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我认为茅台没有科技含量,甚至五粮液,剑南春,泸州老窖,汾酒等所有白酒都不具备科技含量。
因为酿酒技术,与腌制酸菜,腌制腊肉,做酱油豆腐乳豆酱臭豆腐等传统文化工艺等,实际上就是我们祖祖辈辈流传下来的传统文化手工艺,在民间广泛流传千古弥香。很多地方家家户户都会酿酒,尤其是农村。千百年来,人们一直沿用传统工艺发酵酿造纯粮白酒。这些手工艺,基本上一看就会,一学就会,不像数理化,很多人看不懂学不会。
所以我说酿酒技术不是什么技术,更不是什么高精尖科技。基于此,酿酒技术没有科技含量,茅台,五粮液,剑南春,泸州老窖,汾酒等所有白酒行业,在糖化发酵酿造环节没有任何科技含量。除非你加什么东西进去勾调,例如各种香精,甜蜜素,甘油,塑化剂等,那可能有一点点科技含量。还有,传说中的生姜芥末提高酒精度无中生有乙醇即白酒口感的专利技术,如果真能够实现这些效果,那可能与科技含量有一点点关系。
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页面更新:2024-05-11
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