。

夏至已到，古时又称“夏节”“夏至节”，是二十四节气中的第十个节气，也是我国先人采用土圭测日影的方法，最早被确定下来的节气。此时太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中最热的时候，只是盛夏的开始，因为接近地表的热量这时还在继续积蓄。夏至后的第三个庚日，才会进入一年中最热的三伏天。俗话说：冬至一阳升，夏至一阴升。这两个节气都是阴阳转换的阶段，所以这15天既要注意保护阳气，也要静心养阴。

岭南有佳“荔”

在热浪袭人的盛夏时节，南方的荔枝季也逐渐迈入高潮。“南国四大果品”之一的荔枝，自古就征服了众人的味蕾。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”；“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”……都是人们啖食荔枝总会浮想的画面。

据《番禺县志》记载，真正岭南荔枝是位于柯木塱榄元村的古树荔枝，现今还有数十棵300多年的古树，以往生长一直延伸到萝岗一带。当时还有很多的荔枝品种，是现在大家不知道的。比如一种很接近糯米糍的叫“肉荷包”，还有一种形状扁扁的大大的叫“状元红”，但是现在越来越少了，大家为了建房子，很多荔枝树都被砍掉了。就应了民间俗语：“树上容，地下空；地下空就树上容”。

说起吃荔枝，可谓是又爱又恨，都是因为“一颗荔枝三把火”。从中医的角度说，荔枝属性偏温热，一些阴虚燥热、湿热偏盛体质的人不适合多吃，尤其在酷暑天，吃荔枝更要把握适量原则，更不宜空腹吃。

喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，教你一招！

吃荔枝前后，可以喝点淡竹蜂盐水（根据自己能承受的咸淡度适量放即可），清洁肠道，预防荔枝上火；吃荔枝前也可以用竹蜂盐水泡一泡，也有助于降火。其实不单是为了吃荔枝，夏天来了，我们建议家中常备些竹蜂盐，用于保护口腔、降火益肾、防细菌、改善肠胃的消化吸收功能。

喝这夏至汤安然度夏

夏至时节，最常见的天气两个字就能概括：雨、热。这段时间气温逐渐升高，雨水充足，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。现代都市人工作压力大，加班熬夜等等，容易造成人的生理机体和新陈代谢系统的紊乱，导致内热上火，出现口腔溃疡、咽痛等症状。所以在夏至以免助热，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风。另外有食疗配合效果就更好了。

茯陈二冬汤

【材料】

土茯苓30克、陈皮2克、麦冬，天冬各20克、木瓜、鸡肉/水鱼（即甲鱼）

【食用方法】汤料洗净，冷水放进锅内（木瓜后下），水煮开后把肉类放进锅内煲2小时，最后半小时放进木瓜即可。开盖放入少量食盐，即可成为一煲夏至的时令靓汤。