如今关于食品安全的问题也是一直备受关注，食品的种类越来越多，也是深受人们的喜爱，在平时会不知不觉的购买很多，这个时候就会选择放在冰箱内储存，冰箱也是给我们的生活带来了很多的便利，不仅能够帮助保存食物，延长保质期。
而且冰箱也是“万物皆可冻”的一种电器，还有很多女性经常会喜欢将化妆品放在冰箱内冷冻，认为这样的话更有利于保存其中的一些物质不被破坏。
但是对此有些人提出了反驳的意见，认为长时间放在冰箱中的食物，很容易就会流失营养物质，反而出现变质的情况，影响到自身的健康。
就比如说一些肉类，在冰箱内储存的时间也是有一定限制的，如果长时间冷冻的话，可能对身体会造成影响，增加致癌的危险，那么关于这种说法到底是真是假呢？
将肉放在冰箱中冷冻能够延长肉的保质期，避免出现变质的情况，但其实在冷冻的过程中肉质也是会发生一定的变化，因为冷冻后的肉在冰箱内储存，时间过久，肉质的颜色就会发生变化。
其中的肌红蛋白就会出现与氧气发生反应的情况，肉的颜色就会逐渐变暗。而且在冷冻过程中由于冰晶增大，促使肌肉细胞破坏，导致猪肉出现脱水变性的现象，逐渐流失大量的水分，也会流失大量的营养物质。
而且肉类食物长时间储存在冰箱中冷冻保存的话，也会导致肉中的一些脂肪和蛋白质发生氧化的情况，肉中的维生素含量也会逐渐流失。
所以长时间储存在冰箱内的肉类，除了会促使口感发生变化之外，其实肉质也会发生一定的变化出现变质的问题，所以也是不建议长时间储存在冰箱内。
而还有很多人提出，长时间冷冻的肉，很容易出现致癌的危险，那么这种说法可信吗？
其实之所以出现这样的说法，也是因为英国影响实验研究的原因，所以传出长期冷冻的肉很容易出现致癌的风险。
英国一项实验研究：专门针对猪肉做了一个有效的实验，研究人员在市场上购买了100斤猪肉，也是将这100斤猪肉分为两份进行试验观察。
一份50斤的猪肉放在冰箱中冷冻，另一份50斤的猪肉放在常温下储存，最后得出的实验表明，放在冰箱中冷冻的猪肉营养物质逐渐流失，水分也是逐渐流失，猪肉体内含有大量的细菌病毒也是高达上百种。
而放在常温下的猪肉营养物质，几乎没有流失，水分也是没有流失很多，但也有一些细菌病毒的滋生，但胃处在超标的状态。
而且英国研究人员也是将冷冻的肉解冻之后送往了一家牧场，随后投放给了牧场中的牛当饲料，结果没出三个月，牧场中的牛逐渐死去，后来经过宠物医院的研究发现，牛体内竟然滋生了大量的癌细胞，所以导致牛死去的情况。
所以由此也得出了，吃冷冻的肉会出现致癌的情况，其实虽然这件事情多数人也是猜测它的真实性。
但其实这项实验也主要是在动物身上进行的，毕竟人体和动物中的基因以及各项组织存在较大的差异，吃冷冻肉致癌的这一说法也是相对比较夸张，没有完全的科学依据，也是缺少一定的证明。
而像一些冷冻的肉，确实营养物质会有所流失，会造成一定的副作用，但是并不会导致出现致癌的情况，这一点也是完全可以放心。
那么像一些冷冻时间过长的肉，到底多久才不能够吃了呢？
其实所有的食物都有一定的保质期，即使放在冰箱内，一旦超过这个保质期，其中的营养物质和水分也会流失。
就比如说常见的猪肉等肉类放在冰箱内储存的时候，也是会出现营养物质以及水分流失的问题，所以也是不建议长时间放在冰箱内储存的。
而像我们生活中常见的红肉，比如说牛肉，羊肉猪肉等等最佳的保质期为12~24个月，像鸡鸭鹅等肉类最佳的保存时间为8~12个月左右。
所以像一些冰箱中冷冻的肉类食物，一旦超过了24个月，也是建议最好不要吃了，因为其中的水分和营养物质逐渐流失，同时也滋生了大量的细菌病毒，很容易刺激肠胃受损，诱发肠胃疾病的情况，影响到个人健康，所以也是要注重合理储存。
1、肥肉
很多人在平时比较爱吃一些红烧肉，这大多是以一些肥肉制作而成的，这样才能够使味道更加的美味。
然而像这种肥肉，其中的油脂含量相对较高，摄入过多，除了会造成肥胖的情况，而且也会导致三高疾病的问题产生，加重血管的负担，所以也是不建议多吃的。
2、合成肉
很多人在平时经常会喜欢吃一些肉丸子、鸡柳等，虽然说这种食物非常的美味，但是大多是一些合成肉，其中的肉是一些肉的边角料或者是一些病死动物的肉。
而这种肉中含有大量的细菌病毒，很容易就会对身体造成伤害，而且其中含有大量的添加剂，亚硝酸盐等，摄入过多，也会增加患癌风险，所以像这种肉也是建议赶紧远离。
1、在平时吃冷冻肉的时候一定要注意，如果说超过了以上所说的时间也要尽早处理掉，避免出现变质的情况，影响个人健康。
2、在储存冷冻肉的时候一定要注意分开储存，千万不要每次食用的时候，化开切下一块再放回去，这样很容易导致细菌的滋生出现变质的情况。
3、在使用冷冻肉的时候，一定要注意科学的解冻方式。很多人会选择放在微波炉中加热，但这样的话很容易改变肉质，所以最好是放在冰箱上，从慢慢融化再使用。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。
页面更新：2024-03-05
