如何种植宝塔菜？

宝塔菜又名地蚕，我们这里叫地牯牛，它的块茎白白嫩嫩，形如手指。它既是药、也是菜、亦是果。记得小时候我们经常去山上找野生的吃，甜甜的，味道非常不错！

宝塔菜产量高，种植简单，发展前景广阔，特别是聪明的四川人，把它深加工成即食榨菜后，深受消费者喜爱。

那么，宝塔菜什么时候种植，需要哪些注意事项呢？正好硒哥哥家也种植有宝塔菜，今天，就把种植技术分享给你。

一、选种：宝塔菜选种多半是在宝塔菜收获时，选取根须上的小块茎作为我们需要栽培的种子。目前最新的品种好像是“杨宝一号”，它是新一代宝塔菜脱毒种子，它的产量高，抗逆性也很强，适合在气温25度左右地区栽培。

二、整地：宝塔菜对肥水要求不严格，但最好在土质疏松肥沃、中性或偏酸性土壤里栽培。它忌黏性土壤和盐碱地。每亩施有机肥2000公斤后深翻土地20厘米以上，把地里的大土块打细耙平。也可以像南方地区种植土豆一样，点穴式施肥，肥料利用率更高。

三、播种时间：宝塔菜跟南方种植土豆一样，可冬季栽培，也可以春季栽培。冬季栽培在农历十月左右，因为宝塔菜开花时间在七月份至八月份，下头时间在九月至十月份，果实膨大期极短。春季栽培在冰雪化冻后、宝塔菜萌芽前进行。宝塔菜的种子不易存放，都是随挖随栽比较好。

四、栽培方法：宝塔菜可成片区栽培，也可以和其它作物套种。如果是成规模栽培，它的行距在30厘米左右，株距15厘米左右，每穴放两粒种子，放三元复合肥适量，每亩最终留苗应大于或等于7000株才能获得高产。如果是和玉米套种，要建立宽笮行。成片种植的话亩用种25公斤左右，如果是宽笮行，亩用种减半，然后覆土三到四个厘米即可。

五、田间管理：宝塔菜的田间管理很简单，在幼苗出土到生长前期需要浅耕除草三次到其次，并追施化肥提苗，南方地区在大雨前或大雨后撒施，北方地区施肥后要立即浇水让化肥完全融化。一直到宝塔菜植株封林后，除草方可停止。

六月尾，当植株生长旺盛时要给植株进行摘心，现蕾时要给植株掐蕾，让植株生长逐渐转化为地下块茎生长。由于九到十月是宝塔菜的块茎膨大期，在掐心去蕾的同时，要配合喷施含磷钾高的叶面肥。

六、病虫害防治：宝塔菜最易发生霜霉病、蚜虫和红蜘蛛。发生霜霉病时可用百菌清、多菌灵、瑞毒霉喷雾防治，也可进行土地轮作减少各种土传病害；蚜虫和红蜘蛛喜欢侵害宝塔菜的幼嫩新梢，常使嫩梢变为畸形甚至停止生长，一旦发现有蚜虫和红蜘蛛，可用吡蚜酮、噻虫嗪或杀虫菊酯喷雾。

其实宝塔菜的栽培就这么简单，不知道你学会没有？觉得实用，记得关注加点赞哈！

生长在云南，四川一带，长着这么一种植物，它的茎块下宽上尖，螺旋盘起，如宝塔一般，因此得名宝塔菜，其外形洗净后如白玉做的蚕宝宝，非常可爱，卖相极佳。宝塔菜的口感清脆，又能药用，因此颇受老百姓欢迎。看到宝塔菜在市场上如此受欢迎，小伙伴们一定对种植宝塔菜心动不已。其实啊，宝塔菜种植过程简单，生长容易而且成本低，只要你掌握好种植的时间，一定能收获生长最好的宝塔菜。

宝塔菜的种植时间

要收获最好的宝塔菜，时间的掌握必不可少。例如这宝塔菜，播种时间的选择就要在4月下旬，这样一个月后，宝塔菜即可出芽，此时要浇水追肥一次，因为夏季的时候，地表的宝塔菜茎叶生长飞快，要提前给予生长的养分。

到了秋季，宝塔菜地表的茎叶开始生长缓慢，此时地下茎块开始生长膨大。等到了冬天左右，地表的茎叶枯萎，地下的茎块也发育好了，这个时候正是上市的时间。可以看出，如果不在春季播种，宝塔菜将错过夏季茎叶的生长，秋季茎块的膨大，等冬天收获时，收到的将是发育不全的宝塔菜。

宝塔菜又名甘露子、地环螺丝菜等，属唇形科水苏属中能形成地下块茎的多年生草本植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。

1、整地施肥

宝塔菜适应性较强，耐寒耐热，一般情况下无病虫害，喜肥怕涝，宜选土层深厚，肥沃疏松，湿润的沙质土壤，排灌方便的地块上种植，农村的房前屋后，地头均可种植。采取上年秋整地，当年早春适时整平耙细，亩施农家肥1500公斤，碳酸氢铵50公斤，磷酸二铵15公斤或过磷酸钙40公斤 ，在上一年秋翻地时施入。即收获的同时撒施肥料，作为底肥。根据野菜兄弟多年种植经验，宝塔菜喜磷钾肥及农家肥或有机肥，忌施含氯肥。

2、栽培

(1)、品种选择 全国宝塔菜有名的类似品种有江苏扬州的宝塔菜、河南偃师的银条菜，山东郓城的地参、河北清苑县的地灵、湖北荆门荆门玉环等。

宝塔菜春种秋收，从种到收，生育期大约210天左右。一般三月中下旬播种，十一月初收获。可以连作2—3年换茬（但连续3年不换茬，会由于病虫害、杂草及肥料不足造成减产，所以应当安排轮作，这样有利于增产或稳产）。

宝塔菜为短日照植物，喜湿润，不耐高温干旱，一般在春季用块茎繁殖，终霜后栽植。地上茎遇霜枯死，地下块茎耐寒力强，在零下20℃以内可以露地越冬（零下20℃以上目前还没有越冬的记录），地下块茎在地温达到8度时开始萌发，当温度上升到20-24度时，生长渐旺，六月中旬至秋分，温度达到28度时开花，处暑后地上部分生长缓慢时，地下茎先端开始膨大，霜降后块茎成熟，地上部分枯死。

（2）种植时间：耕层化冻达到10—15厘米即可开沟播种。

（3）播种方法：一般采取30或45公分小垄密植。采用人工开沟点播或机械开沟播种镇压一次完成的方法播种，播深5-7厘米，株距15厘米，每穴1-2粒大小均匀一致、无病、无伤、健壮的种用块茎，播后覆土，镇压。

（4）播种密度与播种量：行距30—45厘米，株距15厘米，每亩基本苗在11000—15500株左右，播种量100公斤左右。

3、田间管理

（1）施肥灌水：追肥以速效氮肥为主，一般在五月下旬至六月上旬每亩施尿素10公斤，七月中下旬每亩追施尿素10公斤，八月中下旬即块茎膨大期，着重追施膨大肥，每亩追施尿素10公斤，磷酸二铵30公斤，防止茎叶早衰，促进块茎膨大，如遇干旱可进行灌水，进入伏天切忌灌大水，及时排水防涝，以防死秧。

（2）田间管理：苗期进行人工中耕除草2-3遍，并适当趟地培土，以防止匍匐茎外露，八月中旬块茎膨大期，应停止中耕，这个时期如植株生长过旺，可以摘心，抑制植株生长。

4、采收。

在10月上中旬，地上部逐渐枯萎后，就可随时采收地下块茎，先清除地上部的残株，再采收块茎，为降低人工成本提高作业效率，最好能够机械收获，如果不能机收，也可人工用铁叉挖出块茎，除去泥土。也可翌年春季萌芽前采收(次年采挖时，块茎上长出细小的毛须，不利于企业加工和清洗，同时还影响春播，加工企业一般很少在二、三月份收购。所以，建议最好在当年采挖，不要在次年采挖，否则将会造成很大的损失)。块茎小不易收净，第二年萌发成新株，经选苗，可移栽种植。

5、留种。

采收时选留大小适中的块茎作种，于室外排水良好处用湿沙土与块茎层积越冬，供第二年种植。还可将部分块茎留在地里，来年发芽前采挖，可做种用和食用，同样鲜嫩清脆可口。

6、病虫害防治。

螺丝菜的主要病虫害有：宝塔菜的病虫害较少，病虫害主要是：

腐烂病：发生初期用20%广枯灵600病液灌根；发生后，应及时清除病株，并用生石灰消毒。

白粉病：可用20%粉锈宁可温性粉剂500倍液喷雾防治。

霜霉病：可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72霜脲锰锌可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。

蚜虫：可用2.5%功夫乳油2000-4000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。叶螨可用40%的螨净乳油500-800倍液或30%的克螨特可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

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螺丝菜谓之何

酱菜应该没有人不爱吧？各种口味各种款式任您挑选，总有一款深得你心。以前在酱菜里面总会有一种拧成螺丝一样的菜，白嫩白嫩，吃起来脆爽之极，非常招人喜欢。但是最让人纳闷的是，究竟是谁这么有恒心，在菜的形状上下功夫，竟然别出心裁，每一个都拧成了螺丝状。小小的脑袋大大的疑惑，直到有一天，我在书上看到了它：

没错，它天生就长成了“螺丝”，所以它叫螺丝菜，学名叫甘露子，还有地蚕，土人参等各种外号。喜欢生长在温暖湿润的环境，是唇形科水苏属多年生草本，和所有唇形科植物一样，颜值都比较高。夏季开浅紫色唇形的花，轮伞花序；叶子对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛；茎直立，高30～120厘米，方形。而我们吃的螺丝菜则是它地下的匍匐枝在成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。

甘露子的浅紫色唇形花，轮伞状花序

甘露子叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛

食用部分：地下匍匐枝在成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎

关于吃

没有一种食材能够逃得出中华大地，螺丝菜更不例外。原产自中国的甘露子不知何时被哪一位先人挖出来浅尝一口之后，便合不拢嘴爱不释手。凭借它独具一格的外形以及爽脆微甜的口感赢得了中华儿女上千年的喜爱。做法也是各种各样，或生吃，或腌，或炒，或拌，没有一种不是它驾驭不了的。不过，相比较而言，腌更使它扬名中外，扬州罐藏的螺丝菜更是是酱菜中的上品。

本着中华民族药食同源的规律，螺丝菜当然也可以作中药，就叫甘露子，具有祛风清热，活血散瘀，利湿之功效。

不过让人觉得奇怪的是，这么爽口又招人喜爱的螺丝菜在以前很受欢迎，市面上卖的很多，现在不知是什么原因几乎再也没有见过，难道吃货们的爱也是有期限的么？